Senaste inläggen

Årstidernas samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Kött, Lammkött, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Grillade lammracks

Oj vad vi har grillat i sommar!

Jag älskar doften som sprider sig från grillen 🙂 En av mina favoriträtter på grillen är lamm så är kommer mitt recept på lammracks.

Grillade lammracks
Nål
Skriv ut

Grillade lammracks

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1,5 kg lammracks

    INGREDIENSER MARINAD

  • 3 vitlöksklyftor

  • 1 kork Hickory Liquid Smoke

  • 1 tsk krossad rosépeppar

  • 0,5 dl vitlöksolja

Instruktioner

  • Blanda samman alla ingredienser till marinaden och pensla lammracksen. Låt stå i några timmar, gärna över natten.
  • Grilla på hög värme i 10 min sedan på låg värme i 25-30 minuter. Köttet skall vara lite rosa inuti.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Kött, Nötkött, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Grillad flankstek

I januari i år åt jag för första gången flankstek på den HÄR restaurangen och det är nog bland det godaste jag har ätit.

Därför gav vi oss på att köpa hem en bit flankstek  för att lägga på grillen.

Grillad flankstek
Nål
Skriv ut

Grillad flankstek

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 1 kg flankstek

    INGREDIENSER MARINAD

  • 1 msk konc. oxfond

  • 1 kork Hickory Liquid Smoke

  • 2 tsk hickorysalt

  • 3 msk tomatpuré

  • 0,5 dl neutral olja

Instruktioner

  • Blanda samman alla ingredienser till marinaden och pensla steken. Låt stå i några timmar, gärna över natten.
  • Grilla flanksteken i ca 30 min minuter på hög värme. Den vår gärna vara lite röd inuti.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fågel, Grillad fågel, Grillat, Kyckling, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Grillade kycklinglårfiléer

Jag är lagar inte kyckling speciellt ofta, varför vet jag faktiskt inte!

I somras var det dock dags och slänga på kycklinglårfiléer på grillen eftersom det var både fest och fantastiskt väder. 🙂

Grillade kycklinglårfiléer
Nål
Skriv ut

Grillade kycklinglårfiléer

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 1 kg kycklinglårfiléer

    INGREDIENSER MARINAD

  • 1 msk curry

  • 0,5-1 dl Heinz curry sauce

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Blanda samman alla ingredienser till marinaden och pensla lårfiléerna. Låt stå i några timmar, gärna över natten.
  • Grilla kycklinglårfiléerna i 20-25 minuter på medelhög värme.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags bruncher / frukostar, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Brunch / Frukost, Recept, Temadagars samtliga recept

Hjärtformat ägg med toast och bacon

Vill du överraska din älskling med en romantisk frukost så kanske detta kan vara något!

Min man fick detta på alla hjärtans dag när han vaknade 🙂

Hjärtformat ägg med toast och bacon
Nål
Skriv ut

Hjärtformat ägg med toast och bacon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2

portioner

Ingredienser

  • 2 skivor vitt formbröd

  • 2 ägg

  • 1 pkt bacon

  • 4 msk smör

Instruktioner

  • Ta en hjärtkakform och dryck ut mitt i brödskivorna och stek sedan bröden i smör på båda sidorna.
  • När du vänder på brödskivorna knäcker du i äggen i hjärthålen. Låt det steka på låg värme tills ägget har stelnat.
  • Servera med knaperstekt bacon och rostade brödhjärtan.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags drinkar / cocktails, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept, Temadagars samtliga recept

Hallon- och choklad cocktail

Denna drink är en perfekt start på en romantisk alla hjärtans dag middagen.

Hur god som helst!

Hallon- och choklad cocktail
Nål
Skriv ut

Hallon- och choklad cocktail

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags drinkar / cocktails, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Recept
Servings

2

servings

Ingredienser

  • 0,5 dl sockerlag

  • 20 färska hallon

  • 8 cl neutral vodka

  • 4 msk tranbärsjuice

  • 2 chokladkakor

    SOCKERLAG:

  • 2 dl strösocker

  • 1 dl vatten

Instruktioner

  • Mixa kakorna till ett pulver.
  • Doppa kanten på cocktailglasen i sockerlaget och doppa sedan glaset i kakpulvret.
  • Lägg hallonen i en drinkmixer och slå på sockerlagen. Mosa hallonen med hjälp av en gaffel.
  • Tillsätt vodka och tranbärsjuice, blanda väl.
  • Häll upp drinken i cocktailglaset med hjälp av en drinksil.

