Älskar Stockholm lite extra på sommaren och speciellt när det är varmt ute, då är Stockholm oslagbart! 🙂
Älskar Stockholm lite extra på sommaren och speciellt när det är varmt ute, då är Stockholm oslagbart! 🙂
Ikväll var vi på Taverna Brillo med Mia och Micke, en riktigt höjdarkväll men jag tror att ni redan har förstått det 😀
Självklart började vi med en drink! Denna gång hoppade vi förrätten och gick direkt på huvudrätten. Mia och jag tog hummerpasta och till det tog vi in en flaska vit. De övriga tog Sparrisrisotto och Pasta vongole.
Redan innan vi hade fått in fördrinken läste vi dessertmenyn och det gick verkligen inte att motstå mini munk med mandelglass 🙂 Den var fantastiskt god, det är nog en av de bättre desserter jag har ätit på länge!
Efter maten så gick vi vidare för att ta en drink, vi hamnade på Hotell Kung Carl och påväg dit gick vi förbi en liten fontän. Mia kunde bara inte motstå att starta ett vattenkrig med Martin 😀
Väl framme på Kung Carl så visste jag redan vilken drink jag ville prova 🙂 Jag har nämligen hört så mycket om deras cocktail Violette som smakar viol så det fick bli en sådan. Den var verkligen så otroligt god som jag hade hört så jag tog in en till 😀
För några dagar sedan var några vänner över på middag och de hade med sig en drinkkorgsom present 🙂 Det är nog den absolut godaste sommardrink jag någonsin har druckit. Då den inte hade något namn så döpte min man den till Summer Day Breeze och det är verkligen som en härlig sommarbris en varm solig dag! 😀
Har ni ätit falafel? Det är något jag gjort ett fåtal gånger konstigt nog, varför vet jag faktiskt inte för det är gott 🙂
Det här var däremot första gången jag gjorde dem själv och hur konstigt det än kan låta så är det inte speciellt svårt men det är tidskrävande om man vill göra dem från grunden. Det är dock värt allt jobb 😀
Förutom falafel och pitabröd så hade vi grönsakerna ovan.
Vi hade även dessa röror/såser Hummus, Matbucha och Schug. Klicka på respektive namn så kommer du till recepten.
INGREDIENSER FALAFEL, 24 ST.
5 dl torkade kikärtor
1 stor gul lök
2 krukor färsk bladpersilja
0,5 msk finkornigt salt
0,5 msk spiskummin
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk torkad koriander
0,5 tsk chilipulver
4 pressade vitlöksklyftor
2 msk vetemjöl eller kikärtsmjöl (beroende på om den skall vara glutenfri eller inte)
INGREDIENSER PITABRÖD, 16 ST.
25 g färsk jäst (blå)
5 dl ljummet vatten 37 grader
1 tsk strösocker
1,5 tsk finkornigt salt
12-14 dl Manitoba Cream-mjöl
Instruktioner
Börja med att förbered falafeln (punkt 1) dagen innan ni skall äta.
För bered även valfri sås eller samtliga såser dagen innan ni skall äta.
Fortsätt från punkt två samma dag som ni skall äta falafeln.
Baka pitabröden.
Hacka grönsakerna och lägg upp i skålar.
När det är dags att äta skär upp pitabrödet till hälften efter ena sidan.
Fyll dem efter eget önskemål. Jag började med en liten klick av varje röra och sedan två falaffel, därefter fortsatte jag med grönsaker och ytterligare två falaffel. Avslutade med ytterligare lite hummus. 🙂
INSTRUKTIONER FALAFEL
Lägg kikärtorna i en skål och täck dem med kallt vatten, låt dem stå i 24 timmar.
Sila av och låt dem stå i silen ett tag så att de få rinna av ordentligt.
Skala och hacka löken samt hacka persiljan. Lägg därefter löken och persiljan i en matberedare.
Tillsätt även salt, spiskummin, svartpeppar, koriander, chilipeppar och vitlök.
Mixa på högsta hastighet i 10 sekunder, stoppa och skrapa ner från kanterna och mixa ytterligare i 10 sekunder. Upprepa proceduren tills det ser ut som en puré.
Tillsätt kikärtorna och mixa på högsta hastighet i 5 sekunder, stoppa och skrapa ner från kanterna och mixa ytterligare 5 sekunder. Upprepa proceduren tills då får en småsmulig smet. OBS! Det är viktigt att du kör purén först och sedan tillsätter ärtorna, inte allt på samma gång.
