Blogg och recept
Igår besökte jag och min man Proseccobaren här i Stockholm för första gången, det var riktigt nice! 😀
Vi mötte upp syrran och hennes sambo Leffe för att fira honom då han fyller år imorgon. Vi tog in lite nötter och oliver samt två flaskor prosecco. Bubblet var riktigt gott måste jag säga, servicen var också bra!
Det går även att beställa mat men jag har ingen koll på vad de serverar då jag inte kikade på deras meny. Hit kommer jag absolut att återvända!
Mitt betyg blir 3 av 5.
Jag har ett nyårslöfte som är stående från år till år och det är att jag/vi skall äta ur frysarna och inte köpa ny mat förrän det är i princip tomt. Tyvärr lyckas jag inte speciellt bra förutom den första veckan men plötsligt händer det, nu har det snart gått tre veckor och det fortsätter att minska i frysarna 😀
Denna gång har det nästan blivit en sport att komma på vad jag/vi skall göra av det som finns. Igår tog jag fram den sista abborren och det blev en riktigt god fiskgratäng 😀
4-6
portioner600-800 g abborrefiléer
0,5-1 tsk finkornigt salt
0,25-0,5 tsk citronpeppar
2 dl riven ost
2 dl skalade räkor
4-8 färska dillvippor
DILLSÅS
40 g smör
3-4-msk vetemjöl
6 dl standardmjölk 3%
0,5-1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk citronpeppar
1-2 krm lökpulver
1 kruka hackad färsk dill
POTATISMOS
2 kg mjölig potatis
100 g smör
4 äggulor
1,5-2 dl neutral olja
1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk mald vitpeppar
Ikväll har vi haft förmånen att umgås med våra vänner Petra och Fredrik, de bjöd hem oss på middag 😀
När vi kom fick vi bubblor i glasen tillsammans med goda chips. Vi stod och hängde vid deras otroligt härliga köksö, det har nästan blivit en tradition att starta middagarna hos dem på det sättet 😀 Älskar traditioner!!!
Till middag fick vi lax med potatisstomp, romsås och stekt pak choi. Riktigt, rigtig gott och fräsch efter all jul- och nyårsmat 😀
En stund efter middagen bjöd de på bakad brietårta samt lite chark, mums!
I julklapp fick vi av Martins brors barn en sushi- och drinkkväll och den ägde rum igår hemma hos oss 😀 Alla vi fyra älskar sushi och även drinkar, både Minna och Hannes är väldigt duktiga på att blanda olika sorters drinkar så det blev många drinkar kan jag lova! 😀
Plötsligt händer det! 😀 inte speciellt långt innan middagen var färdig så pratade vi med våra vänner Madde och Lelle, det skulle också äta inom kort. Då kom vi på att vi slår ihop det vi har lagat och gör en spontanmiddag av det! 😀
Sagt och gjort 😀 De packade ihop sin middag och kom över till oss. Eftersom julgranarna fortfarande är kvar och vi har massor av glögg kvar så började vi med varm glögg som fördrink på vår juliga altan 😀
När glöggen var uppdrucken gick vi in och dukade fram middagen, det blev lite smått och gott. Jag tycker det är riktigt roligt när man gör riktigt spontana saker 😀
Till efterrätt gjorde vi en GT med lingondricka, roku-gin och lingonskum. Denna gin är verkligen supergod!
Tänk att det redan har gått ett år sedan jag sist firade Anita på hennes födelsedag! Anita jobbar oftast på sin kalasdag och så lika i år.
I och med detta så är det självklart att fira henne, det hade jag i och för sig gjort vilket fall som helst men det är lite extra kul när man kan fira någon på den rätta dagen!
Det blev blommor och paket, i år innehäll paketet ett armbad från Caroline Svedbom 😀 Det gjorde det även förra året, kanske lite dålig fanta si men det passar till örhängena hon fick i julklapp 😀
Anita ville bjuda på lunch, hon lagade parmalindad kycklingfilé och det var fantastiskt gott!!! !000-tack Anita! 😀
Ingen vet riktigt varför det heter drunken noodles men en sak är säker i alla fall och det är att maträtten inte innehåller någon alkohol 😀
Dessa nudlar är supergoda och det går riktigt fort att laga till, bara win win med andra ord!
4
portioner180 g risnudlar (så breda du kan hitta)
8 vitlöksklyftor
3 röda chilipeppar
500 g kycklinglårfilé
0,5 msk sesamolja
1 msk neutral olja
4 salladslökar skurna i 3 cm bitar
150 g sugar snaps som delas på mitten
1 dl oyster sauce
2 msk fish sauce
1 msk thai soya sauce eller kinesisk soja
1 msk strösocker
1 kruka thaibasilika
God fortsättning på det nya året!!! Jag hoppas att både jul och nyår har varit till er belåtenhet, det har det varit för mig 😀
Jag är lessen att det inte blev så många juliga recept och inga förslag till nyår men som många vet har det varit en extrem jobbig tid sedan hösten tog vid på de flesta plan i mitt liv.
Nu är det nytt år och det är som 365 oskrivna blad i en bok. Jag hoppas att årets bok blir fylld med härliga och roliga saker samt många recept som ni kommer att gilla! 😀
Årets första recept blir en svensk klassiker med en asiatisk tvist som skapades av Catarina König men jag har anpassat det något så att det passar mina och förhoppningsvis även era smaklökar lite bättre!
4
portioner300 g skalade räkor
3 msk finhackad gari (inlagd ingefära)
0,5 kruka finhackad färsk dill
1 tsk sesamolja
1 dl äkta majonnäs
1 tsk grovmalen svartpeppar
4 skivor vitt formbröd
24-50 g smör
4 dill-vippor eller färsk koriander
4 limeklyftor
1-2 tsk sesamfrön kimchi eller svarta sesamfrön
Idag har det varit en lugn dag som sig bör när det är nyårsdagen, vi har inte gjort många knop här hemma.
Något vi kommer göra däremot är att äta pizza och det gör 1000-tals människor idag och de allra flesta komme att gå till en pizzeria och köpa den men inte vi.
Min svärmor är här sedan några dagar tillbaka så vi vill lyxa till det lite och Martin är väldigt sugen på att baka pizzorna själv så så fick det bli 😀
