Senaste inläggen

Färs, Gratänger, LCHF, Mexikanska huvudrätter, Mexikanskt, Nötfärs, Recept

Tacogratäng

I vår förort är det väldigt vanligt att äta tacos på fredagskvällen 🙂 Mitt tips på tacosmat idag är en gratäng som blev väldigt bra, hoppas det smakar!

Plockar ni bort chipsen så är det en smarrig lchf-rätt också 🙂

Tacogratäng
Nål
Skriv ut

Tacogratäng

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 500 g nötfärs

  • 1 hackad gul lök

  • 1 påse taco spice mix

  • 2 dl crème fraiche

  • 4 msk äkta majonnäs

  • 1-2 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 ask cocktailtomater delade i kvartar

  • 1 gul lök i ringar

  • 1 hackad gul paprika

  • 150 g riven tex mex ost

  • 1 påse saltade tortillachips

Instruktioner

  • Bryn köttfärsen och löken i tacokryddan enligt anvisningarna på påsen.
  • Lägg över köttfärsröran i en ugnssäker form.
  • Blanda crème fraiche, majonnäs och svart peppar, bred ut det över köttfärsen. Lägg på tomaterna, lökringarna och paprikan strö sedan över osten.
  • Grädda gratängen mitt i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.
  • Servera med en tortillachips eller en stor härlig sallad eller varför inte både och.
0 kommentarer
Fågel, Kyckling, LCHF, Recept

Grillad kyckling i jordnötssås

På vardagar när man kommer hem efter jobbet vill jag att det skall vara lätt att laga mat och det skall gå fort.

Denna rätt passar in på båda mina krav och tar man bort riset och gör en maffig sallad i stället så är det en utmärkt lchf-måltid.

Grillad kyckling i jordnötssås
Nål
Skriv ut

Grillad kyckling i jordnötssås

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 grillad kyckling

  • 1 burk kokosmjölk, ca 2 dl

  • 2 dl vispgrädde 36-40%

  • 4 msk slät jordnötssmör

  • 2 tsk sambal oelek

  • 1 tsk citronjuice

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1-2 msk kinesisk soja

  • 1-2 msk smör

  • 1 dl cashewnötter

Instruktioner

  • Rensa och skär kycklingen i mindre bitar.
  • Smält smöret i en kastrull, tillsätt kokosmjölk, sambal oelek, citronjuice och salt. Rör eller vispa ihop såsen. Låt småkoka i ca 5 minuter.
  • Tillsätt jordnötssmör, vispgrädde och soja. Låt såsen småkoka i ytterligare ca 10 minuter.
  • Tillsätt kycklingen och låt allt bli varmt.
  • Servera tillsammans med en härlig sallad eller kokt ris eller med både och.
  • Dekorera med cashewnötter.
0 kommentarer
Bakad potatis, Fläskkött, Kött, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept

Bakad potatis med baconröra

Ikväll var det lite klurigt att komma på vad vi skulle äta till middag men som tur är så är jag medlem i en grupp som heter ”Min mat” och tack vare Ninnie så blev det bakpotatis till middag idag med en baconröra, riktigt gott om jag får säga det själv 🙂

Bakad potatis med baconröra
Nål
Skriv ut

Bakad potatis med baconröra

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 4 bakpotatisar

  • 4 pkt bacon

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 0,5 dl philadelphia original

  • 1 stor finhackad silverlök

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • 1 tsk sambal oelek

  • 2 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Skär ett ca 2 cm kryss i potatisarna och ställ in dem på en plåt mitt i ugnen i en timme.
  • Knaperstek baconen och låt det sedan rinna av och svalna på hushållspapper.
  • Fräs löken i lite smör utan att den tar färg och låt den sedan svalna på hushållspapper.
  • Blanda samman, crème fraiche, majonnäs, Philadelphiaost, vitlök, sambal olek och svartpeppar i en bunke.
  • Tillsätt 3/4 av baconen och all lök, blanda väl.
  • Ta ut potatisen och tryck till den lite så att det lättare går att lägga en stor klick baconröra, garnera med lite knaperstekt bacon.
0 kommentarer
Fars dags samtliga recept, Fars dags tilltugg, Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Recept, Tilltugg med nötter, Tilltuggens samtliga recept

Chipotlenötter

Jag älskar ju alla sorters tilltugg men det vet ni med all säkerhet ni som följer mig kontinuerligt 🙂 Detta tilltugg serverades på julfesten för mina assistenter och de gick åt som smör i solsken, jag har dessutom hunnit göra det några gånger till sedan dess 🙂

Nötterna är med andra ord något som jag verkligen rekommenderar att ni bjuder era gäster på!

Chipotlenötter
Nål
Skriv ut

Chipotlenötter

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

100 st /

portioner

Ingredienser

  • 2 röda chilipeppar

  • 2 chipotle-chili, ej fröna

  • 60 g skalade pistagenötter

  • 30 g cashewnötter

  • 200 g torrostade jordnötter

  • 8 msk lönnsirap

  • 4 msk vatten

  • flingsalt

Instruktioner

  • Skölj chilinfrukterna och dela dem på längden. Ta bort kärnor och det vita kärnhuset och finhacka sedan resten. Smula sönder chipotlen (skär eventuellt itu den och ta bort de starka kärnorna först för en mildare variant).
  • Rosta nötterna i några minuter i en het och torr panna. Lägg i chili och chipotle och rör runt i en halv minut så att chilin rostas.
  • Tillsätt lönnsirap och vatten och rör om tills vätskan har dunstat och sirapen lagt sig som en hinna över nötterna. Strö över flingsalt.
  • Lägg upp nötterna i knäckformar och låt svalna. Strö lite flingsalt på toppen.
0 kommentarer
Fisk, Förrätter, Recept, Tonfisk

Halstrad tonfisk med avokadosallad

En riktigt, riktigt lyxig förrätt är denna halstrade tonfisk, det är så långt ifrån tonfisk på burk man kan komma! 🙂

Halstrad tonfisk med avokadosallad
Nål
Skriv ut

Halstrad tonfisk med avokadosallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 500 g färsk tonfisk

  • flingsalt

  • nymalen svartpeppar

  • olivolja

  • 100 g pinjenötter

  • 2 mogna avokado

  • 0,5 kruka krispsallad

    INGREDIENSER DRESSING

  • 0.5 dl japansk soja

  • 1 citron, juicen

  • 0.5 röd chilipeppar

Instruktioner

  • Krydda tonfisken med flingsalt och svartpeppar och hetta upp en stekpanna.
  • Halstra tonfisken hastigt i pannan så att den får lite stekyta runtom (den ska fortfarande vara helt rå inuti). Låt svalna.
  • Rosta pinjenötterna i en het stekpanna.
  • Tärna avokadon och blanda den med pinjenötter och hackad sallad. Droppa lite citronjuice över avokadon så att den inte blir missfärgad.
  • Blanda samman soja, citronjuice samt finhackad chili.
  • Skiva tonfisken i 1-2 cm tjocka skivor och lägg upp på assietter, skeda över dressingen och servera tillsammans med avokadosalladen.
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Nyårets drinkar / cocktails, Nyårets samtliga recept, Påskens drinkar / cocktails, Påskens samtliga recept, Recept

Champagnecocktail med blodapelsin

Champagne hör ju nyårsafton till så därför startade vi nyårsfrukosten med en champagnecocktail 🙂

Denna passar också väldigt bra till jul och även påsk tycker jag!

Champagnecocktail med blodapelsin
Nål
Skriv ut

Champagnecocktail med blodapelsin

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 glas /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl färskpressad blodapelsinjuice

  • 1-2 dl champagne 

Instruktioner

  • Pressa och häll blodapelsinjuice i ett cocktailglas.
  • Fyll på med champagne.
  • Servera genast. 
0 kommentarer
Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikas samtliga recept, Brunch / Frukost, Fars dag bruncher / frukostar, Fars dags samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Mors dags frukostar / bruncher, Mors dags samtliga recept, Nyårets frukostar / bruncher, Nyårets samtliga recept

Amerikanska mini-pannkakor med lönnsirap och färska blåbär

Alltid när jag vill göra något lite extra till frukost som nu på nyårsafton passar amerikanska pannkakor tycker jag och här har jag serverat dem lite chict och elegant 🙂

Amerikanska mini-pannkakor med lönnsirap och färska blåbär
Nål
Skriv ut

Amerikanska mini-pannkakor med lönnsirap och färska blåbär

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2 dl vetemjöl 

  • 1,5 tsk bakpulver 

  • 0,5 tsk finkornigt salt 

  • 1 ägg 

  • 2 dl mjölk 

  • 1,5 msk smör

  • färska amerikanska blåbär

  • lönnsirap

Instruktioner

  • Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  • Smält smöret och blanda det med ägg och mjölk i en annan bunke. Blanda inte för mycket, bara precis så att allt blandas.
  • Vispa ihop till en jämn och slät smet men vispa inte för mycket bara så att allt går ihop.
  • Stek ca 5 cm stora pannkakor med smör i stekpanna.
  • När de är färdigstekta lägger du ihop 4 och 4, trä där efter på 2 färska blåbär på en tandpetare och stick ner i varje pannkakshög. 
  • Avsluta med att ringla lite lönnsirap över pannkakorna.
0 kommentarer
1 … 180 181 182 183 184 … 231