Senaste inläggen

Bröd, Matbröd, Recept

Brytbart vitlöksbröd

Detta är nog det enklaste bröd jag någonsin har bakat tror jag! 😀 Det passar prefekt till morotsoppan jag tipsade om igår och den passar även superbra till skaldjur, sallader och mycket mer!

Receptet hittade jag hos Matplatsen!

Brytbart vitlöksbröd
Nål
Skriv ut

Brytbart vitlöksbröd

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Recept
Portioner

32 bitar /

portioner

Ingredienser

  • 2 tsk finkornigt salt

  • 2 msk honung

  • 5 dl varmt vatten

  • 1 påse torrjäst

  • 10-12 dl vetemjöl special

    VITLÖKSOLJA:

  • 3 msk neutral olja

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1-2 msk flingsalt

Instruktioner

  • Häll salt, honung och vatten i en hushållsassistent.
  • Tillsätt torrjäst samt mjöl, lite åt gången. Låt hushållsassistenten knåda degen i 10 minuter. 
  • Stjälp upp degen på bakbordet och dela den i två delar, rulla till runda bollar och lägg dem därefter på plåtar med bakplåtspapper. Platta till degbollarna till runda plattor/kakor. 
  • Tack plåtarna med bakdukar och låt jäsa i två timmar.
  • Värm ugnen till 250 grader.
  • Strax innan du ställer in plåtarna i ugnen delar du varje degplatta i 16 delar.
  • Blanda samman olja och vitlök i en skål, pensla bröden och strö över flingsalt.
  • Ställ in mitt i ugnen i 10-15 minuter eller tills bröden är gyllenbruna.
  • Låt vitlöksbröden svalna något innan det bryts i bitar.
0 kommentarer
Blogg, Dokumentärer / Filmer / Serier, Film-tips

Onsdagsfilmen The Banker

Onsdag idag och det betyder film och mat framför tv:n 😀 Martins tur denna vecka och idag överträffade han sig själv när det kommer till middagen. WOW så gott det var!!!

Filmen handlar om två listiga entreprenörer som kämpar för jämlikhet och bättre bostadsintegration i 60-talets USA, filmen är verklighetsbaserad och en av huvudrollsinnehavarna ör Samuel L. Jackson. Regi står George Nolfi för. Jag ger följande betyg;

4 av 5

Denna kväll lagade Martin Ost taquitos, det var verkligen supergott!

0 kommentarer
Årstider, Blogg, Våren

Grillkorv i solen

Idag strålade solen från nästan en klarblå himmel och det var riktigt skönt 🙂 Det känns att våren är runt hörnet, Vi passade på att äta lunch på altanen. Olika korvar lades på grillen och det fick bli en pucko till det 😀

Då vädret visade sig från sin bästa sida så slog vi till på en glass till dessert också, lyxigt värre! 😀

0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Påskens huvudrätter, Påskens samtliga recept, Recept, Soppor, Vegetariskt

Påskgul morotssoppa

Påsken är runt hörnet och denna knallgula morotssoppa passar perfekt att ät då, den är både gul och gjord på morötter så det kan inte bli så mycket bättre än så! 😀  Enligt mig så är nog detta en av världens godaste soppor, den hamnar i alla fall på min topp 3-lista!

Påskgul morotssoppa
Nål
Skriv ut

Påskgul morotssoppa

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Högtidsmat, Påskiga huvudrätter, Påskmat, Recept, Soppor, Vegetariskt
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 600 g gula morötter

  • 1-2 gula lökar

  • 1 msk neutral olja

  • 4 dl vatten

  • 1 grönsaksbuljongtärning

  • 2 msk finriven färsk ingefära

  • 1 brk à 400 g koksmjölk

  • 1 salladslök

  • 1 orange morot

Instruktioner

  • Skala och skiva morötterna i tunna skivor.
  • Skala och grovhacka den gula löken.
  • Fräs morötter och lök i oljan på medelhög värme utan att de tar färg.
  • Tillsätt vatten, buljongtärning och ingefära. Låt småkoka i fem minuter.
  • Tillsätt kokosmjölken och låt småkoka ytterligare i ca 15 minuter eller tills morötterna är mjuka.
  • Mixa soppan slät med hjälp av en blender eler stavmix.
  • Eventuellt behöver du späda soppan ytterligare med 1-2 dl vatten.
  • Häll upp soppan på tallrikar och garnera med salladslök och orange morot.
0 kommentarer
Blogg, Helglyx, Lyx

Fredagsmys med räklängd och champagne

Igår när Martin kom hem från jobbet började vi med att skåla in helgen med en hallon sour, riktigt gott och läskande!

Därefter poppade vi denna goda champagne som jag tycker ni skall prova om ni inte redan har gjort det, här kan ni läsa mer om den. Till champagnen åt vi en varsin Räklängd som var super och det receptet hittade jag hos Viktoria som driver bloggen Matplatsen.

För ovanlighetens skull hade jag även fixat dessert, dock inte själv. Jag fuskade lite och köpte dem på SurÅdeg, som har öppnat en filial här i Tyresö.

0 kommentarer
Asiens drinkar / cocktails, Asiens samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

Ginger Sour

Ingefära är är otroligt gott och ju äldre jag blir ju godare blir det. Smaken av färsk ingefära i drinkar är out standing måste jag säga!

När Koskenkorva Ginger kom var jag bara tvungen att köpa den och göra denna drink och wow vad fräsch och god den var och är! 😀

Ginger Sour
Nål
Skriv ut

Ginger Sour

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl Koskenkorva Ginger

  • 2 cl färskpressad citronjuice

  • 1 cl sockerlag

  • 1 äggvita

  • 1-2 cl Fever Tree Premium Ginger Beer

  • 1 bit citronskal

  • 1 bit färsk ingefära

Instruktioner

  • Lägg 3-4 isbitar i en shaker.
  • Tillsätt Koskenkorva Ginger, citronjuice, sockerlag och äggvita.
  • Skaka 20-30 sekunder.
  • Fyll ett valfri glas med is och sila upp drinken.
  • Toppa med lite ginger ber.
  • Garnera med en bit färsk ingefära och en bit citronskal.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Blogg, Blommor, Blommor / Odla / Växter

BlomPost

Idag när vi tog in posten från lådan så låg det en brun liten kartong där, lite konstigt tycker jag eftersom varken jag eller Martin inväntar något paket.

När jag öppnade paketet så låg det färska rosor i kartongen och ett litet meddelande från våra vänner S och J där det stod att de saknade oss 🙂 Otroligt gulligt och fint av dem!

BlomPost är ett företag där du kan beställa bl.a. färska blommor eller torkade blommor och beställningen kommer direkt hem till brevlådan så du behöver inte vara hemma eller ha en bukett hängandes på dörren ifall du väntar på ett blombud.

Kvalitén på rosorna var grym, de höll sig fina i sju dagar! 😀

0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fisk, Lax, Recept, Sallader, Vietnamesiskt

Vietnamesisk laxsallad

Här kommer ytterligare att asiatiskt recept, som jag skrev i förrgår har jag verkligen fått kravings på denna typ av mat 😀

För några dagar sedan gjorde jag denna vietnamesiska laxsallad och wow vad jag lyckades med att steka laxen sådär perfekt 😀 Jag fick till en krispig yta och härligt saftig inuti! Det får nog bli att jag gör den snart igen 🙂

Vietnamesisk laxsallad
Nål
Skriv ut

Vietnamesisk laxsallad

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiatiska huvudrätter, Asiatiskt, Fisk, Lax, Recept, Sallader, Vietnamesiskt
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1,5 msk neutral olja

  • 0,5 msk sesamolja

  • 2 färska laxfiléer à 150 g utan skin

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1 ask à 50 g krasse

  • 65 g machésallad

  • 1 röd tunt skivad chilipeppar

  • 1 kruka färsk mynta

  • 7 färska finhackade basilikablad eller svartvinbärsblad

  • 1-2 hackade salladslökar

  • 2 msk grovt hackade torrostade jordnötter

  • 2 msk rostad lök

    NUOC CHAM-DRESSING:

  • 3 msk fish sauce

  • 2 msk vitvinsvinäger

  • 3 msk strösocker

  • 2 msk färskpressad limejuice

  • 2 pressade vitlöksklyftor

    SNABBPICKLAD MOROT OCH RÄTTIKA:

  • 200 g morot

  • 200 g rättika

  • 0,5 dl strösocker

  • 0,5 dl vitvinsvinäger

  • 2 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Skär morötterna och rättikan i tunna stavar, typ tändstickor fast något längre och lägg dem i en skål.
  • Tillsätt strösocker, vitvinsvinäger och salt i skålen och blanda väl. Ställ åt sidan.
  • Blanda samman samtliga ingredienser till Nuoc cham-dressingen i en skål. Ställ åt sidan.
  • Salta fisken på båda sidorna.
  • Värm neutral olja och sesamolja i en stekpanna på medelhög värme.
  • Lägg i laxfiléerna och låt dem stekas i 3-4 minuter eller tills ytan har blivit gyllenbrun. Vänd därefter laxen och låt dem stekas i ytterligare 3-4 minuter så att även den andra sidan blir gyllenbrun. 
  • Sänk värme till medellåg värme och vänd på laxen igen och låt steka i ytterligare två minuter. Vänd därefter laxen en sista gång och låt steka i två minuter till.
  • Lägg upp laxen på ett fat och låt svalna.
  • Ta fram en stor skål och lägg i krasse, manchesallad, chili, mynta, basilikablad, salladslök, de snabbpicklade morötterna och rättikan, jordnötterna och hälften av nuoc cham-dressingen. Blanda väl.
  • Dela laxen med hjälp av händerna (inte skära med kniv) i munstora bitar och lägg dem tillsammans med grönsakerna. Blanda väl med försiktigt.
  • Lägg upp salladen på tallrikar eller ett stort serveringsfat och strö över rostad lök.
0 kommentarer
Blogg, Dokumentärer / Filmer / Serier, Film-tips

Onsdagsfilmen Med livet framför sig

Redan sju dagar sedan vi hade den senaste onsdagsfilmen, ikväll var det då min tur och valet denna kväll föll på filmen Med livet framför sig. Filmens regissör heter Edoardo Ponti.

Filmens huvudrollsinnehavare är en legend och heter Sophia Loren, den handlar om att en osannolik vänskap uppstår när en förintelseöverlevare som driver en förskola tar sig an en bitter gatupojke efter att han rånat henne. Filmen var helt okej och jag ger den följande betyg;

3 av 5

Kvällens mat var bakad potatis med en italiensk prosciuttoröra.

0 kommentarer
1 … 56 57 58 59 60 … 231