Blogg och recept
I torsdags fyllde min man 40 år och jag hade ordnat en dag full av överraskningar, dagen såg ut så här i stora drag;
* När väckarklockan ringde talade jag om att han var ledig och kunde somna om
* Champagnefrukost
* Helikoptertur över Tyresö och Stockholm
* Presenter och tårta
* Bjöd på drink hemma
* Restaurangbesök med släkten
Min fantastiska assistent Ulrika har fyllt år och det måste naturligtvis firas med pompa och ståt 😀
I september förra året firade tjejgruppen 1 år, naturligtvis firade vi det med en med en ordentlig fest, temat var Gudfadern och huvudrätten hade jag och Bitte ansvar över. Det blev självklart Gudfaderns pasta 🙂
8
portioner800 valfri pasta
800 g lövbiff i strimlor
smör till stekning
3 hackad gula lökar
6 pressade vitlöksklyftor
600 g champinjoner
1,5 dl tomatpuré
10 dl vispgrädde 36-40%
3 msk Grand Marnier
finkornigt salt
grovmalen peppar
1,5 dl färsk bladpersilja
3 dl riven parmesan
Påskhelgen avslutades igår och det har varit kanonmysiga dagar trotts att det inte blev något påskfirande med svärföräldrarna och svågern med familj. Det har bara varit jag och min man, vi fördrev dagarna med sena sovmornar, långa frukostar, goda drinkar och fantastisk mat samt varandras sällskap.
På långfredagen började vi med lite dryck före Martin ställde sig vid grillen och snodde ihop kött och potatis till
Påskaftonen började givetvis med påskägg till frukost 😀
Till lunch blev det självklart sill 😀 Sill är något jag verkligen, verkligen tycker om och jag skulle nog kunna hoppa en hel del på våra olika högtidsbufféer men inte sillen!! Detta året var jag lat och köpte det mesta av påskmaten 😀
Det gick inte många timmar innan det var dags att äta middag och det fick bli grillat även denna dag. Martin grillade kyckling och det blev verkligen supergott!
Resten av påsken tog vi det bara lugnt, bara myste från morgon till kväll i det påskpyntade huset! 😀
Jag saknar att få fira påsken med mina svärföräldrar och med min mans bror med familj i Dalsland men det är inte så mycket att göra åt när bilen går sönder. Trots denna saknad har jag och Martin haft en supermysig långfredagsmiddag 🙂
Jag kan verkligen rekommendera denna lammrätt, hur god som helst!
4
portioner900 g lammrostbiff
12 grön sparris
20 hela små skogschampinjoner
800 g färskpotatis eller delikatesspotatis
1 gul lök
2 dl grönsaksbuljong (2 dl vatten och 1 grönsaksbuljongtärning)
2 dl neutral olja
4 dl crème fraiche naturell 32%
MARINAD
4 vitlöksklyftor
0,5 kruka färsk rosmarin
finkornigt salt
svartpeppar
1 dl olivolja
Whiskey och konjak är inget jag gillar överhuvudtaget och det har jag aldrig gjort heller, däremot fungerar det väldigt bra i matlagning.
Jag har en vän som tycker lika som mig men sist vi träffades över en middagsbjudning frågade hon om vi inte kunde göra denna drink trots att det var whiskey i den och självklart kunde vi det. Det bär dock emot att erkänna att jag numera gillar en whiskydrink! 🙂
1 drink /
portioner2 cl Jack Daniel´s whiskey
2 cl Cointreau
2 cl sour mix
4 cl Sprite (för en något intensivare smak använd club soda)
1 citronskiva
Chokladbollar har jag och mina två syskon gjort många, många gånger när vi var barn men då kallade vi dem för negerbollar (inte ett bra namn). Vi gjorde bollarna i alla möjliga storlekar och ibland hann vi inte ens rulla några bollar innan smeten hade hoppat ned i våra magar 🙂
25 st /
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller dessa chokladbollar 5 points / st.
100 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt kaffe eller vatten
INGREDIENS TILL ATT RULLA CHOKLADBOLLARNA I
ca 1 1/2 dl pärlsocker
Påsken är inte många dagar bort och i många svenska kök är planeringen i full gång om vad som skall serveras på påskbordet. För vår del blir det inte som det var tänkt, det blir ingen resa till svärföräldrarna p.g.a. att bilen står på verkstaden och det blir för krångligt med rullstolen att ta sig ner på något annat sätt så jag och min man skall fira själva.
Det blir nog inget traditionell påskbord för vår del eftersom vi inte har förberett för att vara hemma. Jag gissar på att det blir lite lyxigare 3-rätters menyer och en utav dagarna tänkte jag nog starta med denna knallgula påskdrink.
1
portioner1 dl färskpressad clementinjuice
2 cl färskpressad citronjuice
2 cl cointreau
2 cl vodka citron
1 msk finrivet citronzest
1 msk strösocker
1 kvist färsk rosmarin
Nu är det inte många dagar kvar tills påsken är här, varför inte starta firandet med en härlig bubblande skål? 🙂
1
portioner2 cl kall morotsjuice
2 cl färskpressad apelsinjuice
ca 1,5 dl champagne eller mousserande vitt vin
1 nypa cayennepeppar
