Senaste inläggen

Kräftor, Kräftskivans samtliga recept, Kräftskivans tilltugg, Skaldjur, Temadagars samtliga recept, Tilltugg med fisk & skaldjur, Tilltuggens samtliga recept

Hummerfärskost med kräftstjärtar och dill på crostini

Jag älskar kräftor, speciellt nyfångade med det går väldigt bra med frysta eller kräftstjärtar i lake också!

Detta tilltugg passar väldigt bra till drinken Dill-icious som jag tipsade om igår. Jag bjöd mina gäster på detta tilltugg för någon månad sedan, det tog slut på bara några minuter så jag kan varmt rekommendera det och speciellt så här i kräfttider.

Hummerfärskost med kräftstjärtar och dill på crostini
Nål
Skriv ut

Hummerfärskost med kräftstjärtar och dill på crostini

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 350-400 g philadelphia original

  • 2-3 msk konc. hummerfond

  • 100-125 g kräftstjärtar i lake

  • 0,5-1 dl färsk dill

  • 1 påse crostini naturella

Instruktioner

  • Finhacka dillen.
  • Låt kräftstjärtarna rinna av ordentligt och därefter grovhackar du dem.
  • Blanda samman ost, hummerfond, dill och kräftstjärtar.
  • Klicka ut smeten på crostini.
  • Dekorera med en liten dill-vippa.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Kräftskivans drinkar / cocktails, Kräftskivans samtliga recept, Recept, Temadagars samtliga recept

Dill-icious cocktail

På lördag är det kräftpremiär 🙂 Skall ni äta några?

Med tanke på premiären bjuder jag här er på ett recept på en kanongod drink som passar utmärkt att servera som välkomstdrink på kräftskivan.

Enligt mig så gifter sig kräftor och dill sig otroligt bra med varandra, därför har jag gjort en drink baserat på dill.

Dill-icious cocktail
Nål
Skriv ut

Dill-icious cocktail

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 cocktail /

portioner

Ingredienser

  • 1-2 skivor gurka som är ca 1,5 cm tjock

  • färsk dill

  • 4 cl tequila eller vodka

  • 2 cl färskpressad limejuice

  • club coda

  • 1 limeklyfta

Instruktioner

  • Dela gurkskivorna i kvartar och lägg dem i ett glas.
  • Tillsätt dill, jag tog ungefär 5-8 stora dillvippor.
  • Häll i tequila och limejuice.
  • Muddla (krossa) dill och gurka tills gurkan börja gå sönder.
  • Tillsätt istärningar nästan ända upp till kanten på glaset.
  • Toppa med soda och rör om försiktigt med hjälp av en sked.
  • Garnera med en limeklyfta och en stor dillvippa. 
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Fågel, Italiens samtliga recept, Italienska huvudrätter, Kyckling, Pasta, Pasta med fågel, Recept

Kyckling- och mozzarellapasta med soltorkade tomater

Gillar du pasta och gillar du Italiensk mat då kommer du att älska denna maträtt. En härligt krämig pasta med underbara smaker, mer romantiskt än så här kan det knappast bli 🙂 Speciellt om du tänder lite ljus och dukar med en rödrutig duk och tar ett glas rött till!!! 🙂

Kyckling- och mozzarellapasta med soltorkade tomater
Nål
Skriv ut

Kyckling- och mozzarellapasta med soltorkade tomater

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 350 g valfri okokt pasta

  • 500 g kycklingfilé

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 1 brk à 200 g soltorkade tomater original

  • 1 msk paprikapulver

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 dl mjölk

  • 200 g riven mozzarellaost

  • 0,5 kruka hackad färsk basilika

  • 1-2 tsk chiliflakes

  • 1-2 dl pastavatten

Instruktioner

  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. 
  • Ta upp tomaterna ur oljan och strimla dem, spara oljan.
  • Fräs vitlöken och tomaterna i 2 msk av tomatoljan i en het stekpanna under omrörning i ca 2 minuter. Ta upp dem och lägg dem på en assiette och ställ åt sidan.
  • Skär kycklingen i munstora bitar och stek dem i stekpannan, tillsätt ytterligare ca 2 msk av tomatoljan och paprikapulvret.
  • När kycklingen är genomstekt lägg tillbaka vitlöken och tomaterna i stekpannan.
  • Tillsätt grädde, mjölk, ost, basilika, chiliflakes och låt koka upp. Är såsen för tjock tillsätter du lite av pastavattnet.
  • Tillsätt den färdigkokta pastan och blanda väl.
  • Smaka av med salt, peppar och chiliflakes, eventuellt behöver du späda pastarätten ytterligare med pastavatten.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Buffé, Europas samtliga recept, Förrätter, Italiens samtliga recept, Italienska förrätter, Recept, Vegetariskt

Tomat- och mozarellasallad i basilikaolja

En av de godare förrätter jag har ätit på länge och jag säger bara BASILIKAOLJA 😀 Wow, vilken hit!!!

