Senaste inläggen

Blogg, Födelsedagar

Min födelsedagsmorgon

Klockan 07:02 väckte min man mig med sång 🙂 och bokstavligt talat slet upp mig ur sängen direkt för att leda mig ut i köket 🙂 Där hade han gjort världens godaste frukost, smörstekt bröd med parmaskinka och pocherade ägg, till det fick jag mimosa på riktig champagne 😀 Efterrätten bestod av jordgubbar ifrån våra odlingar.

Jag fick även presenter, jag älskar presenter stort som smått 🙂 I paketet låg en blender som jag hade önskat mig och jag fick även en resa.

Kan ni lista ut vart resan skall gå genom rebusen? Det tre första personerna som skriver in rätt svar på bloggen (ej facebook) får en romantisk present hemskickat till sig 🙂

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Färs, Fars dags huvudrätter, Fars dags samtliga recept, Grillat, Hamburgare, Högtidernas samtliga recept, Nötfärs, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Grillad hamburgare med rökig cheddarost och pommes frites

Innan jag började med ViktVäktarna så åt vi hamburgare flera gånger i månaden, oftast köpt på något hamburgerhak men sedan januari 2016 har jag inte ätit köpeburgare en ända gång 🙂 Däremot har jag ätit hemmagjorda burgare någon gång då och då och det är så mycket godare, det bästa är att man kan styra om man vill vara nyttigare eller lyxa till det lite 😀

Här lyxar jag till det med en fantastisk rökig cheddarost och hemmagjorda pommes frites 😀

Grillad hamburgare med rökig cheddarost och pommes frites
Nål
Skriv ut

Grillad hamburgare med rökig cheddarost och pommes frites

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Färs, Fars dags huvudrätter, Fars dags samtliga recept, Grillat, Hamburgare, Högtidernas samtliga recept, Nötfärs, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 600 g nötfärs

  • 1,5 tsk salt

  • 2 tsk pepparmix

  • 2 tsk grillkrydda

    INGREDIENSER TILLBEHÖR

  • 4 hamburgerbröd Breoch

  • 8 msk hamburgerdressing

  • 8 skivor Oak Smoked Cheddar

  • 8 tunna skivor tomat

  • 4 tunna skivor silverlök

  • 4-8 skivor bacon

    INGREDIENSER POMMES FRITES

  • 1,2 kg fast potatis

  • 1 msk ättika, 12%

  • 1 msk salt

  • 2 liter vatten

  • frityrolja

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser till hamburgarna i en bunke och blanda väl. Forma 4 stora och platta burgare och ställ åt sidan.
  • Knapergrilla baconskivorna på direkt värme.
  • Grilla burgarna på direkt värme några minuter på varje sida, när det är ca en minut kvar lägger du på ost på varje hamburgare.
  • Samtidigt som du lägger på osten på burgarna grillar du hamburgerbröden några sekunder.
  • Montera burgarna genom att först lägga på dressingen på hamburgarebrödsbotten sedan fortsätter du med lök, bacon hamburgaren och tomat.
  • Avsluta med att lägga på locket.

    INSTRUKTIONER POMMES FRITES
  • Koka upp vattnen, ättika och salt.
  • Skölj och skär potatisen i stavar.
  • Koka potatisstavarna i 10 minuter.
  • Häll av vattnet och låt dem svalna på kökshanddukar i 20 minuter.
  • Värm frityroljan till 180 grader och fritera potatisstavarna i 2 minuter.
  • Häll upp de friterade potatisstavarna på hushållspapper och låt svalna i 20 minuter.
  • Fritera potatisstavarna igen på samma värme i 3-5 minuter beroende på hur mycket färg du vill ha på dem.
  • Häll upp den färdiga pommes friten och salta, servera genast.
0 kommentarer
Fisk, Grillad fisk / skaldjur, Grillat, Recept, Torsk, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fisk

Grillad torskrygg och fänkålssallad med äpple

Det går att grilla i alla väder så tycker i alla fall min man 🙂 Det är ju bara vatten och det finns ju paraply 🙂

Det blev grillad torsk med min favoritsallad som jag skrev om i slutet på augusti förra året, jag har ätit den många gånger under det gångna året och jag lessnar aldrig!

Har ni inte provat att laga salladen än?! Gör det, det är den godaste salladen jag vet och den passar både till fisk, fågel och kött.

Grillad torskrygg och fänkålssallad med äpple
Nål
Skriv ut

Grillad torskrygg och fänkålssallad med äpple

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

3

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 6 points / port.

