Senaste inläggen

Buffé, Färs, Matpajer, Nötfärs, Pajer, Recept

Köttfärspaj med bacon och cheddarost i långpanna

När det kommer till pajer och framför allt matpajer då är nog varianterna med någon sorts färs mina absolut favoriter!

Detta är en väldigt god paj som passar utmärkt att servera om man är många eller om behöver ett gäng matlådor.

Köttfärspaj med bacon och cheddarost i långpanna
Nål
Skriv ut

Köttfärspaj med bacon och cheddarost i långpanna

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Buffé, Färs, Matpajer, Nötfärs, Pajer, Recept
Portioner

8-12

portioner

Ingredienser

  • 7 dl vetemjöl

  • 300 g rumstempererat smör

  • 4 msk kallt vatten

  • 1 tsk finkornigt salt

    FYLLNING

  • 1 kg nötfärs

  • 2 pkt finhackat bacon à 140 g

  • 2 stora finhackade gula lökar

  • 6 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5 dl tomatpuré

  • 1 dl ketchup

  • 500 g passerade tomater

  • 2 dl vatten

  • 2 msk konc. oxfond

  • 1-2 msk japansk soja

  • 2-3 tsk sambal oelek

  • 2 msk grillkrydda

  • 1 msk pepparmix

  • 1 tsk mald vitpeppar

  • 1 msk paprikapulver

  • 2 msk torkad oregano

  • 1 kruka färsk basilika

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 300 g riven cheddarost

  • 13 halverade cocktailtomater

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Blanda samman pajdegen och tryck ut den i en långpanna med bakplåtspapper, även en liten bit upp på kanterna. Nagga botten med hjälp av en gaffel, förgrädda pajskalet mitt i ugnen i i ca 15 minuter eller tills skalet börja få lite färg.
  • Höj värmen till 220 grader.
  • Börja med att steka bacon några minuter i en het stekpanna. Tillsätt därefter löken och stek den mjuk och glansig.
  • Tillsätt nötfärsen och stek den tills den nästan är genomstekt.
  • Tillsätt vitlök, tomatpuré, ketchup, passerade tomater, vatten, oxfond, soja, sambal oelek, grillkrydda, pepparmix och vitpeppar, paprikapulver och oregano. Blanda ordentligt och låt allt småputtra ca 25-45 minuter. Färsen skall vara krämig, inte rinnande.
  • Tillsätt crème fraiche och blanda samman ordentligt. Låt allt småputtra ytterligare ca 15 minuter.
  • Ta stekpannan från plattan och rör ner hälften av cheddarosten i köttfärsröran.
  • Fördela ut köttfärsen i de förgräddade pajskalet, strö över resterande cheddarost och lägg på de halverade cocktailtomaterna med snittytan nedåt.
  • Ställ in plåten mitt i ugnen i 20 minuter eller tills osten har smält och fått en gyllenbrun färg.
  • Garnera genom att strö ut torkad oregano.
  • Servera tillsammans med en sallad.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens drinkar / cocktails, Påskens samtliga recept, Recept

Easter sour

Idag är det påskafton och många vill starta middagen med en fördrink!

Denna drink provade vi redan i förrgår 😀 Efter att jag misslyckades med en drink tog min man över rodret i ”baren” och använde delar av de ingredienser jag hade använt och skakade ihop denna! 😀 Den blev så otroligt god så jag tror att det är min nya favoritdrink! 😀

Jag tycker också att det passar äggstra bra nu till påsk både får sin otroligt vackra färg men också för att den innehåller ägglikör.

Skål och Glad Påsk på Er alla!!!

Easter sour
Nål
Skriv ut

Easter sour

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens drinkar / cocktails, Påskens samtliga recept, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl gin, Norrbottens Destilleri Fusion.003.Sun

  • 2 cl ägglikör

  • 3 cl sockerlag

  • 3 cl färskpressad citronjuice

  • 1 äggvita

Instruktioner

  • Lägg 3 isbitar i en shaker.
  • Tillsätt samtliga ingredienser och skaka väl, ca 20 sekunder.
  • Sila upp i ett kylt sourglas eller cocktailglas.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Fågel, Högtidernas samtliga recept, Kyckling, Påskens huvudrätter, Påskens samtliga recept, Recept

Citron- och timjanskyckling

Nu är påsken här och då äter vi en massa god mat 😀 Vad sägs om att starta denna skärtorsdag med den här härliga kycklingrätten?

