Senaste inläggen

Äppledesserter, Årstidernas samtliga recept, Bär / Frukt, Desserter, Frukt, Höstens desserter, Höstens samtliga recept, Recept

Hasselbacksäpplen med vaniljglass

Desserter med äpplen hör hösten till och hösten är inte långt borta nu så denna fantastiskt goda dessert tycker jag ni skall prova någon lite ruggig dag fram över.

Hasselbacksäpplen med vaniljglass
Nål
Skriv ut

Hasselbacksäpplen med vaniljglass

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-8

portioner

Ingredienser

  • 4 stora äpplen Pink Lady

  • 8 msk brun farin strö

  • 135 smält smör

  • 1,5 tsk mald kanel

  • 4 msk havregryn

  • 2 tsk vetemjöl

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • vaniljglass

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Blanda samman hälften sockret, hälften av smöret och hälften av kanelet till en röra. Ställ åt sidan.
  • Skölj och skala äpplena, dela dem därefter på mitten och skär skåror i varje halva utan att du skär igenom (som när du gör hasselbackspotatis)
  • Lägg äppelhalvorna i en ugnssäker form och pensla dem med kanelröran.
  • Täck formen med aluminiumfolie och ställ in mitt i ugnen i 20 minuter.
  • Ta ut formen och ta bort folien. Ställ tillbaka i ugnen i ytterligare 10 minuter.
  • Blanda samman resten av sockret, smöret, kanelen samt havregryn, mjöl och salt.
  • Ta ut formen och dela lite försiktigt på äppelskivorna.
  • Fördela havregrynsröran på äppelhalvorna.
  • Ställ in mitt i ugnen i 10 minuter och slå sedan på grillen och låt stå ytterligare i 2 minuter
  • Servera med en varsin kula vaniljglass.
0 kommentarer
Grönsaker, Grytor, Recept, Vegetariskt, ViktVäktarnas samtliga recept, VV vegetariskt

Vegetarisk currygryta med äpplen och ris

Då och då tycker jag det är otroligt skönt att utesluta all form av kött, fågel, fisk och skaldjur! Ni som normalt sätt äter kött brukar ni utesluta det någon gång eller tycker ni det bara är tramsigt?

Bli inte skrämd av alla ingredienser i grytan då det är värt med allt hackande, gryta är riktigt härlig med alla smaker.

Vegetarisk currygryta med äpplen och ris
Nål
Skriv ut

Vegetarisk currygryta med äpplen och ris

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 11 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 2 dl okokt ris

  • 1 stor gul lök

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 200 g champinjoner

  • 2 röda paprikor

  • 2 äpplen

  • 1 purjolök

  • 1 tsk olivolja

  • 2 tsk curry

  • 3 msk tomatpuré

  • 1 msk dijonsenap

  • 1 grönsaksbuljongtärning

  • 2,5 dl Milda mat lätt 4%

  • 2-4 dl vatten

  • 2 msk vetemjöl

  • 1 tsk finkornigt alt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 msk hackad färsk bladpersilja

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Skölj, skala och skär grönsakerna i mindre bitar.
  • Fräs dem i olivolja tillsammans med curry tills löken har mjuknat.
  • Tillsätt tomatpuré, senap och buljongtärning.
  • Skaka samman grädde, vatten och mjöl, rör ner bland grönsakerna.
  • Låt allt puttra samman och späd eventuellt med mer vatten.
  • Smaka av med salt och peppar.
  • Tillsätt hackad persilja precis före servering.
0 kommentarer
C-P fågel, Crock-Pot, Fågel, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Kycklingfajitas i Crock-Pot

Idag är det fredag och det innebär att många kommer att äta tacos, därför vill jag tipsa om denna goda kycklingrätt som du gör i en crock pot eller i en gryta på spisen på låg värme.

Kycklingfajitas i Crock-Pot
Nål
Skriv ut

Kycklingfajitas i Crock-Pot

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: C-P fågel, Crock-Pot, Fågel, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel
Servings

8

servings

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 0 points / port. Points tillkommer för tillbehören som t.ex. tortillabröd, ost, gräddfil, guacamole.

Ingredienser

  • 1 gul paprika

  • 1 röd paprika

  • 1 grön paprika

  • 1 stor gul lök

  • 900 g kycklingfilé

  • 2-3 msk tacokrydda utan socker

  • 4 vitlöksklyftor

  • 1 lime

  • 1 brk krossade tomater, 400 g

Instruktioner

  • Strimla paprika och lök, placera hälften av det i botten på Crock-Poten.
  • Dela kycklingfilén på längden och placera kycklingen ovanpå paprikan och löken.
  • Strö över hälften av kryddan på kycklingen och vänd sedan kycklingfiléerna och strö över resterande krydda.
  • Pressa vitlöken och fördela ovanpå kycklingen.
  • Pressa över en halv lime
  • Häll över tomaterna och fördela sedan resten av paprikan och löken ovanpå.
  • Avsluta med att pressa över den andra halvan av limen.
  • Sätt på locket och ställ in på 3 timmar och hög värme
  • Ta upp kycklingen efter 3 timmar och skär i munstora bitar och lägg sedan tillbaka i ytterligare 10 minuter.
  • Servera tillsammans med mjuka tortillabröd, riven ost, gräddfil och guacamole.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Grillat, Grilltillbehör, Högtidernas samtliga recept, Mors dags samtliga recept, Recept, Sallader, Sommarens samtliga recept, Sommarens tillbehör, ViktVäktarnas samtliga recept, VV sallader

Ljummen fänkålssallad med äpple

Det här är baske mig den godaste salladen jag har ätit på flera år, jag vet redan nu att jag kommer att få dille på den 😀

Jag har ätit den med torsk men jag är nästan 100% säker på att den kommer att passa ännu bättre till kyckling och jag tror även att den blir kanon till en köttbit också 🙂

Då och då ber jag er prova recepten jag lagar men denna gång ber jag er inte utan jag kräver det 😉 😀 ;-)

Ljummen fänkålssallad med äpple
Nål
Skriv ut

Ljummen fänkålssallad med äpple

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 5 pints / port.

Ingredienser

  • 4 stora fänkålsstånd

  • 1 msk neutral olja

  • 50 g smör

  • 1 dl flagad mandel

  • 1 äpple, jag använde Pink Lady

  • 12 cocktailkapris

  • 1 citron, skalet

  • 2 påse babyspenat

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Skär fänkålen i tunna skivor och lägg dem i en ugnssäker form.
  • Ringla över oljan och salta lite. Vänd runt lätt.
  • Ställ in mitt i ugnen i 15 minuter Rosta i ugnen 15-20 minuter.
  • Dela varje kapris i fyra delar.
  • Kärna ur och skiva äpplet tunt.
  • Rosta mandeln i torr torr stekpanna tills den fått lite färg och tillsätt sedan smöret. Bryn det och låt det bli gyllene och luktar kola. Dra av från värmen.
  • Lägg upp spenat, fänkålen, äppelskivor, kapris på ett stort fat.
  • Ringla över det brynta mandelsmöret och fördela mandelflarna över salladen.
  • Riv över citronskalet och avsluta med att salta och peppra.
0 kommentarer
Fågel, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Parmesangratinerad kycklingfilé med vitlök och ris

Det här var den första rätten med kyckling som jag lagade efter det att jag hade skrivit in mig hos ViktVäktarna i januari 2016 och den är riktigt, riktigt god.