Tomat- och mozarellasallad i basilikaolja
Nål
Skriv ut

Tomat- och mozarellasallad i basilikaolja

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europas samtliga recept, Förrätter, Italiens samtliga recept, Italienska förrätter, Recept, Vegetariskt
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 40 mini mozzarella-bollar

  • 25-30 cocktailtomater

  • 1-2 dl basilokaolja

  • 12 färska basilikablad

Instruktioner

  • Gör i ordning basilikaoljan.
  • Dela tomaterna i halvor.
  • Blanda samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
  • Lägg upp på assietter och dekorera med basilikablad.
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Italiens samtliga recept, Italienska tilltugg, Recept, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept

Vit pizzadip

För en tid sedan när vi bjöd in våra vänner på middag började vi att servera denna härliga varma dip till välkomstdrinken som jag tipsade om igår,

Vit pizzadip
Nål
Skriv ut

Vit pizzadip

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

10

portioner

Ingredienser

  • 500 g cocktailtomater, delade på mitten

  • 2-3 msk olivolja

  • 1 tsk salt

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

  • 400 g Philadelphiaost

  • 200 g riven mozzarellaost

  • 200 g riven Pecorinoost

  • 0,5 dl riven parmesanost

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5 dl finhackad färsk basilika

  • 2 msk finhackad färsk timjan

  • 1 msk finhackad färsk oregano

  • 1 baguette

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Lägg tomathalvorna på en plåt med bakplåtspapper.
  • Ringla över olivoljan och krydda med salt och svartpeppar.
  • Ställ in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills tomaterna har kollapsat.
  • Blanda samman all ost, örter, vitlök och tomaterna när de har kallnat. Blanda väl och lägg ostsmeten i en ugnssäker form.
  • Ställ in mitt i ugnen i ytterligare ca 25 minuter eller tills dippen är gyllenbrun.
  • Servera genast med baguetteskivor, kex eller chips.

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Italiens samtliga recept, Italienska drinkar / cocktails, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

Aperol Spritz

Denna enkla italienska drink är drinkarnas drink under sommaren 🙂 Den är riktigt, riktigt läskande och god, perfekt att sippa på en varm sommardag.

Aperol är en italiensk aperitif som liknar Campari men något sötare i smaken.

Aperol Spritz
Nål
Skriv ut

Aperol Spritz

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Italiens samtliga recept, Italienska drinkar / cocktails, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 6 cl Aperol

  • 9 cl prosecco

  • 3 cl Loka original eller club soda

  • 0,5 apelsinskiva

Instruktioner

  • Fyll ett stort vinglas med istärningar till hälften.
  • Tillsätt Aperol, prosecco och Loka original.
  • Dekorera med apelsinskiva och servera genast.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Oljor med smaker, Recept

Basilikaolja

Här kommer ett recept på en läcker hemmagjord basilikaolja som är gjord på färsk basilika, vitlök och olivolja. Basilikaoljan passar perfekt till sallader eller varför inte som en dipsås att doppa brödet före ni äter middagen.

Basilikaolja
Nål
Skriv ut

Basilikaolja

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 3 dl /

portioner

Ingredienser

  • 3 krukor färsk basilika

  • 2,5 dl olivolja

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Plocka av basilikabladen och lägg dem i en blender.
  • Tillsätt olivolja, vitlök och salt.
  • Mixa allt till en jämn och fin ”sås”, vill du ha basilikaoljan tunnare eller tjockare så tillsätter du antingen mer basilikablad eller mer olja.
  • Oljan kan du servera genast eller ha den i kylskåpet upp till två dygn. 
0 kommentarer
Bär, Bär / Frukt, Curd, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Recept

Halloncurd

En frisk och härlig curd som passar både till scones, tårta och bakverk.

Halloncurd
Nål
Skriv ut

Halloncurd

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portionerportioner

Ingredienser

  • 500 g färska hallon

  • 1 dl strösocker

  • 50 g smör

  • 2 äggulor

  • 1,5 msk ljus maizenaredning

Instruktioner

  • Koka sönder hallonen i en kastrull, mosa dem därefter och sila bort kärnorna genom en finmaskig sil.
  • Koka upp 1 dl av hallonpurén med socker och smör under omrörning. Ställ åt sidan.
  • Vispa ner maizena i resterande hallonpuré, häll sedan ner det i den varma hallonpurén i kastrullen.
  • Vispa sönder äggulorna och vispa ner det i hallonpurén. 
  • Sjud upp under konstant omrörning tills det börjar tjockna. 
  • Häll genast upp i burk och låt svalna.
0 kommentarer
Årstider, Blogg, Min Personliga Assistans, MPA-assistenterna, Nära & Kära, Sommaren

Jag blir glad av fina sommardagar

Igår efter jobbet gick jag och Mickis ut och åt middag, det var väldigt trevligt dock kan vi diskutera maten på restaurang Plaza Cloud Nine eller vad säger du Mickis? 🙂

Efter middagen mötte vi upp Mickis syrra och min man, vi stannade förts till för en drink på Scandic Kungsgatan och sedan drog vi vidare till den nyöppnade takbaren Exopark Art Bar, en helt fantastisk takbar under bar himmel, bland Stockholms takåsar, ett måste om det är varmt och fint väder!!! 🙂 De stänger dock kl. 22:00 så då gick vi vidare till baren på Miss Clara för fler drinkar och lite tilltugg.

En kanontrevlig kväll som jag hoppas det snart blir en repris på! 😀

0 kommentarer
1 … 141 142 143 144 145 … 231