Senaste inläggen

Grillat, Grillat kött, Kött, Nötkött, Recept, Sous Vide, SV huvudrätter

Grillad flankstek med klyftpotatis och vitlökssås med bostongurka och persilja

Denna flankstek tar ganska lång tid att tillreda men den sköter det helt själ och jag lovar att det är värt varje timme 🙂

Grillad flankstek med klyftpotatis och vitlökssås med bostongurka och persilja
Nål
Skriv ut

Grillad flankstek med klyftpotatis och vitlökssås med bostongurka och persilja

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Grillat, Grillat kött, Kött, Nötkött, Recept, Sous Vide, SV huvudrätter
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 1 kg flankstek

    INGREDIENSER GLAZE

  • 2 msk neutral olja

  • 1 msk balsamvinäger

  • 1 msk färskpressad citronjuice

  • 1 msk senap

  • 1 msk worcestersås

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • 0.5 tsk paprikapulver

  • 0,5 tsk torkad oregano

  • 0,5 tsk torkad dragon

  • 0,5 tsk torkad timjan

Instruktioner

  • Värm sous viden till 54 grader.
  • Vakuumpacka flanksteken och sänk ner den i vattenbadet i 8 timmar.
  • Blanda samman glazen och ställ åt sidan.
  • Förbered grillen för direkt värme.
  • Ta upp flansteken och ta ur den ur påsen.
  • Lägg ner flanksteken i marinaden och låt ligga någon minut.
  • Grilla köttet på båda sidor någon minut så att det får en härlig grillyta, pensla med mer glaze.
  • Servera tillsammans med t.ex. klyftpotatis och Vitlöksås med bostongurka och persilja.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Grillat, Grilltillbehör, Recept, Sås

Vitlökssås med bostongurka och persilja

En härligt sval vitlökssås med både bostongurka och persilja. Den passar väldigt bra till grillat och framför allt till grillat kött i olika skepnader.

Vitlökssås med bostongurka och persilja
Nål
Skriv ut

Vitlökssås med bostongurka och persilja

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 3 dl gräddfil

  • 1-2 dl bostongurka

  • 2-4 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5-1 dl finhackad färsk kruspersilja

Instruktioner

  • Lägg samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
  • Häll upp i skål och ställ svalt fram till servering.
0 kommentarer
Blogg, Tina testar, Tina testar - Rött vin

Dryckesrecension – Grillo

I helgen har vi druckit ett väldigt gott rött vin om ni frågar mig 🙂 Första gången såg jag det i någon tidning men tyckte som min man att det var lite töntigt att det hette Grillo och skulle passa bra till grillad mat så jag tänkte inte så mycket mer på det.

När jag var på systembolaget i fredags fick jag dock syn på det och tänkte efter att ha rådfrågat personalen att Varför inte?! Tack och lov att jag köpte det för vilken fullträff det blev, jag gillade det verkligen till 100%!!!! 🙂

”Kryddig, fruktig smak med inslag av fat, mörka körsbär, kanel, russin, örter och lakrits. Serveras vid cirka 18°C till rätter av fläsk-, lamm- och nötkött.”

Jag kommer redan under veckan gå iväg och köpa ett flertal flaskor då vi har lite festligheter inplanerade den närmaste tiden. 🙂

Betyget blir 4 av 5.

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fisk, Grillad fisk / skaldjur, Grillat, Grillspett, Lax, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fisk

Grillade laxspett med vitlök och dijon

Trots att det är svajigt sommarväder går det självklart att grilla :-), grilla är något både min man och jag gillar med stort G 🙂 För oss spelar det egentligen inte någon roll vilken årstid det är eftersom vi grillar året om men självklart är det bäst att grilla på sommaren, det hör liksom till.

Dessa laxspett gjorde jag första gången förra sommaren och dom gick verkligen hem hos både mig och min man!

Grillade laxspett med vitlök och dijon
Nål
Skriv ut

Grillade laxspett med vitlök och dijon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller dessa spett 2 points / port.  Points tillkommer för tillbehör.

Ingredienser

  • 4 portionsbitar laxfilé à 140 g, 560 g

  • 2 citroner

    INGREDIENSER MARINAD

  • 2 msk hackad färsk bladpersilja

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1,5 msk dijonsenap

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

  • 2 msk olivolja

  • 2 msk färskpressad citronjuice, ca 0,5 citron

Instruktioner

  • Blötlägg spetten om du använder träspett.
  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden.
  • Skär varje laxfilé i fyra lika stora delar och lägg laxbitarna i marinaden, se till att samtliga bitar täcks med marinad. Låt marinera i minst en timme.
  • Skär upp citronerna i tunna skivor.
  • Varva laxbitar och citronskivor på spett.
  • Förbered grillen för direkt grillning och grilla laxspetten 3-4 minuter på varje sida.
  • Servera laxsspetten med valfria tillbehör som rostad potatis och någon kall sås.
0 kommentarer
Grillat, Grillat kött, Kött, Lammkött, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV kött

Grillade lammkotletter med myntasås och rostad färskpotatis

Så otroligt gott det är med grillat lamm, jag fullkomligt älskar det 🙂 Dessutom vill jag slå ett extra slag för denna rostade potatis, mums så god den var! 🙂