Den blev hur god som helst! Inspirationen hittade jag hos 56kilo.

Citron- och timjanskyckling
Nål
Skriv ut

Citron- och timjanskyckling

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fågel, Högtidernas samtliga recept, Kyckling, Påskens huvudrätter, Påskens samtliga recept, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 kycklingfiléer

  • finkornigt salt

  • citronpeppar

  • 15-30 g smör

  • 2 finhackad gula lökar

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2 msk tapenade av soltorkade tomater

  • 2 msk konc. kycklingfond

  • 2 msk japansk soja

  • 2 krm mald gurkmeja

  • 1 kruka finhackad färsk timjan

  • 1 dl grovhackad färsk bladpersilja

  • 1 msk sambal oelek

  • 1 citron, finrivet skal av hela citronen och juicen av halva

  • 1 citron, klyftad

Instruktioner

  • Krydda kycklingfiléerna med salt och citronpeppar.
  • Stek kycklingen på båda sidorna i en stekpanna på medelhög värme i smöret, ca 5 minuter på varje sida.
  • Ta upp kycklingfiléerna och lägg dem på ett fat, ställ åt sidan.
  • Tillsätt lite smör i stekpannan och fräs lök och vitlök tills de är mjuka utan att ta färg.
  • Tillsätt grädde, crème fraiche, tapenade, gurkmeja kycklingbuljong, färska kryddor, soja, sambal oelek, citronskal och citronjuice. Låt koka upp.
  • Lägg tillbaka kycklingfiléerna och låt allt småkoka några minuter.
  • Garnera med ytterligare lite färska kryddor och citronklyftor om så önskas.
  • Servera tillsammans med kokt ris.
0 kommentarer
Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Kakor, Påskens bakverk, Påskens samtliga recept, Recept

Kola- och chokladäggssnittar

En passande småkaka såhär till påsk är dessa kolasnittar som har toppats med härliga chokladägg.

De är väldigt enkla att baka så gör dubbet upp av dem direkt så kan du ta med några att bjuda på jobbet eller ta med som gåva till värdparet om du är bortbjuden på någon påskmiddag.

Kola- och chokladäggssnittar
Nål
Skriv ut

Kola- och chokladäggssnittar

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Kakor, Påskens bakverk, Påskens samtliga recept, Recept
Portioner

ca 20 st /

portioner

Ingredienser

  • 100 g rumstempererat smör

  • 1 dl strösocker

  • 2 msk ljus sirap

  • 2.25 dl vetemjöl

  • 1 tsk vaniljsocker

  • 1 tsk bakpulver

  • 100 g spräckliga chokladägg

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Dela / hacka chokladäggen och ställ åt sidan.
  • Vispa samman smör, socker och sirap i en bunke med hjälp av en elvisp.
  • Tillsätt därefter vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och arbeta ihop allt samman till en deg.
  • Dela degen i två bitar och rulla ut till längder, ca 30-35 cm eller lika långa som plåten är.
  • Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något.
  • Strö över chokladäggen och tryck till dem lätt.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  • Ta ut plåten och skär genast längderna i sneda bitar.
  • Låt svalna helt.
0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Påsken

Dukning till påsk med påskris och färglada stearinljus

Nu letas det febrilt efter dukningar till påsk och här kommer ett tips ifrån mig! 😀

Med färgglada ljus, påskris och chokladägg samt gula servetter så blir det en riktigt påskig stämning på dukningen!

Inköpsställen:
Duk, vit bomull Hemtex
Tallrikar Mateus
Glas Chateau Kosta Boda
Bestick Lagerhaus
Tygservetter, tyg från tyg.se
Servettringar, Borste Copenhagen NordicNest
Ljusstakar, Malm Tradera
Stearinljus Ester & Erik
Påskris Tyresö Blomsterhandel
Chokladägg ICA Kvantum

0 kommentarer
Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Mjuka kakor, Påskens bakverk, Påskens desserter, Påskens samtliga recept, Recept

Påskens mazarinkaka

Fredrik på Fredriks Fika är en hejare på baka så när jag fick syn på detta recept och påsken var på intågade så slog jag till och bakade den.

