Senaste inläggen

Citrondesserter, Desserter, Europas samtliga recept, Greklands desserter, Greklands samtliga recept, Recept

Grekisk citronkräm med karamelliserade cashewnötter och granatäpple

Denna fantastiska efterrätt har jag ganska nyligen hittat receptet på men jag har redan hunnit gjort den ett flertal gånger och vänner som inte tycker om efterrätter avgudar den och det är ett väldigt bra betyg 🙂

Grekisk citronkräm med karamelliserade cashewnötter och granatäpple
Nål
Skriv ut

Grekisk citronkräm med karamelliserade cashewnötter och granatäpple

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8

portioner

Ingredienser

  • 8 dl grekisk yoghurt

  • 6 msk lemon curd

  • 3 dl hackade osaltade cashewnötter

  • 4 msk strösocker

  • 60 g smör

  • 1 granatäpple

Instruktioner

  • Smält smöret tillsammans med sockret, tillsätt nötterna och låt alltsammans bli gyllenbrunt. Häll upp nötblandningen på ett bakplåtspapper och låt svalna.
  • Blanda samman yoghurt och lemon curd.
  • Fördels citronkrämen i åtta glas.
  • Ta ut ”kärnorna” ur granatäpplet. 
  • Garnera med nötblandningen och granatäpplekärnorna.
0 kommentarer
4th of July, Amerikanska drinkar / cocktails, Amerikas samtliga recept, Dryck, Recept, Sangria

Amerikansk sangria

Sangria är väldans gott när det är varmt ute och det har det varit idag. Vi startade vårt firande av 4th of july med min amerikanska variant av denna dryck.

Amerikansk sangria
Nål
Skriv ut

Amerikansk sangria

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

10 glas /

portioner

Ingredienser

  • 1 flaska à 7,5 dl vitt torrt vin

  • 1 dl Cointreau 

  • 0,5 dl Absolut Kurant

  • 0,5 dl färskpressad citronjuice

  • 0,5 dl sockerlag

  • 1 färsk ananas

  • 1 ask à 125 g färska amerikanska blåbär

  • 10 jordgubbar

  • Isbitar

Instruktioner

  • Skär ananasen i skivor och tryck ut stjärnor med hjälp av ett kakmått, dela varje jordgubbe i fyra delar.
  • Blanda samtliga ingredienser i en stor tillbringare eller skål och tillsätt bären och frukten.
  • Låt stå svalt i minst fyra timmar.
  • Innan servering lägg i isbitar.
0 kommentarer
4th of July, Amerikanska tilltugg, Amerikas samtliga recept, Recept, Tilltugg med kött, Tilltuggens samtliga recept

Pizzastjärnor med bacon och svarta oliver

En smarrig start blev det med dessa pizzastjärnor dagen till USA´s ära, dessa skulle även fungera som ett bra tilltugg till välkomstdrinken.

Pizzastjärnor med bacon och svarta oliver
Nål
Skriv ut

Pizzastjärnor med bacon och svarta oliver

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

20-50 st /

portioner

Antalet stjärnor beroende på kakmåttets storlek.

Ingredienser

  • 1 omgång av denna pizzadeg

  • 140-280 g bacon

  • 200 g riven mozzarellaost

  • 20-50 svarta oliver

  • 1 dl tomatpuré

  • 1 dl vatten

  • 1-2 msk olivolja

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1-2 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Sätt ugnen så högt du kan, jag satt min ugn på 300 grader.
  • Blanda samman tomatpuré, vatten, olja, salt och svartpeppar till en tomatsås.
  • Skär baconen i mindre bitar och dela varje oliv i 4 delar.
  • Kavla ut degen och tryck ut stjärnor med hjälp av ett kakmått. 
  • Bred tomatsås på varje pizzastjärna, lägg sedan på ost, bacon och slutligen olivbitar.
  • Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter.
0 kommentarer
4th of July, Amerikanska huvudrätter, Amerikas samtliga recept, Färs, Fläskfärs, Grillat, Hamburgare, Nötfärs, Recept

Rökig cheeseburgare med klyftpotatis och majskolv

Något jag verkligen förknippar med USA är hamburgare så det fick bli en riktigt rökig sådan till huvudrätt på USA´s födelsedag.