Överför smeten till en bunke eller skål och tillsätt mjöl, knåda in mjölet. Platta till smeten i bunken och plasta in.
Ställ in bunken i frysen i en timme.
Värm oljan till 175 grader.
Ta lite av smeten i handen och rulla/kläm till bollar (typ som köttbullar)
Lägg ner hälften av bollarna i fritöskorgen och sänk ner dem i oljan. Låt fritera i ca 10 sekunder, skaka sedan på korgen så att falafelbollarna inte fastnar. Fritera i ytterligare 3-5 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Lägg upp falafeln på hushållspapper och salta lite.
INSTRUKTIONER PITABRÖD
Värm ugnen till 275 grader, låt ugnen bli riktigt varm efter att den har uppnått rätt temperatur, minst 15 minuter.
Lägg jäst i en hushållsassistent tillsammans med ljummet vatten och lös upp jästen.
Tillsätt i mjöl, salt och socker. Låt degen knådas i maskinen i 10 minuter.
Stjälp upp degen direkt på mjölat bakbord och dela upp degen i 16 bitar, rulla till bollar.
Lägg bollarna under tjocka bakdukar så att de inte får en skorpa/hinna. Låt degbollarna vila ca 15 minuter.
Kavla ut varje degboll till en rundel på 15 cm i diametern.
Lägg rundlarna mellan två bakdukar, en på undersidan och en på ovansidan.
Jäs bröden i minst 1,5 timmar.
Lyft bröden och vänd dem försiktigt och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
Ställ in mitt i ugnen i 3-4 minuter, då reser sig bröden. Vänd därefter bröden och grädda dem ytterligare 1-2 minuter. Bröden skall vara ljusa och inte få speciellt mycket färg.
Låt pitabröden svalna under tjocka bakdukar så att de inte torkar.
OBS! Går inte samtliga bröd åt så går det bra att frysa dem, gör det samma dag som de är bakade.
Vädret visar sig verkligen från sin bästa sida just nu i vårt avlånga land, värmen här i Stockholm är runt 30 grader 🙂 Superhärligt tycker jag!!! Det är dock väldigt viktigt att man dricker mycket, framförallt vatten.
Ibland kan det dock var gott men något som har smak och är riktigt fräscht och det är denna mintlemonad, jag var först lite skeptiskt med tanke på mängden med mynta. Tack och liv blev jag inte avskräckt utan följde receptet till punkt och pricka som jag oftast brukar göra när jag gör något helt nytt 🙂
Jag tror detta är det fräschaste och mest läskande jag någonsin druckit i hela mitt 49-åriga liv! 🙂
Till pizzan drack vi champagne, ett självklart val av dryck till denna magiska pizza tycker vi! 🙂
För tillfället är detta min favoritchampagne, Pol Roger Vintege är så otroligt god! 🙂 HÄR kan du beställa den.
Denna Pol Roger Brut Rèserve är också väldigt god! Här kan du beställa den.
Med denna roséchampagne avslutade vi kvällen 🙂 För två sommrar sedan blev Martin och jag väldigt förtjusta i denna Alexandre Bonnet Perle Rosé Brut och den var fortfarande riktigt god 🙂 HÄR kan du beställa den.
Idag åkte vi ut till våra vänner Madde och Lelles sommarstuga på Ornö 😀 Det blev en härlig dag i strålande sol, kanske lite för varmt men oj så vackert det är i skärgården på sommaren.
Bilderna från idag får tala för sig själva 😀 STORT TACK för en underbar dag!!!
Jag har sagt det förut och jag säger det igen, jag älskar kyckling som råvara 🙂 Det går att göra så otroligt mycket och varierande med denna underbara råvara.
Den här gången gjorde jag en gratäng med kycklinglårfiléer, basilika och soltorkade tomater. Det blev så himla gott, en bra vardagsrätt som går fort att slänga ihop. Det passar också perfekt som en bjudrätt då man inte har all tid i värden att hänga över grytor och kastruller!
Älskar att träffa vänner, speciellt på sommaren och vädret visar sig från sin bästa sida så att vi kan sitta på altanen och äta grillat! 🙂
I helgen var våra vänner Petra och Fredrik här, de ställde verkligen upp för oss i början på sommaren då vi skulle arrangera Martins brors dotters examensfest. Av olika anledningar kunde vi inte vara hemma hos oss så i sista minuten ringde vi till dom och frågade om vi fick vara hos dom i stället och de var absolut inga problem.
