Senaste inläggen

Korv, Recept

Stekt salsiccia med blomkålspuré

Sedan i mitten på mars i år har jag blivit helt galen i blomkålspuré 🙂 Innan det har jag tyckt att blomkål behövs inte här på jorden men tack och lov har jag ändrat uppfattning!

Stekt salsiccia med blomkålspuré
Nål
Skriv ut

Stekt salsiccia med blomkålspuré

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-3

portioner

Ingredienser

  • 280 g Salsiccia naturell

  • 1 blomkålshuvud, ca 500 g

  • 50 g Philadelphiaost Original

  • finkornigt salt

  • smör

Instruktioner

  • Skölj blomkålshuvudet, skär bort bladen och dela det sedan i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten i ca 15 minuter eller tills den är mjuk.
  • Stick några hål i korvarna och stek på medellös värme i smör några minuter
  • Häll av vatten och häll tillbaka blomkålen i kastrullen. Mixa blomkålen med hjälp av en stavmixer tillsammans med ost och salt tills du får en fin puré.
0 kommentarer
Fågel, Kyckling, LCHF, Lergryta, Recept

Hel kyckling i lergryta med grönsaker samt honung- och fetaostsås

Hel kyckling är både praktiskt och enkelt och speciellt när allt sköter sig själv!

Hel kyckling i lergryta med grönsaker samt honung- och fetaostsås
Nål
Skriv ut

Hel kyckling i lergryta med grönsaker samt honung- och fetaostsås

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fågel, Kyckling, LCHF, Lergryta, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 hel kyckling

    INGREDIENSER MARINAD

  • 0,5 dl olivolja

  • 0,5 dl balsamvinäger

  • 0,5 dl soja

  • 3 vitlöksklyftor

  • 1 tsk salt

  • 2 tsk pepparmix

    INGREDIENSER GRÖNSAKER

  • 1 stor palsternacka

  • 2 röda lökar

  • 4 morötter

  • 1 zucchini

  • 2 paprikor

  • 1 purjolök 

  • 4 vitlöksklyftor

  • 1 citron, juicen

  • 2 dl vitt vin

    INGREDIENSER HONUNG- OCH FETAOSTSÅS

  • 0,5 kruka färsk basilika

  • 2 dl matyoghurt 10%

  • 150 g fetaost

  • 1 msk flytande honung

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Lägg lergrytan i vatten i minst 20 minuter.
  • Blanda ihop marinaden i en plastpåse och lägg i kycklingen, se till att marinaden kommer över hela kycklingen. Låt marinera i minst 20 minuter men gärna mycket längre.
  • Skär allt till grönsakerna och lägg i lergrytan, häll på vinet och citronsaften.
  • Ta ur kycklingen ur marinaden och lägg den ovanpå grönsakerna.
  • Lägg på locket på lergrytan och ställ in den i kall ugn, slå sedan på ugnen på 225 grader och låt grytan stå i ugnen 1-1,5 timmar. Kycklingsaften skall vara klar inte rosa.
  • Lägg samtliga ingredienser till såsen i en bunke och kör med en stavmixer tills såsen är jämn och fin. Ställ kallt fram till serveringen.
  • Kycklingen äts tillsammans med grönsakerna och såsen, vill man kan man även servera klyftpotatis till.
0 kommentarer
Årstider, Blogg, Födelsedagar, Min Personliga Assistans, MPA-födelsedagar, Nära & Kära, Våren

Grattis världens bästa Mickis!

I slutet av maj fyller min kära vän Mickis tillika assistent år.

Då jag ville ge henne en biljett till Alex Schulman´s show i födelsedagspresent så fick firandet ske redan igår. Efter showen gick vi till restaurang American Table och åt otroligt god mat, sedan satt vi oss i baren och skålade med drinkar innan vi avslutade kvällen.

Grattis i förskott en än gång!

0 kommentarer
Årstider, Blogg, Födelsedagar, Nära & Kära, Våren

Hipp, hipp hurra…

…för Martin idag! 😀

Självklart fick han present och en liten lyxigare frukost idag innan han åkte till jobbet 🙂

På kvällen möttes vi inne i stan där jag hade bokat bord på restaurang AG.

Wow, vilken restaurang, har ni inte varit där än så gå dit och framför allt om ni älskar kött! Lokalen var mysig, servicen kanon, bra mat och en fantastisk Hk-toalett som fungerade för mig! 🙂

0 kommentarer
Högtider & Teman, Påsken

Hemmapåsk 2013

Eftersom vi inte har någon bil för tillfället så kunde vi tyvärr inte åka till mina svärföräldrar i Dalsland detta år så det fick bli en påsk i Stockholm istället.

Vi började skärtorsdagen med att bjuda mamma som var här i Stockholm och hälsa på + min syster med familj på en 3-rätter middag med en touch av påsk.

På långfredagen var det vår tur att åka till syrran på en härlig middag, tyvärr inga bilder då kameran blev kvar hemma men jag kan lova att det var en kväll jag nog aldrig kommer att glömma 😀

Påskaftonen tog vi det bara lugnt men däremot på påskdagen åkte jag och Martin till Hasselbacken för att äta deras påskbrunch.

En mysigt och trevligt påskfirande blev det med min sida av släkten för ovanlighetens skull, det händer verkligen inte ofta.

Det vore roligt om det någon gång i framtiden att fira med båda våra familjer samtidigt! 😀

0 kommentarer
Desserter, Glass / Sorbet, Högtidernas samtliga recept, Påskens desserter, Påskens samtliga recept, Recept

Chokladägghalvor med mangosorbet

Det som verkar vara ett delat ägg är något mycket bättre, nämligen en skopa mangosorbet i Kinders chokladägg 🙂

Chokladägghalvor med mangosorbet
Nål
Skriv ut

Chokladägghalvor med mangosorbet

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Desserter, Glass / Sorbet, Högtidernas samtliga recept, Påskdesserter, Påskens samtliga recept, Recept
Portioner

8-16

portioner

Ingredienser

  • 8 Kinder chokladägg

  • 0,5 l mangosorbet

Instruktioner

  • Dela chokladäggen försiktigt med hjälp av en vass kniv.
  • Skopa upp en liten kula mangosorbet i varje chokladägg med hjälp av en melonkulsskopa.
  • Servera genast eller ställ in i frysen upp till två timmar.
0 kommentarer
Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikas samtliga recept, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept

Heta djävulsägg

Ägg är ju ett måste på påskbordet eller vad säger ni? Dessa ägghalvor är av den lite hetare varianten men absolut inte för heta tycker jag.

Heta djävulsägg
Nål
Skriv ut

Heta djävulsägg

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikanskt, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept
Servings

3-6

servings

Ingredienser

  • 3 st ägg

  • Lätt crème fraiche 13%

  • 1 tsk dijonsenap

  • 1,5 tsk finhackad grön jalapeno

  • 0,5-1 tsk paprikapulver eller chilipulver

  • 5 droppar worcestershiresås

  • 1 klyfta lime, pressad

  • finkornigt salt

  • grovmalen peppar

  • färska röda chilifrukter till dekoration

Instruktioner

  • Koka äggen i 5-7 minuter, de skall vara hårdkokta. Låt svalna.
  • Skala äggen och dela dem på längden. Gröp försiktigt ut äggulan med en tesked och lägg dem i en skål. Lägg upp vitorna på ett serveringsfat.
  • Finhacka jalapenon
  • Mosa äggulorna tillsammans med crème fraiche och senap. Smeten ska bli krämig men inte lös.
  • Tillsätt jalapenon och smaka av med paprikapulver, worcestershiresås, lime, salt och peppar.
  • Spritsa smeten i vitorna och garnera eventuellt som på bilden med ”horn” gjorda av spetsarna från röda chilifrukter. 
0 kommentarer
Buffé, Färs, Högtidernas samtliga recept, Kött, Lammfärs, Lammkött, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept

Lammfärsbullar

Dessa lammfärsbullar är lätta att göra och går alldeles utmärkt att förbereda flera dagar innan påskbordet skall stå klart på påskaftonen.

Lammfärsbullar
Nål
Skriv ut

Lammfärsbullar

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

30-40 st /

servings

Ingredienser

  • 500 g lammfärs

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 finriven gul lök

  • 1 tsk dijonsenap

  • 4 skivor kantfritt vitt formbröd

  • 1 ägg

  • 1 dl rött vin

  • 2 tsk torkad timjan

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • färsk timjan

Instruktioner

  • Bryt söder formbrödet i en bunke och tillsätt vinet, mosa sönder brödet ordentligt med hjälp av en gaffel. Låt stå och svälla någon minut.
  • Tillsätt vitlök, gul lök, senap, ägg, torkad timjan, salt och svartpeppar. Blanda väl.
  • Rör i färsen och blanda väl. Låt färsblandningen stå i kylen i ca en timme.
  • Forma till små bullar och stek dem i rikligt med smör tills de får yta och fin färg.
  • Lägg upp dem på ett serveringsfat och dekorera med färsk timjan.
0 kommentarer
1 … 175 176 177 178 179 … 231