Grillade lammkotletter med myntasås och rostad färskpotatis
Nål
Skriv ut

Grillade lammkotletter med myntasås och rostad färskpotatis

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 16 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 8 lammkotletter

    INGREDIENSER MARINAD

  • 0,5 dl olivolja

  • 2 tsk torkad timjan

  • 2-3 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5 färskpressad citron

  • 1 tsk flytande honung

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

    INGREDIENSER MYNTASÅS

  • 2 dl matlagningsyoghurt 8%

  • 6 msk finhackad färsk mynta

  • 2 tsk flytande honung

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0,5 tsk finkornigt salt

    INGREDIENSER ROSTAD FÄRSKPOTATIS

  • 600 g små färskpotatis

  • 0,25 dl olivolja

  • 2 tsk flytande honung

  • 0,5-1 msk flinsalt

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden och lägg ner lammkotletterna.
  • Låt marinera i minst tre timmar men gärna längre.
  • Blanda samman samtliga ingredienser till myntasåsen och ställ svalt fram till servering.
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Borsta och skölj potatisen väl, blanda sedan samman dem med olja, honung och salt i en bunke. Häll ut dem på en plåt med bakplåtspapper.
  • Rosta potatisen mitt i ugnen i 20-30 minuter, rör om efter halva tiden. 
  • Grilla lammkotletterna 1-2 minuter på varje sida, pensla på det som är kvar av marinaden då och då.
0 kommentarer
Blogg, Födelsedagar, Nära & Kära, Restauranger i Sverige, Stockholms restauranger

Födelsedagslunch på Bobergs matsal

Förra sommaren när jag fyllde år fick jag en finlunch av Mickis i födelsedagspresent, normalt sätt brukar vi utföra presenterna snabbt om vi har gett varandra någon upplevelse men denna gång tog det lite längre tid p.g.a. operation, graviditet och livet.

Igår var det dock dags och hon hade bokat bord på Bobergs matsal som för närvarande drivs av Björn Frantzén och ligger högst upp i NK-huset. Restaurangen var verkligen vacker och hade väldigt god mat så vill man äta en riktig lyxlunch då kan jag varmt rekommendera detta ställe.

1000-tack finaste Mickis för en trevlig, härlig och god födelsedagspresent!!!

Mitt betyg blir 5 av 5

0 kommentarer
Årstider, Blogg, Lyx, Nära & Kära, Restauranger i Sverige, Sommaren, Stockholms restauranger, Vardagslyx

Wijnjas Ost & Vinkällare (försenad bröllopspresent)

Äntligen blev det av, vår bröllopspresent till våra vänner Sandra och Jerry, de gifte sig för två år sedan men av olika anledningar så har vår bröllopspresent till dem inte blivit av. Det heter ju bättre sent en aldrig 😀

De fick en kväll på Wijnjas Ost & Vinkällare tillsammans med oss, wow vilket ställe!!! Det är nog bland det bättre jag har ätit på mycket, mycket länge. Vilket vin, vilka ostar, vilka charkuterier, vilken  service ”vår” servitör Mark gav oss, det är så roligt när en servitör brinner för sitt yrke och han var väldigt kunnig och berättade massor om både vinerna, ostarna och charkuterierna.

Mitt betyg blir 5 av 5

När vi var mätta och belåtna så tog vi en promenad för en drink på en härlig uteservering.

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

Pimm´s Ginger

Härom dagen drack jag Pimm´s för första gången, konstigt att jag aldrig har gjort det tidigare eftersom det var fantastiskt gott! 🙂 Pimm´s Ginger smakade SOMMAR 🙂 Personligen tycker jag att mer sommar än så här kan det nog inte smaka.

Det är en perfekt välkomstdrink att servera under sommarens alla härliga grillmiddagar och förutom att den är god så går den dessutom fort att göra, bara win win alltså! 😀 

Pimm´s Ginger
Nål
Skriv ut

Pimm´s Ginger

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 0,5 dl Pimm´s No 1

  • 1 dl ginger ale

  • isbitar

  • 1 skiva apelsin

  • 2 färska jordgubbar

  • 1 skiva gurka

  • 1 kvist färsk mynta

Instruktioner

  • Fyll ett valfri glas till hälften med istärningar.
  • Dela apelsin, jordgubbar och gurka och lägg det i glaset.
  • Tillsätt Pimm´s, ginger ale och rör om försiktigt.
  • Dekorera med mynta.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Årstider, Blogg, Högtider & Teman, Midsommar, Midsommarens firande, Nära & Kära, Sommaren

Rundvandring på midsommarafton

Vår midsommarafton började klockan 12:00 hemma hos oss med en välkomstdrink och sedan sillunch, jag älskar verkligen sill 🙂 Drinken blev supergod och smakade sommar med stort S, den bestod bl.a. av Pimm´s.

Eftermiddagen fortsatte hos min svåger med familj, där fick vi smarrigt fika och kvällen avslutades sedan hos våra härliga vänner med grillmiddag och lekar.

En underbar dag med sol, värme och härligt sällskap, bättre än så kan det inte bli en midsommarafton 🙂

0 kommentarer
1 … 114 115 116 117 118 … 234