Blogg och recept
Denna lördag startade himla lyxigt måste jag säga, vi ställde fram en magnifik frukost, typ en hotellfrukost med allt möjligt smarrigt! Numera har vi fördelen att ha ett bageri alldeles i närheten av oss så det blev nybakade ostfrallor och croissanter från SurÅdeg.
Mitt på dagen mötte vi upp Petra och Fredrik i Alby för att dela på en flaska champagne 😀 En väldigt trevlig stund och inte jättekallt tack vare solen.
Ikväll blir det Melodifestivalen 😀
Nu är det helg och ikväll stod Martin vid spisen 😀 Den senaste tiden har han provat på en hel del nytt i matväg nar han står vid spisen och rör i grytorna, det tycker jag är väldigt roligt! 😀
Fredagsmiddagen blev friterade grönsaker samt räkor och till det tre olika såser, som vanligt intogs maten vid barbordet. Just fredagarna sitter vi här och äter från hösten fram till våren, det känns på något sätt lite lyxigare och helgerna tycker jag skall firas in! 😀
Orange är en väldigt pigg, glad och vacker färg så därför blev det färgen på veckans helgbukett 😀
En enkel och väldigt krämig lasagne med kycklingfärs som bas och härlig mozzarellaost. Enkelt och otroligt gott, prova så får ni se att jag inte har fel.
Vi åt semitorkade cocktailtomater till men det går precis lika bra med en sallad!
8
portioner900-1000 g kycklingfärs
2 gula lökar
2 msk olivolja
2 msk konc. kycklingfond
2 brk à 150 g arrabbiatasås
2 brk à 400 g krossade tomater
1 dl ketchup
5 dl créme fraiche naturell 32%
250 g färska lasagneplattor
2 bollar mozzarellaost à 100 g
1 kruka färsk basilika
4 msk torrostade pinjenötter (kan uteslutas)
Vardagsmat är aldrig fel och ugnsgratinerad falukorv är barnsligt gott tycker jag 😀 Denna gång gjorde jag en lite Italien-inspirerad variant.
Det blev riktigt, riktigt gott så jag tycker verkligen att ni skall laga den om ni gillar korv vill säga! 😀
6
portioner1 ring falukorv av hög kötthalt
0,5 dl senap
0,5 dl ketchup
16-20 skivor ost, t.ex. herrgård
1 grovt hackad gul lök
15 romantica tomater
PIZZASÅS
3 dl vispgrädde 36-40%
2 dl créme fraiche naturell 32%
2 dl tomat-chilisås
2 msk konc. kalvfond
3 pressade vitlöksklyftor
2-3 msk torkad oregano
Något vi inte äter speciellt ofta är paj, varför vet jag faktiskt inte eftersom både jag och min man gillar det väldigt mycket. Lätt att tillaga är det också.
Plötsligt händer det dock 😀 Härom dagen gjorde jag en krämig köttfärspaj med både bacon och en av de bästa ostar jag vet, nämligen västerbottensost 😀
4-6
portioner3,5 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk kallt vatten
0,5 tsk finkornigt salt
FYLLNING
500 g nötfärs
140 g finhackad bacon
1 finhackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
3 msk ketchup
2 msk konc. kalvfond
1-2 msk grillkrydda
1 msk pepparmix
0,5-1 tsk vitpeppar
150 g riven västerbottensost
3 dl vispgrädde 36-40%
3 ägg
Lördag igår och för tillfället betyder det att vi slår oss ner och tittar på Melodifestivalen och under väldigt många mello-kvällar genom åren har vi ätit pizza, antingen har vi köpt från pizzerian eller så har Martin bakat egna pizzor. Jag tycker båda är goda men på helt olika sätt och självklart när det skall vara lite festligare så föredrar jag hembakad pizza.
Ikväll lyckades Martin extra bra med degen 🙂 När pizzan hade gräddats så fick den härliga bulliga kanter med hål i, hur gott som helst!
Gårdagens deltävling var tyvärr lika dålig som förra veckan och programledarna Jason ”Timbuktu” Diakité och Christer Björkman var inte heller bättre än förra veckans programledare. Jag tyckte däremot helt rätt låtar gick vidare till finalen, jag tror dessutom att vi har hört bidraget som kommer att få åka till Nederländerna och tävla för Sverige. Jag är helt övertygad om att Tusse med sin låt Voices kommer att vinna hela skiten! 😀
STORT grattis säger jag till både Charlotte Perrelli och Tusse!!! 😀
Ikväll är det delfinal 3 i melodifestivalen och vill ni äta något riktigt gott och lyxigt till denna sprakande tv-underhållning så kommer är mitt tips! 😀
Vad sägs om en härligt frasig potatistartlette med lyxig Kalix löjrom, färska räkor, syrad rödlök, crème fraiche och dill? Den var underbart god så jag kan verkligen rekommendera den från djupet av mitt hjärta!
6
portioner1 färsk smördegsrulle
4-6 skalade kokta kalla potatisar (fast sort)
1-2 msk finkornigt salt
0,5-1 msk grovmalen svartpeppar
150 g riven västerbottensost
1 uppvispat ägg
2 dl crème fraiche naturell 32%
30 skalade räkor
6-12 msk hackad syrad rödlök
100 g löjrom
6 stora färska dillvippor
Sloppy Joe har jag tänkt laga många gånger men det har aldrig blivit av, varför vet jag inte men plötsligt händer det 😀 Igår var det dags det och det var väldigt enkelt att laga till, en fördel när det är vardag tycker jag.
4
portioner4 hamburgerbröd
700 g nötfärs
1 finhackad gul lök
2 finhackade gröna paprikor
3 pressade vitlöksklyftor
25 g smör
400 g passerade tomater
0,5 dl Sweet Baby Ray´s Barbecue Sauce
2 msk senap
1 tsk finkornigt salt
2 tsk pepparmix
2 msk paprikapulver
2 msk grillkrydda
2 tsk sambal oelek
150 g riven cheddarost