Vi ville därför bjuda ut dem på restaurang som tack för att de räddade oss men av olika anledningar så blev middagen hemma hos oss istället 🙂 Det blev verkligen en toppenkväll! 😀
Vi började självklart middagen med drink och tilltugg 🙂
HÄR hittar du receptet på Aperol Spritz.HÄR hittar du receptet på Mozzarellarullarna med oregano.
Till middag grillade Martin hel oxfilé och till det blev det potatis och en melon- och fetaostsallad med mynta. Två olika bearnaisesåser serverade vi till samt rött vin.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
1000, 1000-tack för att ni öppnade ert hem för oss, ni är guld värda!!! <3
I förrgår blev jag ett år äldre och min man fyrade av en dag fylld med överraskningar 🙂
Han började med att laga till en utav mina favoritfrukostar, ägg Benedict och till fick jag Mimosa 🙂 Bättre start på födelsedagen kunde det helt enkelt inte bli!
Jag fick även tre presenter av honom, ett nytt mobilskal samt örhängen och armband av Caroline Svedbom.
Jag fick fler presenter 😀
Av min kära bror med familj kom det ett paket på posten som var fylld med skojigheter! 🙂 Extra spännande skall det bli att prova spiralburken! 😀
Mina underbara svärföräldrar som jag kalla kärfar och kärmor 🙂 Kärmor har sytt en duk och underduk till vårt stora köksbord. 1000-tack!!!
Tack Ninni för skärbräda och örhängen 🙂
Plötsligt ringde det på dörren, det kom ett blombud från Sandra F 🙂 STORT TACK, du vet vad jag gillar för blommor!
Ulrika…1000-tack! <3 Att du lyckades pricka in en av mina favoritchampagner (fast jag inte har sagt något om just denna till dig efter alla år) och ett bihotell som jag länge har tänkt köpa men det har aldrig blivit av. Jag är mycket imponerad!!! <3 🙂
Tack Jeanette!!! 🙂 Har länge tänkt köpa en till av denna ursnygga vinflaska av Eva Solo.
På eftermiddagen blev det champagne och lite charkuterier samt ostar under parasollet, något jag älskar! 😀
Vid 17-tiden åkte vi in till stan eftersom Martin hade bokat bord på en restaurang. För att inte avslöja direkt vilken restaurang vi skulle till så klev vi av vid Grand Hôtel. Därefter blev det en liten promenad, WOW, vad Stockholm är vackert.
Vi gick mot Skeppsholmen och efter en stund kom vi fram till restaurang Torpedverkstan.
Detta var första gången vi besökte restaurangen och jag kan verkligen rekommendera den!!! De erbjuder mexikansk streetfood men även väldigt svenska rätter. 😀
Då jag älskar mexikansk mat så bestämde jag mig för att köra det genom hela kvällen, vi började med en varsin drink med tilltugg 🙂
Jag tog Tom´s Margarita och Martin tog en Cloudy Capital, till det tog vi in Pimientos de Padrón och Chips & Salsa.
Till huvudrätt tog jag deras Tacos, jag valde Tinga De Pollo som är kyckling och Kalv Tri-Tip Steak. Till det tog jag ett glas rött som var väldigt gott och passade toppenbra till maten.
Martin och Ninni gick på svensk mat och beställde in en varsin Rimmad Torskrygg som visst var supergod. Martin tog ett glas Sancerre eller rättare sagt två då det var utsökt 🙂
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Vi orkade ingen efterrätt men då det var kanonservise och härlig stämning ville vi inte lämna restaurangen så Jag tog in en till drink, det blev en Pisco Sour. Den brukar jag göra, receptet hittar du genom att klicka här.
Martin tog in en espresso och en rom.
När notan var betald så tog vi en promenad tillbaka till Grand Hôtel, med risk för att bli tjatig men wow, vad Stockholm är vackert!!!
Strax innan Grand Hôtel ligger Lydmar Hotel, där fanns en trevlig utebar med DJ som spelade härlig musik. Självklart stannade vi och tog en drink eller två innan hemfärd 😀
OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA
STORT, STORT TACK MARTIN FÖR EN HELT MAGISK DAG, DET ÄR DEN BÄSTA FÖDELSEDAGEN PÅ MYCKET, MYCKET LÄNGE!!! <3
Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning
