Idag är det jaktpremiär här i Stockholm och det råder ju delade meningar om det är rätt eller fel att skjuta djur för att sedan äta upp dem, själv har jag erfarenhet av att äta vilt sedan jag var liten. Min pappa var styckare i områdets jaktlag under många, många år.
Då jag gillar viltkött, har haft en pappa som arbetat som styckare och det är höst blev årets hösttema på dukningen jakt 🙂
Inköpsställen: Duk, Jakobsdals Servetter Duni Servettringar, Renhorn på snöre Lilla Lager Bordstabletter, fått av en vän från deras skog Tallrikar, Har utgått (liknande finns att köpa HÄR Glas, Essence iittala Guldbestick, Köpt för flera år sedan (liknande finns att köpa HÄR Ljusstakar Not Quite Lackljus, Ester & Erik Tyr hem & kök Renhorn som jag målat i guld, fått av en vän (liknande finns att köpa HÄR Prynadshjort, Köpt för flera år sedan (liknande finns att köpa HÄR Blommor, Tyresö Blomsterhandel
När jag fyllde år 2016 så fick jag ett restaurangbesök i födelsedagspresent av Martin 🙂 Restaurangen heter Bronda och ligger i Helsingfors så det blev en liten minisemester men inte förrän våren 2017.
Efter en fantastisk middag så satte vi oss i restaurangens bar och där fanns denna helt otroligt goda drink! Namnet på underverket är Tsatziki stan och efter lite övertalning så lyckades jag få receptet! 😀 Oj så många gånger jag har gjort den sedan dess!!!
Bols Natural Yoghurt finns HÄR på Systembolaget att beställa och gurkjuice gör du lätt själv genom att ta två gurkor och kör genom en råsaftcentrifug, min modell har utgått men en liknande finns HÄR.
När man är trött eller har haft mycket att göra en dag då är det skönt att köpa med sig hämtmat eller kanske ni gör som mig och säger ”Take away”?!
Take away-mat kan dock både vara fet och flottig och i och för sig är det väl det som är gott ibland 🙂 Jag blir ändå ganska glad när man kan hitta recept på take away som är lätt att göra själv och inte så flottigt 🙂
Hur som helst så var denna apelsinkyckling hur god som helst och väldigt lätt att laga,
Carbonara är en återkommande rätt hemma hos oss ände sedan vi träffades för 20 år sedan 🙂 Det finns det en rad olika sorters carbonara, jag gillar den klassiska bäst men den har fått lite konkurrens av denna kycklingcarbonara.
Den var otroligt god så prova den och tala gärna om vad ni tyckte! 🙂
Koka spagettin enligt förpackningens anvisningar. Para pasta vattnet tills maten är helt klart.
Bena ur kycklingen och skär den i munstora bitar.
Skär baconen i mindre bitar och fräs i en varm stekpanna i några minuter.
Tillsätt pressad vitlök och låt fräsa ytterligare någon minut, blanda väl.
Häll i grädde, peppar, salt och parmesanost. Låt såsen koka ihop i 5 minuter på medeltemperatur.
Tillsätt kycklingen och låt allt bli genomvarmt. Blanda väl.
Tillsätt den kokta spagettin och blanda väl, tillsätt eventuellt lite pastavatten ifall du tycker att carbonaran behöver bli lite lösare i konsistensen.
Fisk och skaldjur är något som alltid går hem hos mig och min man, är det dessutom enkelt att göra och gott då är det en 10-poängare 🙂
Jag är med i en del olika matgrupper på facebook och denna gratäng fick jag nys om tack vara Dennis, 1000-tack för det och sorry för att jag ändrade lite i receptet 😉
När man tänker på mexikansk mat så tänker vi ofta på tacos, därför vill jag föreslå denna supergoda räkrätt nästa gång ni funderar på att äta något mexikanskt.
Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 10 points / port.