För mig personligen kan det inte bli så mycket bättre då jag älskar både kyckling, parmesanost och vitlök! 😀 

Självklart behöver man inte vara ViktVäktare eller en person som försöker gå ner i vikt, det kan ju faktiskt vara någon därute i cybervärlden som behöver gå upp i vikt eller bara vill äta något riktigt gott 🙂 Då byter du bara ut philadelphiaosten mot den med högsta fetthalt och istället för vatten tar du vispgrädde och avslutningsvis tar du så mycket parmesanost du vill 😀

Parmesangratinerad kycklingfilé med vitlök och ris
Nål
Skriv ut

Parmesangratinerad kycklingfilé med vitlök och ris

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fågel, Kyckling, Recept, ViktVäktarna, VV fågel
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 2 dl okokt ris

  • 600 g kycklingfilé

  • finkornigt salt

  • pepparmix

  • 4 msk finriven parmesanost

  • 200 g philadelphia original light

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 2 dl vatten

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Dela kycklingfiléerna på längden och lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och pepparmix.
  • Blanda samman philadelphiaost, vitlök och vattnet, häll över kycklingen.
  • Strö över finriven parmesanost.
  • Ställ in kycklingen mitt i ugnen i 30-45 minuter eller tills kycklingen är genomgjord.
  • Servera tillsammans med en grönsallad.
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Räkor, Recept, Skaldjur, Thailändskt, ViktVäktarnas samtliga recept, VV skaldjur

Räkor i thailändsk kokosmjölksås med äggnudlar

Hösten är på intågande, det känns att luften är något klarare och lite krispigare. Jag tycker då det är mysigt att sätta sig till bords med tända ljus, en stickad tröja och raggsockar på fötterna 🙂 Det blir ju bara ännu mysigare av att på bordet står en underbar räkrätt med en asiatisk touch med många härliga smaker! 🙂

Räkor i thailändsk kokosmjölksås med äggnudlar
Nål
Skriv ut

Räkor i thailändsk kokosmjölksås med äggnudlar

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Räkor, Recept, Skaldjur, Thailändskt, ViktVäktarnas samtliga recept, VV skaldjur
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 13 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 170 g äggnudlar

  • 600 g råa vannameiräkor

  • 2 msk neutral olja

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5 tsk chiliflakes

  • 1 liten gul lök

  • 0,5 röd paprika

  • 0,5 orange paprika

  • 0,5 gul paprika

  • 1 brk lätt kokosmjölk

  • 3 msk fish sauce

  • 2 msk jordnötssmör utan socker

  • 2 msk färskpressad limejuice, ca 1 stor lime

  • 1 msk riven färsk ingefära

  • 2 msk grovhackad färsk basilika

  • 2 msk grovhackad färsk koriander / bladpersilja.

  • 1 tunt skivad salladslök

  • 1 tunt skivad röd chilipeppar

Instruktioner

  • Koka äggnudlarna enligt förpackningens anvisningar.
  • Skala räkorna och lägg dem i en bunke.
  • Tillsätt 1 msk olja, vitlök och chiliflakes, blanda väl.
  • Skala och hacka löken och hacka paprikorna.
  • Fräs lök och paprikor i 1 msk olja i en kastrull på medelhög värme utan att löken tar färg, ca 5 minuter. Häll därefter upp det på en tallrik och ställ åt sidan.
  • Tillsätt 1 msk olivolja i stekpannan och fräs räkorna ca 2 minuter på varje sida. Häll därefter upp dem på en tallrik och ställ åt sidan.
  • Häll tillbaka lök- och paprikafräset i stekpannan och tillsätt kokosmjölk, fish sauce, jordnötssmör, limejuice och ingefära, blanda väl och låt reducera till ungefär hälften återstår, ca 5 minuter.
  • Tillsätt räkor, basilika och koriander / bladpersilja.
  • Servera tillsammans med äggnudlar, salladslök och chili.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Fars dags drinkar / cocktails, Fars dags samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Recept

Maple-Bourbon Smash

Idag är det lill-lördag och min fb.sida har fått över 330 nya följare de senaste dagarna 🙂 Det måste vi självklart skåla för och det tycker jag vi gör med denna härliga drink! 🙂

