Senaste inläggen

Blogg, Fester / Middagar, Förrätter, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Räkor, Recept, Skaldjur

Skaldjurssymfoni toppad med löjrom

Efter drinken Japanese Slipper Madde och Lelles halv åtta hos mig-middag serverade dom denna goda skaldjurssymfoni med avokado och löjrom.

Skaldjurssymfoni toppad med löjrom

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg, Fester / Middagar, Förrätter, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Räkor, Recept, Skaldjur
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2 avokado

  • 4 dl skalade räkor

  • 2 msk äkta majonnäs

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2 tsk färskpressad citronjuice

  • 1 finhackad rödlök

  • 0,5 kruka finhackad färsk dill

  • 1-2 krm finkornigt salt

  • 1-2 krm nymalen svartpeppar

  • 1.2 krm chiliflakes

  • 4 msk löjrom

  • 4 färska dill-vippor

Instruktioner

  • Dela avokadon och gröp ur dem, lägg det i en bunke och mosa med hjälp av en gaffel.
  • Tillsätt räkor, majonnäs, crème fraiche, citronjuice, rödlök, dill salt, svartpeppar och chiliflakes.
  • Lägg upp räkröran i martiniglas eller liknande.
  • Dekorera med löjrom och dill-vippor.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Asiens drinkar / cocktails, Asiens samtliga recept, Blogg, Drinkar / Cocktails, Dryck, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Japanskt, Recept

Japanese Slipper

I lördags drog Halv åtta hos mig-middagarna igång i vårt kompisgäng, vi är fyra par som under våren skall hålla i en varsin middag. Först ut var Madde och Lelle. HÄR kan du se bilder ifrån den kvällen.

Kvällen började med denna drink som var fruktig och god!

Japanese Slipper

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 3 cl midori

  • 3 cl cointreau

  • 3 cl lemonad fruktdryck Fontana

  • isbitar

Instruktioner

  • Fyll en shakern till hälften med isbitar.
  • Tillsätt samtliga ingredienser.
  • Skaka i ca 15 sekunder.
  • Sila upp drinken i ett martiniglas eller ett valfritt glas.
  • Avsluta med att lägga ner ett maraschino körsbär om så önskas.
0 kommentarer
Blogg, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig

Halv 8 hos mig (Madde & Lelle)

För en tid sedan så bestämde vi i vårt kompisgäng för att köra ”Halv åtta hos mig” 🙂 Vi blev fyra par som ville delta.

Igår ägde första middagen rum och först ut var detta tjusiga par!

När jag såg dukningen så anade jag att det nalkades något asiatiskt till middag och troligtvis något koreanskt då Madde är född där.

Middagen började med en fruktig knallgrön drink som Lelle skakade ihop 😀

Självklart skulle den minsta fröken också vara med och skåla 🙂 Sötare tjej får man ju leta efter <3

Till förrätt serverades vi en härlig räkcocktail och i glasen fick vi bubblet Jacob’s Creek Chardonnay Pinot Noir (nr 7359).

Det blev det röda vinet Basilisk Shiraz Mourvedre (nr 6327) till huvudrätten och jag hade rätt att det blev asiatiskt och koreanskt 😀

De serverade bulgogi med nudlar och egengjort kimchi samt koreansk gurksallad. Det var verkligen supergott så detta måste jag ge mig på någon gång framöver!

Efter huvudrätten var det dags för lite kluriga aktiviteter.

Till dessert fick vi Citroncheescake toppad med halvtinade svenska hallon och i glasen fick vi dessertvinet Nivole (nr 7787) En väldigt fräsch avslutning på den första halv åtta hos mig-middagen.

Kvällen fortsatte i vänners god lag med många skratt, goda drycker, snacks och massor av intressanta diskussioner!

När ljusen hade brunnit ut och ena halvan av värdparet började se lite mosig ut bestämde jag och Martin oss för att avsluta kvällen eller rättare sagt morgonen. Klockan blev 03:30 och vi var de sista gästerna att gå hem. 😀

En riktigt bra start på dessa Halv åtta hos mig-middagar! 😀 Nästa värdpar är Marie och Ulrik, jag längtar redan!

1000-tack Madde och Lelle för en fantastisk kväll, natt och morgon!!! 😀

0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags förrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Förrätter, Recept, Sallader, Temadagars samtliga recept, Vegetariskt

Kärlekssallad

Att garnera sin favoritsallad på alla hjärtans dag med rödbetshjärtan är väldigt romantiskt, eller vad säger ni? 🙂

Kärlekssallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

2

servings

Ingredienser

  • 4-6 färska rödbetor

  • 1 kruka krispsallad

  • 1/3 gurka

  • 1 pkt fetaost

  • 2 msk rostade pinjenötter

Instruktioner

  • Förbered rödbetorna genom att sätta ugnen på 200 grader, lägg rödbetorna i tätslutade folie. Ugnsbaka rödbetorna i ca 1 timme, provstickan skall lätt glida genom hela rödbetan.
  • Skala rödbetorna när det har svalnat helt, för enkel skalning, använda potatishandskar och gnugga av skalet. Skiva de skalade rödbetorna tunt med en mandolin, gör sedan hjärtformen med hjälp av en kakform.
  • Dekorera med rödbetshjärtana runt salladen och pinjenötter.
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fläskkött, Grytor, Kött, Recept, Thailändskt

Thailändsk gryta med fläskfilé

På mitt förr, förra jobb så pratades det mycket mat och vi bytte ofta recept med varandra. Detta recept är enkelt, det går snabbt, det är jättegott och man kan både ha det till vardags eller bjuda på det.

