Blogg och recept
Oftast åker jag in till Stockholms innerstad en gång i månaden för att färga mina bryn och fransar och de gånger min assistent Becca följer med brukar vi till 99,99% äta lunch på restaurang Sturehof.
Vi brukar också till 99,99% välja deras råbiff då det är vår favorit 😀 Till det brukar vi ta ett glas vin, en riktig lyxlunch med andra ord på en helt vanlig vardag! 😀
Här kommer ytterligare en riktig 80-tals klassiker som jag alltid beställde när jag i min ungdom gick på restaurang 😀 Filé Mignon black and white, jag åt aldrig något annat en kött på restaurang på den tiden så detta var en dröm att få in! 😀
En rätt som jag tycker passar alldeles utmärkt på finalkvällen för Melodifestivalen!
4
servings4 skivor à 100 g oxfilé
4 skivor à 100 g kalvfilé
1-2 tsk finkornigt salt
1-2 tsk grovmalen svartpeppar
25 g smör
POMMES FRITES:
1,5 kg fast potatis
0,75 msk ättiksprit, 12%
0,75 msk finkornigt salt
1,5-2 liter vatten
frityrolja
RÖDVINSSÅS: ca 3 dl (såsen går bra att göra 1-2 dagar innan du skall äta den)
0,5 grovhackad liten gul lök
1 hackad morot
30 g smör
1 msk tomatpuré
3 msk rårörsocker
0,75 dl röd balsamvinäger
4,5 dl rött vin
3 msk konc. kalvfond
1,5 tsk kinesisk soja
4,5 dl vatten
1-2 tsk majsstärkelse
SNABBSLAGEN BEARNAISESÅS:
200 g smör
5 krossade hela vitpepparkorn
0,5 hackad liten gul lök
3 msk vitvinsvinäger eller rödvinsvinäger
3 msk vatten
3 rumstempererade äggulor
1,5 msk torkad dragon
3 msk finhackad färsk bladpersilja
0,5 tsk finkornigt salt
1 knivsudd cayennepeppar
UGNSBAKADE TOMATER:
2 kvisttomater
2 tsk olivolja
1-2 krm finkornigt salt
1-2 krm strösocker
HARICOTS VERTS:
250 g tinad haricots verts
1 liter vatten
1 tsk finkornigt salt
När jag var i tonåren vilket var på 80-talet var detta min absoluta favorit när det kom till förrätter! Jag har inte ätit räkcocktail på många, många år så nu när det är dags för finalen i melodifestivalen tänkte jag att det var dags att festa till det lite!
Jag minns att jag verkligen tyckte att detta var det bästa man kunde äta och jag måste säga att den höll måttet även nu efter alla dessa år!
4
servings500 g räkor med skal
4 mindre blad isbergssallad
2 dl finstrimlad isbergssallad
4 cocktailtomater (6-8 klyftor/cocktailtomat)
4 gröna sparrisar
4 msk gröna ärtor
4 citronklyftor
4 färska dillvippor
RHODE ISLAND-SÅS:
1,5 dl gräddfil
1,5 dl äkta majonnäs
0,5 dl chilisås
1 tsk sötstark senap
1 tsk konjak
0,5-1 msk färskpressad citronjuice
5 droppar tabasco
1 krm finkornigt salt
0,5 tsk vitpeppar
För två år sedan när jag fyllde 50 år fick jag en fantastisk present av mina underbara vänner! 😀 Jag fick en helkväll i schlagerns tecken tillsammans med dem samt en personlig hälsning från självaste Carola 😀 Biljetter och restaurang skulle bokas så fort biljetterna släpptes i slutet på 2020. Tyvärr blev 2021-års final här i Stockholm inställd p.g.a. covid19 och kvällen ställdes in med ett löfte om att vi flyttar fram det ett år.
I början på november 2021 släpptes biljetterna till 2022-årsupplaga av melodifestivalen och vi lyckades få tag i biljetter till finalen som äger rum den 12 mars i Friends Arena 😀 Det var länge osäkert om det skulle bli någon final inför publik men i början av februari kom beskedet att regeringen släpper på alla restriktioner och det innebär att vi kan gå på mello!!! 😀
Hade vi fått ställa in ytterligare ett år så var tanken att ändå göra kvällen glittrig med god mat och dryck samt en mellodukning i riktig schlager anda 😀
Mitt förslag blir en färgsprakande kreation i melodifestivalens färger 😀
Inköpsställen:
Duk, tyg Nordisk Textil
Svarta tallrikar, City Gross
Glas, Boston Coloure Villeroy Boch
Bestick, Rusta
Servettringar, Lóbjekt
Servetter, Duni
Ljuslyktor, Kivi iittala / Tradera
Vas, Tyresö Blomsterhandel
Blomsterarrangemang, Therese Pedersen på T-blommor i Farsta
Pärl/strass-”band”, Inköpt för många år sedan och tyvärr kommer jag inte ihåg vart.