Ge den en chans även om du inte gillar whiskey 🙂

Maple-Bourbon Smash
Nål
Skriv ut

Maple-Bourbon Smash

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl Jack Daniel´s Whiskey

  • 4 cl lönnsirap

  • 4 cl färskpressad citronjuice

  • isbitar

Instruktioner

  • Fyll en shaker till hälften med is.
  • Tillsätt samtliga ingredienser och rör runt med en sked i ca 20 sekunder.
  • Sila upp drinken i ett whiskeyglas som du har fyllt med istärningar.
  • Garnera med citronskal.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Fläskkött, Kött, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV kött

Skinkrullar med grön sparris på risbädd

En snabb och god vardagsrätt är aldrig fel, speciellt när man är lite stressad och det är det ganska så många av oss som är när när semestern är över och vardagen drar igång igen.

Skinkrullar med grön sparris på risbädd
Nål
Skriv ut

Skinkrullar med grön sparris på risbädd

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 2 dl okokt ris

  • 240 g rökt skinka i skivor

  • 12-16 färska gröna sparrisar

  • 1 hackad gul lök

  • 1 grönsaksbuljongtärning

  • 2,5 dl Milda mat lätt 4%

  • 1 dl mini fraiche 5%

  • 3 msk chilisås

  • 1 msk tomatpuré

  • 1 msk senap

  • 1 msk grovmalen svartpeppar

  • 0,5 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar men tillsätt löken och buljongtärningen.
  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Rulla in en sparris i varsin skinkskiva.
  • Blanda samman grädde, crème fraiche, chilisås, tomatpuré, senap, svartpeppar och salt i en bunke.
  • När riset är färdigt fördelar du ut det i en ugnssäker form, lägg därefter på skinkrullarna och avsluta med att hälla över gräddblandningen.
  • Ställ in formen mitt i ugnen i ca 15 minuter.
0 kommentarer
C-P kött, Crock-Pot, Europas samtliga recept, Färs, Italiens samtliga recept, Italienska huvudrätter, Kött pasta, Nötfärs, Pasta, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV kött

Italiensk spagetti bolognese i crock pot

En härlig spagetti bolognese som sköter själv i stort sett hela tiden är en perfekt bjudrätt när man är många både till fest och till vardags men självklart går det även bra att frysa in i matlådor.

Italiensk spagetti bolognese i crock pot
Nål
Skriv ut

Italiensk spagetti bolognese i crock pot

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

12

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 8 points / port. Points tillkommer ev. för parmesanost.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 2 msk olivolja

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 2 hackade gula lökar

  • 900 g nötfärs 5%

  • 2,5 dl rött matlagningsvin

  • 1500 g finkrossade tomater

  • 4 msk tomatpuré

  • 3 köttbuljongtärningar

  • 2 tsk worcestersås

  • 1 msk torkad oregano

  • 2 tsk torkad timjan

  • 3 torkade lagerblad

  • 0,5-1 tsk chiliflakes

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 600 g okokt spagetti

Instruktioner

  • Fräs vitlök och lök mjuk i en msk olja på medelhög värme i en stekpanna utan att det tar färg, ca sju minuter. Häll över det till crock pot:en.
  • Hetta upp ytterligare en msk olja i samma stekpanna och fräs färsen tills den är genomstekt. Häll över det i crock pot:en.
  • Ställ tillbaka stekpannan på plattan och häll i vinet och låt koka upp, skrapa loss eventuella fastbrända färskorn. Häll vinet sedan i crock pot:en.
  • Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljongtärningar, worcestersås, oregano, timjan, lagerblad, chiliflakes och svartpeppar.
  • Tillaga på låg i sex timmar, rör om varannan timme.
  • Koka spagettin enligt förpackningens anvisningar.
  • När pastan är klar häller du av vattnet men spara någon deciliter.
  • Häll tillbaka den avrunna spagettin och tillsätt köttfärsåsen och eventuellt lite av pastavattnet, rör om och servera genast.
  • Servera tillsammans med riven parmesanost.

0 kommentarer
1 … 124 125 126 127 128 … 231