Thailändsk gryta med fläskfilé

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 500 g fläskfilé

  • 1 purjolök

  • 1 röd paprika

  • 0,5 msk olivolja

  • 2 tsk sambal oelek

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 1 brk á 400 g kokosmjölk

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 köttbuljongtärning

  • 2 msk finriven färsk ingefära

  • 1,5 msk grillkrydda

  • 1,5 tsk pepparmix

  • 0,5 tsk mald vitpeppar

Instruktioner

  • Skär köttet och paprikan i strimlor och purjolöken i tunna skivor.
  • Fräs köttet, paprikan och purjolöken tillsammans med sambal oelek i några minuter. 
  • Tillsätt kokosmjölken, crème fraichen, vitlöken, buljongtärningen och ingefäran.
  • Rör om och låt puttra, krydda efter smak. 
  • Servera med jasminris eller äggnudlar.
0 kommentarer
Blogg, Högtider & Teman, Påsken

Påskbrunch

Vädret fortsätter att visa sig från sin bästa sida denna påsk, härligt som bara den! 😀 Då vi inte hade förberett något inför denna påsk på grund av en rad olika orsaker så bokade vi in en påskbrunch på Hasselbacken, riktigt gott och lyxigt!

När vi kändes oss färdiga med brunchen så bestämde vi oss för att ta en sväng på Skansen och akvariet, man blir aldrig för gammal för att titta på djur 😀

Det blev till slut en riktigt bra påsk trots att det inte blev något familjefirande i Dalsland, vi får väl se hur det blir nästa år.

0 kommentarer
Blogg, Högtider & Teman, Påsken

Långfredag

Idag vaknade vi till ett fantastiskt väder och eftersom årets påskfirande ser ut lite annorlunda så bestämde vi oss för att ta en liten åktur med bilen. Vi hamnade på Värmdö och Siggesta Gård.

Vi kom fram vid lunch tid och det visade sig att de serverade påskbord så vi slog till på lite mat helt enkelt, gott som bara den!

Efter lunchen gick vi ut i det fina vädret och strosade runt i omgivningarna.

En trevlig dag och ett ställe jag verkligen kan rekommendera att besöka! Jag tror jag fick en rolig kontakt som kommer mynna ut i en rolig händelse men mer om det när tiden är inne 😀

0 kommentarer
Blogg, Högtider & Teman, Påsken

Skärtorsdag

I år blev det tyvärr inget påskfirande i Dalsland av en rad olika anledningar som är alldeles för privat för att berätta om. Hur som helst så skall vi försöka att göra det bästa av denna påsk 😀

Den började bra då vi fick påhälsning av världens sötaste lilla påskkärring som kom med ett eget ritat påskkort.

0 kommentarer
Blogg, Högtider & Teman, Påsken

Traditionell påsk 2006

Påsken låg sent i år men det hade ju ingen betydelse utan vi packade in oss i bilen och åkte till Dalsland enligt tradition 😀

I år firades Martin redan på skärtorsdagen eftersom han fyllde år dagen innan.

Inte lika bra väder denna påsk men det stoppar oss inte från att på långfredagen gå tipspromenad som Minna hade anordnat.

Efter vi gått tipspromenad blev det påsktårta som svärmor bakat, riktigt, riktigt god kan jag tala om 😀

Då jag frös lite efter tipspromenaden stannade jag inne och jobbade lite medans de övriga gick ut igen.

Undertiden jag jobbade och de övriga var ute och busade ställde sig svärmor i köket och började förbereda kvällens middag som var helt fantastisk!

På påskaftonen vaknade vi till strålande sol och en klarblå himmel 😀 Till förmiddagsfikat fick alla en varsin lott, turen var dock inte på Martins och min sida men vi var lika glad för det 😀

Efter lunch gick vi ut i solen och dagen till ära hade svågern ordnat en tipspromenad 😀

Svärfar håller på traditionerna och tände en brasa lagom till påskmiddagen och jag älskar honom för det, finns inget mysigare än en levande brasa och det sprakande ljudet skall vi inte prata om 😀

Som vanligt hade svärmor ordnat en fantastiskt påskbord!

Efter middagen var det dags för den traditionsenliga påskbrasan så det vara att klä på sig och gå ut i den svala luften 😀 Jag älskar traditioner!!! 😀

Påskdagen gjorde vi inte många knop förutom att ta det lugnt, vila, läsa och umgås 😀

Ännu ett påskfirande till ända, ett riktigt trevligt sådant med allt vad det skall innehålla! Ett år kvar till nästa 😀

0 kommentarer