Senaste inläggen

Mackor, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Räkor, Recept, Skaldjur

Varm räklängd med Västerbottensost

Tjoho! Fredagen är här och för vår del betyder det lite lyxigare middag, lite lyxigare enligt oss vill säga och denna varma räklängd med västerbottensost tyckte vi passade in på det och den var otroligt god! Jag kan verkligen rekommendera den! 😀

Varm räklängd med Västerbottensost
Nål
Skriv ut

Varm räklängd med Västerbottensost

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Mackor, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Räkor, Recept, Skaldjur
Portioner

2

portioner

Ingredienser

  • 500 g färska räkor med skal

  • 2 skivor landgångsbröd

  • 3 msk crème fraiche Naturell 32%

  • 50 g räkost

  • 0,5 finhackad röd chilipeppar

  • 150 g riven västerbottensost

  • 4 krispsalladsblad

  • 2 citronklyftor

  • 2-4 färska dillvippor

Instruktioner

  • Värm ugnen till 250 grader.
  • Skala räkorna och lägg 14-20 räkor åt sidan. Grovhacka reterande och lägg dem i en bunke.
  • Tillsätt crème fraiche, räkost, chili och 2/3 av osten. Blanda väl.
  • Lägg landgångsbröden på en plåt med bakplåtspapper.
  • Fördela räkröran på bröden och strö över resterande ost.
  • Ställ in mitt i ugnen i 5-10 minuter eller tills osten har smält och de har fått lite färg.
  • Ta ut räklängderna och toppa dem med resterande räkor samt dillvippor.
  • Lägg upp dem på varsina tallrikar och garnera med sallad och citron.
0 kommentarer
Blogg, Dokumentärer / Filmer / Serier, Film-tips

Onsdagsfilmen Jexi

Det börjar bli svårt tycker jag att hitta filmer jag vill se, har ni några tips så får ni gärna skriva en kommentar och tycka till om vad jag skall välja 😀

Filmen handlar om när Phil tvingas uppgradera sin mobil så kommer den nya modellen med en liten oväntad funktion: Jexi.en AI-assistent, livscoach och cheerleader. Scott Moore och Jon Lucas har regisserat filmen.

Det var en ganska så lätt film och det är ju skönt mellan varven, jag ger filmen följande betyg;

3 av 5

Denna onsdag åt vi framför tv:n igen och jag gjorte Falukorvskebabrulle.

0 kommentarer
Bakverk, Kladdkakor, Recept

Kladdkaka med toscasmet på marconamandlar

Jag bakar inte speciellt ofta som ni säkert har lagt märke till men ibland händer det 😀 Denna gång berodde det på att min man fyllde år härom dagen och eftersom vi inte är några storätare av tårta så fick det bli denna skapelse istället! Receptet på denna kladdkaka med toscasmet hittade jag hos Fredrik fika men då  jag inte tål alla nötsorter så valde jag självklart en som jag tål och en som jag älskar och det är marconamandlar 😀

Kladdkaka med toscasmet på marconamandlar
Nål
Skriv ut

Kladdkaka med toscasmet på marconamandlar

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bakverk, Kladdkakor, Recept
Portioner

8-12 bitar /

portioner

Ingredienser

  • 150 g  smör + 15 g

  • 2,5 dl strösocker

  • 1 dl kakao + 1 msk

  • 2 ägg

  • 2 dl vetemjöl

    TOSCASMET:

  • 75 g smör

  • 0,75 dl strösocker

  • 1 msk ljus sirap

  • 1 msk vetemjöl

  • 1 msk standardmjölk

  • 175 g hela marconamandlar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Sätt bakplåtspapper i botten på en springform på 24 cm i diameter, smörj kanterna med 1-2 msk smör och pudra kanterna med 1 msk kakao.
  • Smält smöret i en kastrull och ta sedan kastrullen från värmen.
  • Rör ner socker och kakao.
  • Knäck i äggen, ett i taget.
  • Tillsätt mjölet och rör väl.
  • Häll smeten i springformen.
  • Tillsätt samtliga ingredienser till toscasmeten i en kastrull utom nötterna. Låt koka upp och sedan sjuda i en minut.
  • Grovhacka marconanötterna och rör ner i toscasmeten.
  • Fördela toscasmeten över kladdkakesmeten.
  • Ställ in i nedre delen av ugnen i 25–30 min. Skaka lätt på formen i ugnen, mitten ska dallra lite lätt, då är kakan klar.
  • Låt kladdkakan svalna, gärna i kylen.
  • Lägg upp på tårtfat eller liknande.
  • Servera tillsammans med lättvispad grädde.
0 kommentarer
Blogg, Födelsedagar

Grattis på kalasdagen Martin!

Idag är det ingen vanlig dag för det är min mans födelsedag 😀 Hipp, hipp hurra för dig idag!!!

Innan Martin skulle åka till jobbet lagade jag en lite lyxigare frukost än vad vi normalt äter på en vardag 🙂 Han öppnade öven paket från sina föräldrar 🙂

När Martin kom hem från jobbet hade jag förberett kvällens middag, självklart blev det drink och tilltugg först! Det mesta av maten hade en touch av asiatiska smaker.

Menyn dagen till ära;
Fördrink: Cloudy Skagerrak
Tilltugg: Asiatisk råbiff i hjärtsalladsblad
Huvudrätt: Koreansk BBQ-burgare med kimchislaw
Dessert: Kladdkaka med toscasmet på marconamandlar

Efter middagen blev det gratulationer från föräldrarna via skype och sedan blev det dessert och paketöppning igen.

0 kommentarer
Blogg, Min Personliga Assistans, MPA-födelsedagar

Hipp, hipp hurra för 40-åringen!!!

På samma dag som min man fyller år vilket är den 12 april fyller även min assistent Becca år så det är lätt att komma ihåg! 😀 Eftersom Becca fyller 40 så firades det självklart lite extra!

Vi firade henne igår och även hennes sambo Lenny var med, vi började med drinken Russian rosé och popcorn.

Jag har ju viss koll på vad Becca gillar för mat men för att vara helt säker så flera veckor innan firandet skulle äga rum frågade jag henne vilka hennes absoluta favoriträtter var och detta blev resultatet men jag tvistade det lite. T.ex. blev det inte en klassisk marängsviss utan en marängsvisstårta till dessert.

Kvällens meny;
Förrätt: Tomat- och mozzarellasallad med avokado
Huvudrätt: Steak tartar med trippel-pommes och srirachamajonnäs
Dessert: Marängsvisstårta

När det är födelsedagskalas så måste man självklart få paket! 😀 eller vad säger ni?! Årets paket verkar som de gick hem hos födelsedagsbarnet. 😀

0 kommentarer
Brunch / Frukost, Recept

Ostiga äggdonuts med baconströssel

Det är helg och det betyder en lyxig långfrukost här i det Gustafjanska hemmet! 😀 Denna gång åt vi härligt fluffiga äggdonuts med en gudagod ostsås som toppades med baconströssel och gräslök!

Ostiga äggdonuts med baconströssel
Nål
Skriv ut

Ostiga äggdonuts med baconströssel

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Brunch / Frukost, Recept
Portioner

6 st /

portioner

Ingredienser

  • 4 ägg

  • 0,5 msk neutral olja

  • 0,5 dl mjölk

  • 25 g riven cheddarost

  • 1 msk ranch dip (pulvret)

  • 0,25 tsk finkornigt salt

  • 0,5 tsk bakpulver

  • 1 dl vetemjöl

  • 1-2 msk finhackad färsk gräslök

  • 4 baconskivor

    OSTSÅS:

  • 0,75 msk vetemjöl

  • 1,25 dl mjölk

  • 25 g riven cheddarost

  • 25 g riven parmesanost

Instruktioner

  • Värm ugnen till 180 grader.
  • Olja in en donutsplåt som har plats för sex stycken donuts.
  • Vispa samman ägg, olja och mjölk i en bunke.
  • Tillsätt ost, ranch dip, salt, bakpulver och mjöl.
  • Fyll donutsplåten med ca 3 msk av äggsmeten i varje hål.
  • Ställ in plåten mitt i ugnen i ca 12 minuter.
  • Under tiden äggdonutsen gräddas gör du baconströssel och ostsås, börja med att knaperstek baconskivorna.
  • Låt baconen därefter rinna av på hushållspapper och hacka dem sedan fint.
  • Låt baconfettet vara kvar i stekpannan och tillsätt mjölet. Vispa så att mjölet löser sig och låt det fräsa 1-2 minuter.
  • Tillsätt mjölken försiktigt, vispa/rör hela tiden och låt sjuda under 3-4 minuter.
  • Blanda i cheddarost och parmesanost, blanda väl och låt sjuda i ytterligare 2 minuter.
  • Toppa varje donut med ostsås, baconströssel och gräslök.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Blogg, Helglyx, Lyx

En lugn pizzafredag

Ikväll fick det bli en lugn och skön fredag eftersom vi i morgon skall fira en 40-åring 😀

Vi tog en GT under tiden Martin bakade pizza 😀 Visst är det mycket godare när man bakar pizza själv än när man köper en?! Jag vet att jag har sagt att jag gillar köpe-pizza och det gör jag men det är två helt olika smaker tycker jag.

Kvällens pizza blev super!

0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Färs, Fläskfärs, Fläskkött, Kött, Recept, Vietnamesiskt

Vietnamesisk nachos

Idag är det fredag och många runtom i vårt avlånga land äter tacos till middag ikväll och det är ju riktigt gott 😀 Ibland är det dock lite roligt att göra en tvist på vad man anser vara en klassisk fredagsrätt 😀

Den här rätten har hämtat sina smaker från Vietnam och den populära rätten Banh mi, Banh mi är en sandwich som kan tillagas på många olika sätt men den innehåller alltid kryddigt kött och inlagda morötter. Här är vetebrödet utbytt till härliga crunchiga nachochips! 

Just denna gång blev det tortillachips för vår del då det var det vi hade hemma och det gick väldigt bra det med! 😀

Vietnamesisk nachos
Nål
Skriv ut

Vietnamesisk nachos

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiatiska huvudrätter, Asiatiskt, Färs, Fläskfärs, Fläskkött, Kött, Recept, Vietnamesiskt
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 1 finhackad liten gul lök

  • 1 msk olivolja

  • 1 stjälk citrongräs, skuren i skivor

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 500 g fläskfärs

  • 2 msk kinesisk soja

  • 1 msk fish sauce

  • 1 tsk femkrydda

  • 1 msk brun farin strö

  • 1 msk tomatpuré

    DRESSING:

  • 1 dl crème fraiche Naturell 32%

  • 100 g philadelphiaost Orginal

  • 1 dl äkta majonnäs

    SNABBINLAGDA MORÖTTER:

  • 300 g grovrivna morötter

  • 1,5 dl vitvinsvinäger

  • 75 g strösocker

    TILLBEHÖR:

  • 2 påsar nachochips eller tortillachips

  • 1 kruka finhackad koriander/bladpersilja

  • 1-2 tunt skivade röda chilipeppar

  • 6 hackade salladslökar

  • 0,5-1 dl sriracha sås

Instruktioner

  • Stek löken i oljan på medelhög värme i en stekpanna eller panna med höga kanter.
  • Tillsätt vitlök och citrongräs, låt steka ytterligare 1-2 minuter.
  • Häll upp lökblandningen på en tallrik och ställ åt sidan.
  • Tillsätt färsen i pannan och bryn den.
  • Tillsätt soja, fisksås, kryddor, socker, tomatpuré och tillsätt även lökblandningen.
  • Fortsätt steka tills färsen är karamelliserad.
  • Blanda samman crème fraiche, färskost och majonnäs, ställ svalt fram till servering.
  • Koka upp vitvinsvinäger och socker i en kastrull på medelhög värme. Låt småkoka tills sockret har löst sig.
  • Häll lagen över de rivna morötterna och låt stå i 10 minuter.
  • Fördela morötterna, koriandern/bladpersiljan och salladslöken över färsen. Ringla på dressingen samt sriracha sås. Avsluta med att strö över chilipepparn
  • Servera tillsammans med nachochips eller tortillachips.
0 kommentarer
Recept, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept, Vegetariskt

Ljumna jalapeñoostsnurror

Tilltugg….ååå så gott det är med tilltugg!!! Jag tror nästan det är bland det godaste jag vet, jag tror också att jag skulle kunna leva på olika tilltugg. Det finns så otroligt många olika varianter och det är det som är så bra med det! 😀

De här jalapeñoostsnurrorna går inte av för hackor, passar väldigt bra till drinken Smoke whiskey sour som jag tipsade om igår! Förresten de passar bra till många olika drinkar 😀

Ljumna jalapeñoostsnurror
Nål
Skriv ut

Ljumna jalapeñoostsnurror

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Recept, Tilltugg, Vegetariska tilltugg
Portioner

12 st /

portioner

Ingredienser

  • 1 rektangulärt mjukt tunnbröd

  • 100 g philadelphiaost original

  • 1-2 dl finriven cheddarost

  • 0,5 dl finhackad grön jalapeños

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke.
  • Bred ut jalapeñosmeten på tunnbrödet.
  • Rulla ihop tight från långsidan.
  • Skär ”rulltårtan” i 12 bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  • Ställ in mitt i ugnen 10-15 minuter eller tills de har blivit gyllenbruna och osten har smält.
  • Ta ut plåten och låt dem svalna någon minut så pass att osten har fått sätta sig lite.
0 kommentarer
1 … 53 54 55 56 57 … 231