Senaste inläggen

Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fågel, Grillat, Grillspett, Kyckling, Recept, Thailändskt

Grillade thai chicken satay-spett

Vädret i Sverige är det bästa vädret sedan 2018, vilket jag fullkomligt älskar 😀 Jag håller tummarna hårt att vi skall slippa alla bränder och eldningsförbud denna gång dock.

Vi får tack och lov grilla fortfarande men ta det försiktigt eftersom det är så torrt i skog och mark. Jag vill tipsa om dessa kanongoda kycklingspett med en touch av asiatiska smaker.

Grillade thai chicken satay-spett
Nål
Skriv ut

Grillade thai chicken satay-spett

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiatiskt, Fågel, Grilla, Grillspett, Kyckling, Recept, Thailändskt
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 500 g kycklingfilé

    MARINAD:

  • 1 msk thai soya sauce

  • 1 msk råsocker

  • 0,5 tsk sambal oelek

  • 0,5 tsk färskpressad limejuice

  • 0,5 tsk fish sauce

  • 0,25 tsk torkad basilika

  • 0,25 tsk torkad koriander

  • 0,5 tsk finriven färsk ingefära

  • 1 liten pressad vitlöksklyfta

  • 1 krm gurkmeja

  • 0,75 msk olivolja

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinade i en bunke som rymmer kycklingen och blanda väl.
  • Skär kycklingen på längden, sex skivor/kycklingfilé.
  • Lägg ner kycklingen i bunken med marinaden. Blanda väl och täck sedan bunken med plastfolie och ställ svalt i minst sex timmar men gärna över natten.
  • Lägg spetten i vatten i 30 minuter om de är gjorda av trä.
  • Trä upp kycklingen på spetten.
  • Förbered grillen för direkt grillning.
  • Grilla kycklingspetten 10-15 minuter och vänd på dem med jämna mellanrum.
0 kommentarer
Årstider, Blogg, Semester, Sommaren

Ciao!

Semesterläge här och vädret och sommaren fortsätter att leverera! 😀 Det var en lugn och härlig dag igår, vi höll till på altanen i princip hela dagen.

Ett av de godaste köken jag vet är det Italienska köket, jag älskar verkligen deras mat och då menar jag ÄLSKAR 😀 med det sagt så förstår ni säkert att det blev en Italiensk afton igår med allt jag älskar.

Först ut charkbricka och god dryck i glasen, en färdig Aperol Spritz som heter Apertivo Spritz, jag kan verkligen kan rekommendera den om man vill göra det lätt för sig.

Lite senre till middag gjorde Martin sin otroligt goda spagetti carbonara och till det blev det något glas av mitt Italienska favoritvin La Grola

0 kommentarer
Årstider, Blogg, Födelsedagar, Sommaren

Hipp, hipp hurra för mig!

Igår var det min dag, min födelsedag! 😀 Jag älskar födelsedagar, det är så roligt antingen att bli överraskad från morgon till kväll eller att planera en stor fest för nära och kära! 😀

Jag planerade inget detta år utan det var Martin som stod för all planering och jag visste inget. Dagen började med sång på en gång jag slog upp ögonen och sedan lagade Martin min absoluta favoritfrukost nämligen Ägg Benedict med ett glas Mimosa eller rättare sagt två glas 😀

Vid frukosten fick jag paket också, jag älskar paket! 😀 Av min man fick jag en japansk bordsgrill och ett par örängan av mitt favoritmärke Caroline Svedbom.

Jag fick fler paket 😀 Tina hade beställt den HÄR ljusstaken från Stoff Nagel med tillhörande stearinljus som inte han fram i tid men den är påväg 😀 Ninni hade gjort upp med Martin och gömt ett paket i gästrummet innan hon gick på semester, väldigt lurigt av henne 😀

Tårta hör ju till födelsedagsfirande och speciellt jordgubbstårta tycker jag då jag alltid fick det på mina födelsedagar under min uppväxt. Martin hade dagen till ära gjort en maräng- och jordgubbstårta med hallon.

Till tårtan serverade han champagne, ska det vara så ska det! 😀

På eftermiddagen kom det blombud, den otroligt vackra buketten var från min bror med familj.

Det kom även ett paket i brevlådan denna dag och det var från mina underbara svärföräldrar Barbro och Stig. Det innehöll trisslotter, servetter och ett meddelande om att deras present till mig var försenat men att det var påväg. Jag fick även ett bidrag till min insamling Skicka vidare by Tina som jag har hos Cancerfonden.

På kvällen hade Martin bokat bord på restaurang The Old Smokehouse som ligger strak utanför Nacka i Stockholm. Det är en fantastisk restaurang med fantastisk service, Martin kunde inte ha gjort ett bättre val! 😀

Det hörs på namnet att det är mycket rökigt på menyn och det finns en hel del kött också kan jag avslöja. Vi tog deras BBQ Plate och den innehöll massor av olika köttsorter, såser, sallad potatis mm. Vi beställde även kycklingvingar och rökta räkor till förrätt också ett mycket bra val! 😀

Vi började middagen med en rökig drink!