Ikväll blev våran vän Lelle ordentligt lurad och överraskad! 😀
Hans fru Madde hade lurat honom att familjen skulle gå på restaurang för att fira hans 50-års dag men istället hade hon fixat en överraskningsfest för honom.
Vi hade gjort upp att jag skulle komma lite tidigare för att stressa honom lite 😀 Självklart hade jag med mig en liten present så att han var tvungen att öppna den trotts att han inte hade tid eftersom de var tvungen att gå inom några minuter 😀 😀 😀 😀 Stax innan han var ”tvungna” att gå till bussen och fösa ut mig genom dörren började resterande gäster dyka upp. 😀
Efter ett tag dök den lokala pizzerian upp ett gäng pizzor till alla gäster, det blev en ordentlig pizzafest 😀 så gott och roligt. Alla åt med god aptit!
Jag fullkomligt älskar spontana tillställningar 😀 Nästan alltid blir det så otroligt roligt och lyckat, alla är glada och förväntningsfulla och det blir en fantastisk stämning.
Det var en glad och nöjd 50-åring vill jag lova!
GRATTIS åter igen Lelle!!! 🙂
Enkla, lätta maträtter på vardagar, speciellt på fredagar efterfrågar ni och det skall gärna vara lite extra gott på just fredagen samt lite festligt också 😀
Jag gillar ju kyckling som många av er redan vet och jag är fullt medveten om att det finns ett x-antal personer som inte vill att jag lägger ut kycklingrecept men det är min blogg och jag älskar kyckling och kommer fortsätta laga och publicera recept med denna fantastiska råvara.
Kyckling är också en råvara som går hem hos väldigt många, därför kommer här en väldigt god västerbottensostgratinerad kycklingfilé i tomat- och chilisås med oregano.
Smaklig måltid och trevlig helg!
4
servingsÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 10 points / port. Points tillkommer för potatis samt ev. grönsaker.
För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.
700 g fast potatis
900 g kycklingfilé
1 tsk grillkrydda
0,5-1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk pepparmix
1 tsk neutral olja
100 g riven västerbottensost
SÅS:
3 dl gräddmjölk 6%
2 dl mini fraiche 5%
3 msk tomatpuré
3 msk chilisås
1,5 msk konc. kycklingfond
3 pressade vitlöksklyftor
1,5 tsk sambal oelek
2 msk torkad oregano
1 tsk pepparmix
Semmelwrapen föddes 2015 av konditorn Mattias Ljungberg och har sedan dess blivit en klassiker.
Idag är det semmeldagen och Martin stannade till på Tössebageriet och köpte med sig varsin semmelwrap åt oss. Jag tycker den är kanongod och betydligt lättare att äta för mig 🙂
Husmanskost måste jag slå ett extra slag för och när det är lagat från grunden är det ju fantastiskt gott! Dessa biffar är inte riktigt klassisk eftersom jag har smaksatt dem med tomat och chili men det går naturligtvis att ta bort både tomatpuré och sambal oelek om man vill det.
Hur som helst så gillar jag när det är en aning hetta och dessa biffar blev väldigt goda.
4
servingsÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 7 points / port. Points tillkommer för ris eller potatis samt ev. grönsaker.
För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.
500 g nötfärs 5%
1 finhackad gul lök
3 pressade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2 msk chilisås
1 tsk sambal oelek
0,5 tsk finkornigt salt
1 tsk pepparmix
1 msk grillkrydda
1 tsk neutral olja
3 dl gräddmjölk 6%
1 tsk kinesisk soja
1 msk konc. kalvfond
1 msk majsstärkelse
1 dl vatten
Igår var vi hos min syster och hennes sambo på middag, som vanligt var det gott och en härlig stämning med många skratt 😀
Det började med vitt vin i glasen i deras kök under tiden de färdigställde middagen.