Rökig cheeseburgare med klyftpotatis och majskolv
Nål
Skriv ut

Rökig cheeseburgare med klyftpotatis och majskolv

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 300 g nötfärs

  • 100 g fläskfärs

  • 140 g finhackad bacon

  • 1 finriven gul lök

  • 125 g finriven cheddarost

  • 2 korkar liquid smoke 

  • 2 msk vatten

  • 1 msk ströbröd

  • 3 msk Steakhouse bbq spice (krydda)

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

  • 4 skivor cheddarost

  • 4-8 msk hamburgerdressing

  • 4-8 msk ketchup

  • 4-8 msk senap

  • 4 skivor tomat

  • 4 skivor rödlök

Instruktioner

  • Blanda vatten, ströbröd, kryddor och liquid smoke i en liten skål, låt stå några minuter.
  • Blanda resterande ingredienser väl i en bunke, tillsätt ströbrödsblandningen och blanda ytterligare.
  • Forma till fyra hamburgare och grilla på hög värme ca 4 minuter på varje sida.
  • Sänk värmen på grillen och lägg på ostskivorna på burgarna och låt dem ligga ytterligare ca 4 minuter
  • När det är ca 2 minuter kvar på hamburgarna lägger du på hamburgerbröden och låter dem få lite färg.
  • Montera cheeseburgarna med tillbehören och servera tillsammans med klyftpotatis och grillade majskolvar.
0 kommentarer
4th of July, Amerikanska desserter, Amerikas samtliga recept, Bärdesserter, Desserter, Recept

Cheesecake Shots med smördegsstjärnor

En härlig och frisk liten dessert som passar alldeles ypperligt att avsluta 4 juli-middagen med!

Cheesecake Shots med smördegsstjärnor
Nål
Skriv ut

Cheesecake Shots med smördegsstjärnor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

10

portioner

Ingredienser

  • 100 g Philadelphia original

  • 2 msk florsocker

  • 1 vaniljstång

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 lime, skal och juice

  • 4 Digestivekex 

  • 1 färsk smördegsrulle

  • 1 uppvispat ägg

  • 10 färska amerikanska blåbär

  • 10 färska hallon

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Rulla ut smördegen och tryck ut stjärnor med hjälp av ett kakmått, lägg dem på en plåt och pensla med uppvispat ägg.
  • Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna.
  • Vispa Philadelphiaost, florsocker och fröna från vaniljstången i en bunke tills det är mjukt. 
  • Tillsätt crème fraiche, finrivet skal samt juicen från limen och vispa försiktigt i några sekunder. 
  • Krossa digestivekexen till ett fint pulver. 
  • Varva digestivepulver och ostkrämen i shotsglas tills de är fyllda.
  • Garnera med blåbär och hallon samt smördegsstjärnor. 
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Högtidernas samtliga recept, Kött, Midsommarens grill, Midsommarens samtliga recept, Nötkött, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Svartglänsande Worcestershire-filé

En av den läckraste variant av grillat nötkött om jag få säga det själv, och det får jag ju göra då det är min matblogg 🙂

Svartglänsande Worcestershire-filé
Nål
Skriv ut

Svartglänsande Worcestershire-filé

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 700 g oxfilé

  • 3 tsk dijonsenap

  • 10 msk worcestershiresås

  • 0,5 dl olivolja

  • 2 hackade färska rosmarinkvistar

Instruktioner

  • Dag 1; Blanda alla ingredienser i en stor plastpåse och blanda om marinaden.
  • Lägg i oxfilén och pressa ur all luft ur påsen samt massera in marinaden i köttet väl. Låt stå i kylen över natten.
  • Dag 2; Låt köttet bli rumstempererat.
  • Tänd kolgrillen. Lägg några kylda smörkulor i en skål med kallt vatten och ta med ut när det är dags att grilla.
  • Ta ur filén ur plastpåsen och klappa den hastigt med hushållspapper, rulla den sedan i olivolja och lägg den på det hetaste  stället på grillgallret, köttet skall få mycket färg, grilla ungefär 10 minuter och gnid in ytan med det kylda smöret allt eftersom du vänder köttet en gång i minuten.
  • När köttet ser bra ut flyttar du det till en svalare plats på grillen och avslutar tillagningen efter önskemål. Medium genomstekt tar ca 5 minuter, vänd en gång per minut.
  • När du tar av oxfilén från grillen gnider du återigen in den med kylt smör och ringla över worcestershiresås och olivolja.
  • Låt köttet några minuter innan du skivar upp det vid bordet. Salta och peppra högt uppifrån och vänd runt köttskivorna i köttsaften innan du servera gästerna. 
0 kommentarer
1 … 192 193 194 195 196 … 231