Kvällen avslutades med att vi gick ned till bryggan innan vi tog en taxi hem. 1000, 1000-tack Martin för ett helt perfekt födelsedagsfirande! 😀

0 kommentarer
Årstider, Blogg, Nära & Kära, Semester, Sommaren

Lamm på grillen

Solen skiner och sommarvädret är bara för härligt! 😀 Jag fullkomligt älskar värme, semester, grillning och vänner, det kan aldrig bli fel då! 😀

Kära vänner kom över, vi poppade bubbelflaskor och slängde lammracks på grillen, några helt perfekta timmar enligt mig!!!

0 kommentarer
Årstider, Blogg, Nära & Kära, Semester, Sommaren

Fem dagar med kärföräldrarna

Igår åkte mina underbara svärföräldrar eller jag säger kärföräldrar hem. Jag har under många år sagt kärföräldrar tack vare ICA-Jerry! 🙂

De kom i fredags eftermiddag och då blev det fika på altanen. Jag var lite lat denna gång och bjöd på färdigt fikabröd men det gör inte så mycket eftersom det kommer från vårt lokala bageri SurÅdeg (tyvärr står de inte på deras hemsida att de finns i Tyresö) De olika bullarna far supergoda.

Till middag blev det hembakad löjromspizza och champagne 😀

Dag två på deras vistelse hos oss var fullspäckad, vi började som vanligt med en lugn frukost för att sedan åka till min svågers dotter för att titta på hennes nya lägenhet som är under renovering. Kärmor bjöd på fika som vi intog i vardagsrummet bland skåp, verktyg och övrigt byggmaterial 😀

Vill börja med att visa en otroligt fin tapet enligt mig som hon kommer att spara tack och lov!

Till middag förberedde jag en 3-rätters meny som såg ut såhär:

Förrätt: Räkbakelse med prästostkräm.
Huvudrätt: Fisk- och kräftburgare med löjromsdressing
Dessert: Vaniljglass med mojitomarinerade jordgubbar

Den tredje dagen som var en söndag så tog vi det lugnt som sig bör. Vi höll mest till på altanen förutom kärmor som följde med barnbarnen till stallet några timmar.

Middagen intogs på altanen och det blev en förrätt på potatis med tillbehör från dagen innan och sedan grillad kyckling med tabbouleh.

På måndag drog jag och kärmor in till stan för en heldag på tu man hand med lyxlunch och shopping, vi började på Sturehof med lunchen.

När vi var mätta och belåtna gav i oss ut på lite shopping, det blev bl.a. ost och kött. Dessa två butiker ligger i NK Saluhall. Först gick vi till den charmiga ostbutiken Androuet där vi fick förstklassig service av Greta. Barbro som min kärmor heter köpte med sig massor av dessertostar som hon bjöd på efter middagen.

När osten var inköpt gick vi vidare till AG Kötthandel där de har fantastiskt kött och sevicen var lika bra här som på ostbutiken.

Förutom dessa två butiker besökte vi en rad andra också 😀 Den här shoppingdagen kommer jag aldrig glömma, den var helt outstanding enligt mig! 🙂

När vi kom hem tog vi det lugnt ett tag innan Martin och jag började förbereda grillmiddagen. Middagen bestod av kött, sås och kryddsmör från AG och en sallad från egna odlingar samt otroligt goda ostar samt marmelad från Androuet.

Sista kvällen med kärföräldrarna kom även svåger med barn över, det blev en spansk afton med sangria, padrons, skaldjurspalla och chorros. Vi passade även på att gratulera till höger och vänster eftersom det inte hade blivit av tidigare av olika anledningar.

0 kommentarer
Dryck, Milkshakes, Recept

Jordgubbsmilkshake med mörk rom

Vädret är verkligen bra nu så då vill jag tipsa om en milkshake, en vuxenvariant men det är bara att utesluta den mörka romen så har du en barnvänlig shake.

Den innehåller massor av färska svenska jordgubbar så för mig är det ett glas med sommar 😀

Jordgubbsmilkshake med mörk rom
Nål
Skriv ut

Jordgubbsmilkshake med mörk rom

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Dryck, Milkshakes, Recept
Portioner

2-4 st /

portioner

Ingredienser

  • 1 liter jordgubbar

  • 0,5 l gammeldags vaniljglass

  • 1 dl standardmjölk

  • 1 dl grekisk yoghurt

  • 0,5 lime, juicen

  • 2 msk brun farin strö

  • 1 dl mörk rom, Havana Club Añejo 7 años

  • 2-4 myntakvistar

Instruktioner

  • Lägg 2-4 hela jordgubbar åt sidan.
  • Rensa jordgubbarna och lägg dem i en blender / matberedare, häll i mjölken och mixa i 2-4 minuter.
  • Tillsätt resterande ingredienser och mixa ytterligare 1-2 minuter.
  • Häll upp i valfritt glas.
  • Garnera med en gjordgubbe och en myntakvist.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Altanen, Årstider, Blogg, Blommor / Odla / Växter, Sommaren, Trädgården, Vårt hus & Våra bilar

Inbyggda träd

Fyra år efter att vi köpt vårt hus fick jag ett fruktträd av mina svärföräldrar i 35 års present, jag fick välja vilket sorts träd jag ville och valet föll på ett päronträd med flera olika sorters päron. Jag och Martin bestämde oss i samma veva för att köpa ytterligare ett träd och det blev ett körsbärsträd.

När vi ytterligare 4 år senare byggde en altan på vår baksida funderade på hur vi skulle göra med träden, skulle vi ta bort dem eller ha dem kvar. Då de hade vuxit till sig rätt så bra kände vi att det var synd att göra sig av med dem och dessutom skulle det bli ganska så kalt och tomt.

Resultatet blev att vi byggde altanen runt träden och det är något vi aldrig har ångrat! 😀 När träden är i full blom ger det en så otroligt lummigt och mysig intryck.

Träden har genom åren givit varierande skördar. I år får vi se hur det bli, jag tror att det blir ett mellanår på körsbären och ett ganska så bra år när det kommer till päronen 😀

Det bästa är när körsbären mognar och de har växt så att jag själv kan plocka dem! 😀 😀 😀

0 kommentarer
Årstider, Blogg, Sommaren

Sommar i en skål

Sommaren är min absolut favorit när det kommer till årstiderna om det är bra väder förståss! 😀 Älskar när det är varmt och soligt, man behöver inte ha speciellt mycket kläder på sig, man kan vara barfota, altandörren kan vara öppen från morgon till kväll, champagnekorkarna flyger upp i himlen, grillen går varm och betydligt mer umgänge men nära och kära både på vardagar och helger om det inte är covid-restriktioner vill säga 😀

I helgen har solen strålat från en klarblå himmel nästan hela tiden och jag och Martin har hållit till på var altan. Vi älskar att äta så många måltider det bara går denna tid på året.

I lördags blev det både frukost och middag ute! Yoghurt, granola och egna jordgubbar är verkligen sommar för mig speciellt om det kan intas utomhus i strålande sol! 😀

Efter många slappa timmar under parasollet tände Martin grillen och gjorde magiska hamburgare, det var nog en av de godaste burgare jag har ätit som han har lagat 😀

Igår så startade vi dagen på samma sätt som på lördagen, sommar i en skål med egna jordgubbar!

Eftermiddagen bjöd på drinkar under parasollet och den absolut godaste pastan jag har ätit på år och dar!

Gin & Tonic med jordgubbar och rosépeppar.
Klassisk mojito.
Citronpasta med ormlök.

Just det, såg också i helgen att vårt fikonträd har börjat leverera det första fikonet för säsongen! 😀

0 kommentarer
Årstider, Blogg, Nära & Kära, Sommaren

Skaldjur- och fiskmiddag i solen hos vänner

Igår hade vi förmånen att vara bortbjudna på middag, det var våra vänner Madde och Lelle som bjöd in till en härlig middag i solen på deras uteplats! 😀

Sangria och snacks inledde kvällen.

Efter en stund dukade de fram förrätten, det var en räkbakelse med prästostkräm, till det fick vi cava. Räkbakelsen var så god att jag kommer nog göra den väldigt snart 😀

Då värmen gassade på ordentligt där vi satt bestämde vi att vänta en stund med nästa maträtt så lite mer cava och en massa härligt surr blev det.

Martin fick hoppa in och hjälpa Lelle med att färdigställa huvudrätten som var en fisk- och kräftburgare med löjromsdressing. Mycket god!!! 😀 Den kommer jag också laga inom kort 😀

Undertiden gubbarna lagade mat satt jag och Madde och surrade vidare och korkade upp en flaska vin! Självklart fick kockarna också lite vin!

Lagom till desserten kom deras granne Micke över, en väldig trevlig herre och en kung när det gäller rom 😀 Jag tiggde till mig några smakprover och jag har nog hittet en ny favorit så inom kort skall jag köpa en flaska av Plantation Grade Reserve Barbados 😀

Till dessert hade Madde plockat smultron på deras egna tomt och det var inte lite smultron, fantastiskt gott och mer svensk sommar än så kan det inte bli!

Det kom fram en hel del mygg ju längre kvällen fortskred och Micke berättade att det brukar fungerar om man häller en liten hög med bryggkaffe på ett ugnssäkert fart och tänder på och vet ni!? Det blev betydligt mycket mindre mygg!

0 kommentarer
1 … 45 46 47 48 49 … 231