Den var verkligen enkel att baka och den var otroligt god så nu är det snart påsk och er tur att prova den! 😀

Påskens mazarinkaka
Nål
Skriv ut

Påskens mazarinkaka

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Mjuka kakor, Påskens bakverk, Påskens desserter, Påskens samtliga recept, Recept
Portioner

8-12

portioner

Ingredienser

  • 200 g smör

  • 2,5 dl strösocker

  • 3 ägg

  • 1 citron, finrivet skal

  • 200 g riven mandelmassa

  • 2 dl vetemjöl

    INGREDIENSER GLASYR

  • 2 dl florsocker

  • 1 msk färskpressad citronjuice

  • gul hushållsfärg

    INGREDIENSER GARNERING

  • 15-20 spräckliga chokladägg

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform med löstagbar kant (20 cm i diametern)
  • Smöra och bröa formens kant.
  • Smält smöret och blanda ner sockret samt ett ägg i taget.
  • Tillsätt citronskalet och den rivna mandelmassan samt mjölet. Rör till en jämn smet.
  • Häll smeten i formen och ställ in mitt i ugnen i 25-30 minuter.
  • Låt kakan svalna helt.
  • Blanda samman samtliga ingredienser till glasyren i en bunke. Bred sedan ut glasyren över kakan.
  • Garnera med chokladägg och låt nu kakans glasyr stelna.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Lax, Mors dags huvudrätter, Mors dags samtliga recept, Påskens huvudrätter, Påskens samtliga recept, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, Vårens huvudrätter, Vårens samtliga recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Citrusbakad lax med rå zucchinisallad

Wow, wow, wow och åter wow vilken fantastisk rätt detta var!!! Jag kan inte lovorda den tillräckligt, den var verkligen, verkligen supergod!

Jag kommer att laga den många, många gånger till 😀

Tycker ni att zucchini kan bli lite sladdrig och mjuk när ni tillagar den? Det tycker jag den blir och det är något jag inte gillar så därför brukar vi inte köpa zucchini. Nu kommer jag dock bli en person som kommer att köpa den ofta och äta den rå 😀

Citrusbakad lax med rå zucchinisallad
Nål
Skriv ut

Citrusbakad lax med rå zucchinisallad

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Lax, Mors dags huvudrätter, Mors dags samtliga recept, Påskens huvudrätter, Påskens samtliga recept, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, Vårens huvudrätter, Vårens samtliga recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 6 points / port. 

Ingredienser

  • 560-700 g laxfilé, 4 portionsbitar eller en hel bit

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk citronpeppar

    INGREDIENSER LAXMARINAD/SÅS

  • 0,5 msk neutral olja

  • 2 msk senap

  • 2 tsk flingsalt

  • 0,5 tsk strösocker

  • 4 lemon snack i tunna skivor eller 1-2 citroner i tunna skivor

    INGREDIENSER RÅ ZUCCHINISALLAD

  • 4 msk pinjenötter

  • 2 zucchini

  • 50 g parmesanost

  • 1 msk neutral olja

  • 1 citron, juicen

  • färska dill-vippor

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Lägg laxen i en ugnsform.
  • Blanda samman olja, senap, flingsalt och socker i en bunke.
  • Ringla marinaden/såsen över laxen.
  • Skiva lemon snack eller citronen i tunna skivor och lägg på laxen.
  • Ställ in laxen mitt i ugnen i 15-20 minuter.

    INSTRUKTIONER RÅ ZUCCHINISALLAD
  • Rosta pinjenötterna gyllenbruna i en torr stekpanna och låt sedan svalna.
  • Flaga parmesanost med hjälp av en potatisskalare, ställ åt sidan.
  • Hyvla tunna skivor av zucchinin med hjälp av osthyvel och lägg i en bunke.
  • Tillsätt olja och färskpressad citronjuice i bunken. Blanda väl.