Ingredienser

  • 3 bitar torskrygg à 140 g

  • 1 msk neutral olja

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

  • citronpeppar

    INGREDIENSER FÄNKÅLSSALLAD MED ÄPPLE

  • 2 stora fänkålsstånd

  • 2 tsk neutral olja

  • 25 g smör

  • 0,5 dl flagad mandel

  • 0,5 äpple, jag använde Pink Lady

  • 6 cocktailkapris

  • 0,5 citron, skalet

  • 1 påse färsk babyspenat

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Skär fänkålen i tunna skivor och lägg dem i en ugnssäker form.
  • Ringla över oljan och salta lite. Vänd runt lätt.
  • Ställ in mitt i ugnen i 15 minuter Rosta i ugnen 15-20 minuter.
  • Dela varje kapris i fyra delar.
  • Kärna ur och skiva äpplet tunt.
  • Rosta mandeln i torr torr stekpanna tills den fått lite färg och tillsätt sedan smöret. Bryn det och låt det bli gyllene och luktar kola. Dra av från värmen.
  • Lägg upp spenat, fänkålen, äppelskivor, kapris på ett stort fat
  • Ringla över det brynta mandelsmöret och fördela mandelflarna över salladen.
  • Riv över citronskalet och avsluta med att salta och peppra.
  • Salta och peppra fisken och pensla med olja.
  • Förbered grillen för direkt grillning och grilla fisken 3-5 minuter på varje sida.
0 kommentarer
Grillat, Grillat kött, Kött, Nötkött, Recept, Sous Vide, SV huvudrätter

Grillad flankstek med klyftpotatis och vitlökssås med bostongurka och persilja

Denna flankstek tar ganska lång tid att tillreda men den sköter det helt själ och jag lovar att det är värt varje timme 🙂

Grillad flankstek med klyftpotatis och vitlökssås med bostongurka och persilja
Nål
Skriv ut

Grillad flankstek med klyftpotatis och vitlökssås med bostongurka och persilja

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Grillat, Grillat kött, Kött, Nötkött, Recept, Sous Vide, SV huvudrätter
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 1 kg flankstek

    INGREDIENSER GLAZE

  • 2 msk neutral olja

  • 1 msk balsamvinäger

  • 1 msk färskpressad citronjuice

  • 1 msk senap

  • 1 msk worcestersås

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • 0.5 tsk paprikapulver

  • 0,5 tsk torkad oregano

  • 0,5 tsk torkad dragon

  • 0,5 tsk torkad timjan

Instruktioner

  • Värm sous viden till 54 grader.
  • Vakuumpacka flanksteken och sänk ner den i vattenbadet i 8 timmar.
  • Blanda samman glazen och ställ åt sidan.
  • Förbered grillen för direkt värme.
  • Ta upp flansteken och ta ur den ur påsen.
  • Lägg ner flanksteken i marinaden och låt ligga någon minut.
  • Grilla köttet på båda sidor någon minut så att det får en härlig grillyta, pensla med mer glaze.
  • Servera tillsammans med t.ex. klyftpotatis och Vitlöksås med bostongurka och persilja.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Grillat, Grilltillbehör, Recept, Sås

Vitlökssås med bostongurka och persilja

En härligt sval vitlökssås med både bostongurka och persilja. Den passar väldigt bra till grillat och framför allt till grillat kött i olika skepnader.

Vitlökssås med bostongurka och persilja
Nål
Skriv ut

Vitlökssås med bostongurka och persilja

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 3 dl gräddfil

  • 1-2 dl bostongurka

  • 2-4 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5-1 dl finhackad färsk kruspersilja

Instruktioner

  • Lägg samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
  • Häll upp i skål och ställ svalt fram till servering.
0 kommentarer
Blogg, Tina testar, Tina testar - Rött vin

Dryckesrecension – Grillo

I helgen har vi druckit ett väldigt gott rött vin om ni frågar mig 🙂 Första gången såg jag det i någon tidning men tyckte som min man att det var lite töntigt att det hette Grillo och skulle passa bra till grillad mat så jag tänkte inte så mycket mer på det.

När jag var på systembolaget i fredags fick jag dock syn på det och tänkte efter att ha rådfrågat personalen att Varför inte?! Tack och lov att jag köpte det för vilken fullträff det blev, jag gillade det verkligen till 100%!!!! 🙂

”Kryddig, fruktig smak med inslag av fat, mörka körsbär, kanel, russin, örter och lakrits. Serveras vid cirka 18°C till rätter av fläsk-, lamm- och nötkött.”

Jag kommer redan under veckan gå iväg och köpa ett flertal flaskor då vi har lite festligheter inplanerade den närmaste tiden. 🙂

Betyget blir 4 av 5.

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fisk, Grillad fisk / skaldjur, Grillat, Grillspett, Lax, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fisk

Grillade laxspett med vitlök och dijon

Trots att det är svajigt sommarväder går det självklart att grilla :-), grilla är något både min man och jag gillar med stort G 🙂 För oss spelar det egentligen inte någon roll vilken årstid det är eftersom vi grillar året om men självklart är det bäst att grilla på sommaren, det hör liksom till.

Dessa laxspett gjorde jag första gången förra sommaren och dom gick verkligen hem hos både mig och min man!

Grillade laxspett med vitlök och dijon
Nål
Skriv ut

Grillade laxspett med vitlök och dijon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller dessa spett 2 points / port.  Points tillkommer för tillbehör.

Ingredienser

  • 4 portionsbitar laxfilé à 140 g, 560 g

  • 2 citroner

    INGREDIENSER MARINAD

  • 2 msk hackad färsk bladpersilja

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1,5 msk dijonsenap

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

  • 2 msk olivolja

  • 2 msk färskpressad citronjuice, ca 0,5 citron

Instruktioner

  • Blötlägg spetten om du använder träspett.
  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden.
  • Skär varje laxfilé i fyra lika stora delar och lägg laxbitarna i marinaden, se till att samtliga bitar täcks med marinad. Låt marinera i minst en timme.
  • Skär upp citronerna i tunna skivor.
  • Varva laxbitar och citronskivor på spett.
  • Förbered grillen för direkt grillning och grilla laxspetten 3-4 minuter på varje sida.
  • Servera laxsspetten med valfria tillbehör som rostad potatis och någon kall sås.
0 kommentarer
Grillat, Grillat kött, Kött, Lammkött, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV kött

Grillade lammkotletter med myntasås och rostad färskpotatis

Så otroligt gott det är med grillat lamm, jag fullkomligt älskar det 🙂 Dessutom vill jag slå ett extra slag för denna rostade potatis, mums så god den var! 🙂

Grillade lammkotletter med myntasås och rostad färskpotatis
Nål
Skriv ut

Grillade lammkotletter med myntasås och rostad färskpotatis

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 16 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 8 lammkotletter

    INGREDIENSER MARINAD

  • 0,5 dl olivolja

  • 2 tsk torkad timjan

  • 2-3 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5 färskpressad citron

  • 1 tsk flytande honung

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

    INGREDIENSER MYNTASÅS

  • 2 dl matlagningsyoghurt 8%

  • 6 msk finhackad färsk mynta

  • 2 tsk flytande honung

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0,5 tsk finkornigt salt

    INGREDIENSER ROSTAD FÄRSKPOTATIS

  • 600 g små färskpotatis

  • 0,25 dl olivolja

  • 2 tsk flytande honung

  • 0,5-1 msk flinsalt

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden och lägg ner lammkotletterna.
  • Låt marinera i minst tre timmar men gärna längre.
  • Blanda samman samtliga ingredienser till myntasåsen och ställ svalt fram till servering.
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Borsta och skölj potatisen väl, blanda sedan samman dem med olja, honung och salt i en bunke. Häll ut dem på en plåt med bakplåtspapper.
  • Rosta potatisen mitt i ugnen i 20-30 minuter, rör om efter halva tiden. 
  • Grilla lammkotletterna 1-2 minuter på varje sida, pensla på det som är kvar av marinaden då och då.
0 kommentarer
Blogg, Födelsedagar, Nära & Kära, Restauranger i Sverige, Stockholms restauranger

Födelsedagslunch på Bobergs matsal

Förra sommaren när jag fyllde år fick jag en finlunch av Mickis i födelsedagspresent, normalt sätt brukar vi utföra presenterna snabbt om vi har gett varandra någon upplevelse men denna gång tog det lite längre tid p.g.a. operation, graviditet och livet.

Igår var det dock dags och hon hade bokat bord på Bobergs matsal som för närvarande drivs av Björn Frantzén och ligger högst upp i NK-huset. Restaurangen var verkligen vacker och hade väldigt god mat så vill man äta en riktig lyxlunch då kan jag varmt rekommendera detta ställe.

1000-tack finaste Mickis för en trevlig, härlig och god födelsedagspresent!!!

Mitt betyg blir 5 av 5

0 kommentarer
1 … 111 112 113 114 115 … 231