    INSTRUKTIONER SOCKERLAG
  • Koka upp socker och vatten tills sockret har löst sig ordentligt. Låt svalna.
  • Häll upp på väl rengjord flaska med tätslutande loch och förvara i kylskåpet.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Temadagars samtliga recept

Balsamicokarmelliserad biff med hasselbackspotatis samt svamp- och lökkompott

En mör karamelliserad biff åt vi på alla hjärtans dag som huvudrätt, det var ett bra val då vi båda är väldigt förtjusta i kött 🙂

Balsamicokarmelliserad biff med hasselbackspotatis samt svamp- och lökkompott
Nål
Skriv ut

Balsamicokarmelliserad biff med hasselbackspotatis samt svamp- och lökkompott

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Temadagars samtliga recept
Servings

2

servings

Ingredienser

  • 2 skivor ryggbiff

  • 30-50 smör

  • 1 rödlök

  • 8-10 skogschampinjoner

  • 30-50 g smör

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

    MARINAD:

  • 2 msk balsamvinäger

  • 1 msk brun farin strö

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 stor kvist färsk hackad rosmarin

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1-2 msk chilipulver

Instruktioner

  • Blanda alla ingredienserna till marinaden, lägg biffarna i marinaden och pensla på båda sidor. Täck över och marinera i kylskåp i minst 2 timmar, gärna över natten. Ta ut biffarna ca 30 minuter innan stekning.
  • tek biffarna i smör.  Blodig: 2,5 minut på varje sida, medium: 4 minuter på varje sida, genomstekt: 6 minuter på varje sida.

    INSTRUKTIONER SVAMP- OCH LÖKKOMPOTT
  • Skala och skiva löken i kvartar. Rengör och skiva champinjonerna. Fräs lök och champinjoner i smör.
  • Servera tillsammans med hasselbackspotatis eller klyftpotatis.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags bakverk, Alla Hjärtans Dags desserter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Bakverk, Chokladdesserter, Desserter, Mjuka kakor, Recept, Temadagars samtliga recept

Hjärtfondant 

På alla hjärtans dag av slutade vi middagen med en romantisk dessert bestående av härlig, len och ljummen chokladfondant som var format som ett hjärta.

Till det åt vi en underbar vaniljglass som jag hade dekorerat med små röda och rosa hjärtströssel från Tårtverkstan.

Hjärtfondant 
Nål
Skriv ut

Hjärtfondant 

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dag bakverk, Alla Hjärtans Dags desserter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Bakverk, Chokladdesserter, Desserter, Mjuka kakor, Recept, Temadagars samtliga recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 75 g smör

  • 75 g mörk choklad 70%

  • 2 ägg

  • 75 g strösocker

  • 25 g vetemjöl

  • 3 msk hjärtströssel

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Smörj 4-6 hjärtformade muffinsformar med smält smör och bröa dem med kakao.
  • Lägg smöret i en kastrull och bryt i chokladen. Smält på svag värme under omrörning.
  • Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
  • Blanda i chokladblandningen.
  • Häll smeten i formarna och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
  • Ta bort fondanten från formarna direkt, servera tillsammans med en skopa vaniljglass och hjärtströssel.
0 kommentarer
Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept

Hasselbackspotatis

Potatis är verkligen en bra rotfrukt, man kan göra så otroligt många olika rätter med den.

När jag var liten tyckte jag inte alls om kokt potatis med idag tycker jag det är riktigt gott, jag gillar nog det mesta med potatis faktiskt! 🙂

Hasselbackspotatis
Nål
Skriv ut

Hasselbackspotatis

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 8 fasta medelstora potatisar

  • 100 g smör

  • 1 tsk grillkrydda

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 4 msk ströbröd

Instruktioner

  • Skala potatisen och skär i tunna skivor, dock inte igenom. För att underlätta detta moment kan du lägg potatisen på en träslev så blir det automatiskt lagom djupa snitt.
  • Lägg sedan potatisen i en smord ugnssäker form och klicka på smör och kryddor på varje potatis.
  • Ställ in formen i ugnen på 225 grader i ca 25 min, ta därefter ut den och ös av det smälta smöret på potatisarna, strö över ströbröd. Ställ in i ugnen igen ca 20 min, eller tills potatisarna är mjuka och gyllenbruna.
0 kommentarer
Bröd, Brunch / Frukost, Matbröd, Recept

Sirapslimpa

Detta är ett utav två favoritbröd som jag brukar baka!

Det finns inget annat att skriva förutom PROVA DET! 🙂

Sirapslimpa
Nål
Skriv ut

Sirapslimpa

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bröd, Matbröd, Recept
Portioner

2 limpor /

portioner

Ingredienser

  • 50 g smör

  • 5 dl filmjölk

  • 50 g färsk jäst

  • 2 dl mörk sirap

  • 2 tsk salt

  • 6 dl vetemjöl special

  • 6 dl rågsikt

Instruktioner

  • Smält smöret och blanda med filmjölken. Värm till fingerljummet, max 37 grader
  • Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan, sirap och salt.
  • Tillsätt vetemjöl och rågsikt lite i taget tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk. Knåda in det sista mjölet för hand.
  • Jäs i bunken under bakduk till dubbel storlek.
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Baka ut degen till två limpor och lägg i mjölade brödkorgar alt. på en plåt med bakplåtspapper, jäs under bakduk till dubbel storlek.
  • Grädda bröden i mitten av ugnen i 35-40 minuter. Täck dem med aluminiumfolie efter halva tiden så att de inte blir för mörka.
0 kommentarer
1 … 224 225 226 227 228 … 231