Senaste inläggen

Grönsakssoppor, Recept, Soppor, Vegetariskt, VV soppor

Rostad majssoppa

Vi äter alldeles för lite soppor, jag måste bli mycket, mycket bättre på att göra det. Soppor är så otroligt gott och denna är så fantastiskgod och dessutom lätta att laga.

Mer soppa till folket med andra ord! 😀 

Rostad majssoppa
Nål
Skriv ut

Rostad majssoppa

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätr 4 points / port. Points tillkommer för nachoschips.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 495 g avrunna majskorn

  • 1 gul lök

  • 2 vitlöksklyftor

  • 0,5 msk neutral olja

  • 1 röd chilipeppar

  • 1 msk paprikapulver

  • 0,5 tsk spiskummin

  • 2 grönsaksbuljongtärningar

  • 9 dl vatten

  • 1 dl mini fraiche 5%

  • 220 g mjölig potatis

  • 1 kruka färsk koriander eller bladpersilja

Instruktioner

  • Rosta majskorna i en het stekpanna tills de får lite färg.
  • Skala och hacka lök och pressa vitlök. Fräs dem därefter i en rymlig kastrull tills de blir mjuk utan att få färg.
  • Finhacka chilin och tillsätt den i kastrullen, tillsätt även den rostade majsen. Blanda väl.
  • Skala potatisen och skär den i mindre bitar, lägg den i kastrullen.
  • Häll på vatten och smula ner buljongtärningarna. Låt koka tills potatisen är mjuk.
  • Mixa soppan så slät som möjligt med hjälp av en stavmixer.
  • Tillsätt crème fraiche och låt småputtra någon minut.
  • Smaka av med salt och peppar.
  • Häll upp soppan i djupa tallrikar och garnera med grovhackad koriander eller bladpersilja.
  • Servera tillsammans med krossade nachoschips om så önskas.
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Fågel, Grytor, Italiens samtliga recept, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Italiensk kycklinggryta med basilika och timjan

Då är snart den första vardagen efter jul- och nyårsledigheten avklarad. Vi har haft det kanonbra, ätit och druckit massor av gott och framför allt har vi umgåtts med nära och kära. Precis som jul och nyår skall vara om ni frågar mig 😀

Lika trevligt som jul och nyår har varit lika skönt skall det bli att återgå till vardagen och skärpa till matvanorna 🙂 Vi börjar med en nyttig italiensk kycklinggryta!

Italiensk kycklinggryta med basilika och timjan
Nål
Skriv ut

Italiensk kycklinggryta med basilika och timjan

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europas samtliga recept, Fågel, Grytor, Italiens samtliga recept, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel
Portioner

5

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 5 point / port.

För er som inte vill ha alkoholfria alternativ går det självklart bra att ta fullt procenthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 2,5 dl okokt ris

  • 700 g kycklingfilé

  • 0,5 msk neutral olja

  • 2 gula lökar

  • 250 g färska champinjoner

  • 400 g finkrossade tomater

  • 2 dl vitt matlagningsvin

  • 2 dl vatten

  • 0,5 dl tomatpuré

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 kycklingbuljongtärning

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

  • 0,5 msk grillkrydda

  • 1 kruka hackad färsk basilika

  • 1 kruka hackad färsk timjan

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Strimla kycklingfiléerna tunt, skär löken i tunna halvmånar och skiva champinjonerna tunt.
  • Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn kycklingen på hög temperatur runt om. Krydda med salt, pepparmix och grillkrydda.
  • Lägg över kycklingen i en gryta.
  • Fräs löken och champinjonerna i den kvarvarande oljan på medelhög temperatur.
  • Lägg över löken och champinjonerna i grytan.
  • Häll på krossade tomater, matlagningsvin, vatten, tomatpure, vitlök, buljongtärning och vitlök. Låt det puttra i ca 20 minuter på medellåg temperatur.
  • Rör ner basilika och timjan och krydda ytterligare med t.ex. salt och peppar om så önskas.
  • Servera tillsammans med ris!
0 kommentarer
Blogg, Högtider & Teman, Julen, Julens klappar, Nära & Kära

Sushi och julklappar

Ikväll har vi varit hemma hos min svågers dotter 🙂 Hon tillsammans med sin sambo och bror bjöd på en riktigt härlig sushimiddag, något jag verkligen gillar! Riktigt bra sushi är outstanding!

Vi firade lite jul i efterskott då vi inte hade möjlighet att umgås på självaste julafton eller dagarna efter. Efterrätt hade hon, en supergod vaniljpannacotta, efter att vi var mätta och belåtna så var det dags för julklappsutdelning.

Vi fick massor av gott, först och främst sushimiddagen men även hemkokt sult och torkad svamp. Deras pappa och sambo hade skickat med dem julklappar, jag fick otroligt vackra örhängen och jättefina ljus med tillhörande ljusstakar, Martin fick vin.

Tack alla inblandade!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
0 kommentarer
Blogg, Helglyx, Lyx, Nära & Kära

Vänner på middag

Igår kom våra vänner Petra och Fredrik över på middag och som alltid blev det en hellyckad kväll med skratt, mat och dryck. Det är väl de bästa ingredienserna på en toppenkväll!? 😀

Kvällen började med bubbel och chips, sedan fick de mandelpotatisstubbar med löjrom till förrätt och till huvudrätt bjöd vi på torskrygg med blomkål- och potatispuré och vitvinssås.

Det blev även en efterrätt 😀 Baileyspannacotta med krossad Daim.

0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Nyår

Guldglittrig nyårsdukning

Nu är det inte många timmar kvar på 2019! 🙂

Många planerar för fullt årets sista middag och en hel del funderar på hur dukningen skall se ut. Själv är jag bortbjuden denna nyårsafton och kommer med andra ord inte att göra någon nyårsdukning. Det hindrar ju inte att ni få se en guldglittrig dukning jag gjorde till nyår för några år sedan 😀

Inköpsställen:
Underduk Sidencarlson
Överduk Sidencarlson
Tallrikar i guld Mateus
Glas, Chateau Kosta Boda
Blanka bestick i guld har utgått men liknande finns HÄR
Servettringar Lóbjet
Servetter Duni
Blockljus Newport NK Stockholm
Ljusfaten har utgått men liknande finns HÄR
Julkulor Newport NK Stockholm
Blommor Tyresö Blomsterhandel

0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Julen

Röd- och vit juldukning med amaryllisar

Det är många som frågar efter juldukningar nu, här kommer ett förslag som jag tror är ganska lätt att replikera. 😀

Denna juldukning är enligt mig krispig med härliga inslag av julrött och grönt och det i sin tur ger en härlig julkänsla. 😀

Inköpsställen:
Duk Hemtex
Tallrikar, Teema iittala
Vinglas, Essence iittala
Vattenglas Eva Solo
Guldbestick Lagerhaus
Servetter Hemtex
Servettringar Lóbjet
Ljuslyktor Kivi iittala
Gröna julkulor Brisak
Gröna glittriga julkulor Newport
Blomvaser Lagerhaus
Blomarrangemang, Therese Pedersen på T-blommor i Farsta.

1 kommentar
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Recept

Julröd glögg sour

Jag vet att jag tjatar om det men jag älskar drinkar och speciellt när de har ett tema 😀 😀 😀

Här har jag skapat en julig drink på en av mina favoritdrinkar som är sour 🙂 Den blev riktigt bra om jag får säga det själv 😀 

Julröd glögg sour
Nål
Skriv ut

Julröd glögg sour

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl mörk rom, jag tog Diplomatico

  • 6 cl rödvinsglögg, jag tog Blossa

  • 1 cl färskpressad limejuice

  • 1 äggvita

  • några isbitar

Instruktioner

  • Lägg några istärningar i en shaker.
  • Tillsätt samtliga ingredienser och skaka väl, ca 20 sekunder.
  • Sila upp i ett kylt cocktailglas.
  • Pudra över lite kanel.
0 kommentarer
Fågel, Högtidernas samtliga recept, Julens huvudrätter, Julens samtliga recept, Kyckling, Recept

Kycklinggratäng med ädelost

Vi fortsätter att tillsätta juliga smaker i vardagsmaten 😀 Det är så mysigt att förlänga den bästa högtiden på detta enkla sätt, denna gång blev det en härlig kycklinggratäng med ädelost! Fantastiskt gott var det 😀

Kycklinggratäng med ädelost
Nål
Skriv ut

Kycklinggratäng med ädelost

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fågel, Högtidernas samtliga recept, Julens huvudrätter, Julens samtliga recept, Kyckling, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2-3 dl okokt ris

  • 1 grillad kyckling

  • 3 dl vispgrädde

  • 1 trekant gräddädelost

  • 0,5 dl rött vin

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5-1 tsk salt

  • 0,5 tsk vitpeppar

  • 150 g riven gratängost

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar
  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Rensa kycklingen och skär kycklingköttet i mindre bitar, lägg därefter det i en ugnssäker form.
  • Värm upp grädde och vitlök i en kastrull, tillsätt ädelosten och låt den sakta smälta ned.
  • Tillsätt vin, salt och pepparmix. Låt allt bli genomvarmt.
  • Ringla över ädelostsåsen på kycklingen.
  • Strö över gratängosten och ställ in formen mitt i ugnen i 20-25 minuter.
  • Servera tillsammans med riset och en sallad.


0 kommentarer
Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julens huvudrätter, Julens samtliga recept, Lax, Recept

Saffranslax

1:a advent närmar sig 😀 Vi har startat med lite juliga smaker i vardagsmaten, precis som jag skrev i mitt senaste inlägg. Denna gång blev det lax i ugnen med en härlig saffranssås!

Saffranslax
Nål
Skriv ut

Saffranslax

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2-3 dl okokt ris

  • 4 portionsbitar laxfile, à ca 125 g

  • 4 dl crème fraiche saffran & tomat

  • 0,5-1 dl vitt vin

  • 2 msk färskpressad citronjuice

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Salta och peppra laxfiléerna runt om, lägg dem därefter i en ugnssäker form.
  • Blanda samman crème fraiche, vin och citronjuice i en bunke.
  • Ringla såsen överlaxen och ställ in den mitt i ugnen 12-20 minuter.
  • Servera tillsammans med riset och en sallad.
0 kommentarer
1 … 72 73 74 75 76 … 231