    INSTRUKTIONER SERVERING
  • Ta ut laxen och lägg upp på fyra tallrikar eller ett stort serveringsfat.
  • Lägg upp zucchinisalladen bredvid och toppa den med rostade pinjenötter, flagad parmesanost och dill-vippor.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Blogg, Gå bort present (samtliga förslag), Goodiebags / Presenter, Högtider & Teman, Högtider & Teman presenter, Påsken, Påskens presenter, Påskens presenter, Påskpresenter, Presenter, Presenter, Presenter Påsken

15 förslag att lägga i påskägget

Snart är påsken här och som vanligt vill ni ha tips på vad ni kan lägga i påskäggen som ni tänker ge till vuxna i er omgivning.

Det finns inga samarbeten med de företag jag länkar till, de tips jag föreslår är mina egna förslag på sådant jag gillar!

Nr 1
Passande fat till påskens alla godsaker vare sig det gäller påskgodis eller härliga bakverk och kakor.

Fatet hittar du HÄR.

Nr 2
En söt liten burk med ett ännu sötare lock med en kanin.

HÄR kan du köpa den.

Nr 3
Härliga lite påskiga färger och ett fantastiskt mönster.

Önskar du köpa kudden så beställer du den HÄR.

Nr 4
En klassisk kruka från 1943 designad av Josef Frank.

Du hittar den HÄR att beställa.

Nr 5
Den perfekta skålen eller krukan om man så önskar. Antingen serverar du godis eller någon sås ur den. Den går också bra att ställa ner påsklilja i den.

HÄR hittar du skålen/krukan.

Nr 6
Orange läderbälte för män.

Finns HÄR att beställa.

Nr 7
Klassiska och stilrena snapsglas i färgen bärnsten / gul från glasbruket Reijmyre.

HÄR hittar du glasen.

Nr 8
BH och trosor med spets i en fin gul färg.

Du hittar BH:n HÄR och trosorna HÄR.

Nr 9
Härlig pläd i en klar och starkfärg som passar ypperligt under påsk.

HÄR finns den att beställa.

Nr 10
Härliga mjuka frottéhanddukar i många olika storlekar.

Du hittar dem HÄR att beställa.

Nr 11
Även om värmen är på intågande med stora steg så kan det vara kyligt då och då. Då kan denna värmehöna vara något för dig.

Hönan hittar du HÄR.

Nr 12
Detta är ett svart påskte med smak av äpple och citron.

Påsktet finns HÄR att köpa.

Nr 13
En härlig sittpuff i en lika härlig färg som passar alldeles utmärkt till en färgsprakande påskinredning.

HÄR hittar du den.

Nr 14
Passande burk under påsken som du kan fylla med vad du önskar som t.ex. kakor, godis eller sill.

Burken finns HÄR.

Nr 15
Fantastisk ring med grön turmalin och briljantslipade diamanter.

Du hittar den HÄR att beställa.

0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens drinkar / cocktails, Påskens samtliga recept, Recept

Citronmojito

Jag tror de flesta av er som följer mig vet att min favorit drink är en Klassisk mojito!

Hittills har jag gjort 12 olika varianter, 13 med denna och denna seglar nog in på en 2:a placering 😀 Den var verkligen supergod och passar extra bra nu till påsken som snart är här. Den fick en fantastisk gul färg!

Citronmojito
Nål
Skriv ut

Citronmojito

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens drinkar / cocktails, Påskens samtliga recept, Recept
Portioner

1

portioner

Ingredienser

  • 10-15 färska myntablad

  • 0,25 citron i grova bitar

  • 5 cl Bacardi Limón

  • 2 cl sockerlag

  • 0,5 citron, juicen

  • 1-2 dl club soda

  • krossad is

  • 0,5 citronskiva

  • 1 myntakvist

Instruktioner

  • Skölj myntabladen och skär bitar av 0,25 citrone, lägg allt i ett highball-glas eller i en glasburk. Muddla lätt. 
  • Fyll glaset/burken med isbitar.
  • Tillsätt resterande ingredienser och rör om försiktigt.
  • Garnera med liten myntakvist och halv citronskiva.
  • Servera genast!
0 kommentarer
1 2 3 4 5 6 … 231