Ingredienser
2 dl okokt ris
500 g råa skalade vannameiräkor
0,5 tsk finkornigt salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
1 torkad ancho chili
1 msk olivolja
3 pressade vitlöksklyftor
6 cl tequila
1 msk flytande honung
0,5 dl färskpressad limejuice
15 g smör
Instruktioner
Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
Tina räkorna och krydda dem med salt och peppar på båda sidorna, ställ åt siddan.
Lägg den torkade chilin i en skål och häll på kokande vatten, se till att chilin ligger under vattnet. Låt stå i 20 minuter.
Ta upp den numera mjuka chilin och skär bort stjälken och grovhacka den. Lägg den i en mixer tillsammans med 0,5 dl av vatten som chilin har legat i. Kör mixern tills det har blivit en chilipuré.
Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivoljan.
Tillsätt vitlöken och fräs den några sekunder utan att den tar färg.
Tillsätt räkorna och fräs dem ca 2 minuter på varje sida eller tills de är genomstekta men var försiktig så att de inte blir övergjorda. Ta sedan upp räkorna och ställ åt sidan.
Tillsätt tequilan och skrapa loss det som eventuellt har fastnat i pannan.
Tillsätt chilipurén och honung och limejuice, blanda väl.
Lägg tillbaka räkorna och se till att allt blir genomvarmt, tillsätt eventuellt lite vatten om du vill ha det lite såsigare.
Under en tid nu har det inte varit speciellt mycket uppdateringar på bloggen och jag har ärligt talat ingen aning om hur länge det kommer att hålla i sig eller om det periodvis kommer vara inlägg ofta och periodvis vara mer sällan, det får tiden utvisa helt enkelt.
Vad detta beror på är troligtvis något som kallas för cancerbaksmälla i ”vår” värld. Begreppet cancerbaksmälla lanserades i oktober 2017 av Ung Cancer och står för det fysiska och psykiska efterspel som kan uppstå efter en avslutad cancerbehandling.
Från den stund jag fick veta att jag hade en allvarlig bröstcancer så förändrades mitt liv på bara några sekunder och det kommer aldrig någonsin bli sig likt igen 🙁 Denna djävla (ursäkta språket) sjukdom har satt fysiska och psykiska ärr som gör det fruktansvärt svårt för mig att leva fullt ut. Dels så har jag hittills inte hittat någon BH som passar riktigt bra med den bröstprotes jag har och det i sin tur gör att jag inte kan ha de kläder jag brukade ha och dels så har jag svår ångest och tror att jag kommer att dö i denna sjukdom inom max fem år 🙁 Jag vet att detta inte är ovanligt för de personer som går igenom samma sak men det är fruktansvärt att känna och uppleva detta 24 timmar om dygnet sju dagar i veckan.
Mitt liv har hittills stått på paus i drygt nio månader, det är den tiden jag har varit under behandling. Nu förväntas jag gå tillbaka till mitt ”normala” liv. Det förväntas av mig och alla andra drabbade att vi skall bli fullt arbetsföra, attraktiva, sexuellt aktiva, ta hand om familjen, umgås med vänner och mycket, mycket mer. Saker som inte passar ihop mad att leva med de fysiska och psykiska ärren som denna sjukdom har givit mig.
Tack vare framstegen som sker inom cancerforskningen så klarar sig idag betydligt många fler personer sig vilket är otroligt positivt men det i sin tur ställer också högre krav på att ta hand om alla som överlever. Det är något som vården och samhället inte klarar av idag enligt mig. Jag har fått en extremt bra cancervård och jag har pratat med en kurator men jag och många andra behöver en betydligt bättre rehabilitering efter det att vi är färdigbehandlade.
Vid flera tillfället har jag varit med om att personer både inom vården och privat tycker att jag skall vara tacksam över att det hittills har gått så bra för mig och självklart är jag det men det betyder inte att jag mår bra igen. Jag har ett flertal biverkningar kvar även fast min behandling avslutades den 23 juli och jag har ganska så svår dödsångest.
Det går att skriva hur mycket som helst om detta men jag stannar där för denna gång. Nu vet ni i alla fall varför jag inte uppdaterar med recept och inlägg speciellt ofta för tillfället.
Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning