Igår var det Mexicos nationaldag, var det någon utav er som firade det? Detta hade jag gärna ätit om jag inte hade varit så förkyld som jag är för tillfället.
Jag får helt enkelt göra denna räkcocktail som är både enkel, god och går snabbt att tillaga. Tycker man om att förbereda maten man skall servera sina gäster så går det alldeles utmärkt att göra med denna förrätt 😀
I helgen har hela tjocka släkten varit i Köpenhamn för att i första hand fira min svärmor som fyllde 80 år i mars men vi firade även svärfar som fyllde år i fredags 🙂
Vi klev upp tidigt i torsdags och bilade ner till Köpenhamn, vid 16:00 checkade vi in påScandic Copenhagen, när vi hade packat upp gick vi ner till hotellbaren och tog några drinkar 🙂 i väntan på att svärföräldrarna skulle dyka upp.
Vi och svärföräldrarna kom en dag före alla andra så vi bestämde oss för att gå till en liten italiensk restaurang på kvällen. Vi gick tillRetrogustosom låg väldigt nära hotellet, det var en mysig liten bistro. De flesta tog pasta och självklart blev det rött i glasen till det 🙂
På fredag gav vi oss ut på stan och strosade runt för att sedan inta lunch ute i solen på restaurangEuropa 1989.
När vi var klara fortsatte vi ut på stan och några meter ner på gatan hittade vi svärföräldrarna sittandes på en uteservering med smarriga smörrebröd.
Vid det här laget så tror jag att alla ni som följer mig vet att jag älskar julen 🙂 Gissa då hur glad jag blev när jag hittade en butik full med julpynt!!! 🙂
När vi kom tillbaka till hotellet så hade resterande gäng anslutit så då firade vi svärfar på ett utav rummen. Han fick massor av presenter och av oss fick han en grön härlig tröja 🙂
Efter presentutdelningen så gick vi ner till hotellets restaurang och åt en härlig födelsedagsmiddag som svärföräldrarna bjöd på. Vi började naturligtvis med att skåla för födelsedagsbarnet med bubbel.
Middagens dessert blev tårta som vi hade bett hotellet fixa.
Kvällen avslutades i hotellbaren.
På lördag var det svärmors dag och vi började den med en härlig hotellfrukost.
Efter frukosten gav vi oss ut på stan igen, vi gick till saluhallenTorvehallerneKBH. Det är en helt otrolig saluhall, synd att man var så mätt efter frukosten bara men då finns det en andlening till att återvända 😀
Efter någon timme på saluhallen var det dags för en fikapaus påKonditori La Glace, jag säger bara WOW vilka otroliga bakverk 😀
Svärmors födelsedagsmiddag ägde rum på restaurangVaekst, en helt otroligt bra restaurang. Maten var bland det godaste jag har ätit på mycket länge, likaså drycken och vilken service 🙂 Det finns inget ont att säga om denna matupplevelse!
Kvällen avslutades i hotellbaren, precis som de övriga kvällarna 🙂
Innan vi började bilfärden mot Sverige igen så åkte vi förbi den lilla havsfrun.
En riktigt trevlig och rolig helg blev det i Köpenhamn med stora tjocka släkten 🙂 Förhoppningsvis gör vi om det någon gång i framtiden, det är alltid härligt att umgås med dom man älskar.
För några år sedan kom första filmen i triologin Fifty Shades of Grey, har ni sett någon utav filmerna? Jag såg den första när den gick upp på biograferna men de andra två såg jag först för några dagar sedan. Det finns många olika åsikter om vad man tycker om denna historia. Jag tycker hur som helst att det är ett roligt tema så jag bestämde mig för att anordna en middag med inspiration från filmerna 🙂
Självklart behövdes en fin dukning till denna middag och färgerna var ett självklart val för mig, grått och rött 😀
Igår hade jag en försenad födelsedagsmiddag med några vänner och som ni vet så älskar jag teman, Temat igår var ”49 nyanser av grått med Tina” 🙂 Inspirationen tror jag ni vet vart den kom ifrån 😉 …..precis…..filmtriologin ”Fifty shades of Grey”
Det började med att gästerna fick skriva på ett kontrakt när de kom 😀
När den biten var avklarad fick gästerna champagne och parmesanflarn.
Med glaset i handen gick de på en liten tipspromenad som handlade om filmerna 🙂 Vi hjälptes åt med att rätta dem med ännu mer champagne i glasen! 😀
Bäst på tipspromenaden var Becca, GRATTIS igen! 🙂 Priset var samtliga tre filmer.
Innan middagen blev det tre olika sorters tilltugg och till det en drink.
Middagsdukningen gick naturligtvis i olika nyanser av grått och detaljer av rött samt den lilla tvisten med handbojor som servettringar 😀
Till förrätt hade jag gjort en hummersoppa med dillmaränger och till huvudrätt hade Martin gjort helgrillad oxfilé med potatisfondant, ugnsrostade cocktailtomater samt rödvinssås och bearnaisesås.
Det blev många skratt under middagen kan jag lova!!! 😀 😀 😀
Denna gång gjorde jag inte desserten själv utan jag beställde den, eftersom det var en födelsedagsmiddag så blev det en tårta med smakerna choklad och röda vinbär.
Under dagen hade samtliga tjejer fått ett hemligt uppdrag. Jag hade gett dem ett varsitt ord som de skulle försöka få in under samtalen så naturligt som möjligt och denna bedrift vanns av Ina 😀
Ytterligare en tävling hade gästerna fått, vi hade byggt upp en ”fotostudio” så samtliga par fick ett fotouppdrag. Det gick ut på att de fick ett kuvert med tre bilder på scener ur filmerna och de skulle tolka/efterlikna dessa bilder 😀
Denna tävling vanns av Sandra och Jerry med denna bild och de vann samtliga böcker, Grattis igen! 🙂
Vi avslutade kvällen med att ta en gruppbild 🙂
1000, 1000-tack för en väldigt rolig och trevlig kväll! 😀
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europas samtliga recept, Greklands samtliga recept, Greklands tilltugg, Recept, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept
Portioner
30 st /
portioner
Ingredienser
1 färsk smördegsrulle
150 g grovriven fetaost
1 kruka finhackad färsk bladpersilja
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 ägg
Instruktioner
Värm ugnen till 220 grader.
Rulla ut smördegen.
Strö ut fetaosten och strö över persiljan.
Krydda med peppar.
Rulla ihop från långsidan och rulla in den i plasfolié, förvara svalt fram tills att du skall grädda dem.
Ta ut rullen och skär i 1 cm-tjocka skivor, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Vispa upp ägget i en skål och pensla varje smördegssnurra.
Ställ in mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills snurrorna har blivit gyllenbruna.
Moussaka är en grekisk rätt och kan uppfattas som lite bökig att laga till. Det är dock så värt det 🙂 Det är nog en av mina absolut favoriträtter, den har så otroligt mycket smak och är en perfekt bjudrätt som går att förbereda en bra stund innan den skall in i ugnen.
Lammfärssåsen och béchamelsåsen kan man göra dagen innan dessutom.
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europas samtliga recept, Färs, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Lammfärs, Recept
Portioner
8-10
portioner
Ingredienser
600- 800 g auberginer, 2-4 st
1 kg fast potatis
olivolja
150 g riven ost
INGREDIENSER LAMMFÄRSSÅS
1 kg lammfärs
2 hackade gula lökar
1 msk olivolja
1 ask romantica tomater
5oo g finkrossade tomater
3 pressade vitlöksklyftor
2 msk lammfond eller 1-2 köttbuljongtärningar
2 msk tomatpuré
2 torkade lagerblad
1 kanelstång
1-2 msk torkad oregano
1,5 msk torkad timjan
2 hela nejlikor
1 msk pepparmix
0,5 msk finkornigt salt
INGREDIENSER BÉCHAMELSÅS
2 gula lökar
3 lagerblad
4 hela nejlikor
1 liter standardmjölk
8 krossade vitpepparkorn
10 riv muskotnöt
120 g smör
80 g vetemjöl
0,5-1 tsk finkornigt salt
Instruktioner
Laga till lammfärssåsen och béchamelsåsen, ställ dem åt sidan.
Värm ugnen till 200 grader.
Skölj och skär auberginerna i 1 cm-tjocka skivor.
Lägg ut aubergineskivorna på en plåt med bakplåtspapper, pensla dem med olja på båda sidorna. Ställ in dem mitt i ugnen i 12 minuter, ta ut plåten och vänd på dem och ställ in i ugnen i ytterligare 12 minuter.
Upprepa tills all aubergine är ugnsrostade.
Skala potatisen och skiva dem i 1 cm-tjocka skivor.
Lägg ut potatisskivorna på en plåt med bakplåtspapper, pensla dem med olja på båda sidorna. Ställ in dem mitt i ugnen i 5-7 minuter, ta ut plåten och vänd på dem och ställ in i ugnen i ytterligare 5-7 minuter.
Upprepa tills all potatis är ugnsrostade.
Ta fram en ugnssäker form som är ca 30 x 24 cm och varva lammfärssås, potatisskivor, aubergineskivor och béchamellsås. Börja med lammfärssåsen. Upprepa tills formen är fylld.
En varm sommardag är det underbart att äta sallad, varför inte en grekisk?! Den grekiska salladen är också ett bra tillbehör till den underbart goda grekiska rätten Moussaka.
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europas samtliga recept, Greklands förrätter, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Greklands tillbehör, Recept, Sallader
Portioner
2-4
portioner
Ingredienser
2 krukor krispsallad
150 g fetaost
1 rödlök
0,5 slanggurka
2 kvisttomater eller 10 romantica tomater
20 svarta kärnfria oliver
2 msk olivolja
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk torkad oregano
Instruktioner
Hacka samtliga grönsaker förutom oliverna.
Ta fram ett serveringfat och arrangera grönsakerna efter eget önskemål.
Toppa med att ringla över olivolja och strö över svartpeppar samt oregano.
En riktigt klassisk tzatziki är ett fantastiskt gott tillbehör, framför allt till grekisk mat tycker jag. 🙂 Vi brukar även göra vitlöksbröd och servera det tillsammans innan middagen mellan varven.
Det är inte speciellt ofta jag lagar biffar men ibland händer 🙂
Just nu försöker jag bli av med de kilon jag ådrog mig under min cytostatika behandling så därför har jag börjat äta enligt ViktVäktarna och eftersom jag har gjort det tidigare så vet jag att det fungerar för mig. 🙂
Dessa biffar hittade jag receptet på i en ViktVäktargrupp jag är med i, jag ändrade det något så att det skulle passa mig bättre, hur som helst så är dom superduper goda!
Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning
